高良姜水提物的体外抗氧化和胰脂肪酶、α-葡萄糖苷酶抑制功能研究

以新鲜高良姜为原料,经冻干脱脂处理制备水提物,测定高良姜水提物中多酚和黄酮含量,使用ABTS法、DPPH法和FRAP法评价水提物的抗氧化能力,同时测定其对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制功能.结果 显示:高良姜水提物中多酚和总黄酮分别为45.73 mg GAE/g DW和0.41 mg QE/g DW.水提物对ABTS和DPPH自由基离子的半抑制浓度IC50分别为2.55,8.78 mg/mL.FRAP值为382.14 μmol Fe2+/g DW.高良姜水提物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶抑制活性的IC50值分别为14.45,543.51 mg/mL.表明高良姜水提物中含有丰富的多酚类化合物,具有较强的体外抗氧化能力和α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶抑制功能.