超高效液相色谱法检测白酒中乳酸含量的方法及方法确认

Lizhen BAI,Hongyin LIU,Wei LIU,Fan ZHANG,Tingting ZHU,Jinwang WEI

Liquor-Making Science & Technology（2020）

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摘要

建立了用超高效液相色谱(UPLC)快速、准确检测白酒中乳酸含量的分析方法.经过简单的前处理过程,直接进样,等度洗脱分析,流速为0.3 mL/min,检测波长为210 nm,进样时间为3 min.在线性范围内,乳酸有较好的线性关系,R2为0.9997,加标回收率为90 %～110 %,RSD为0.23 %,检出限为1 mg/L.该方法可用于白酒中乳酸含量的检测,方法快速简便,易于操作,为白酒的研发提供了技术支持.

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