活性多糖的生物活性及构效关系研究进展
Food Research and Development（2017）
摘要
活性多糖来源广泛,具有免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、降血糖等生物活性,且其生物活性与结构密切相关.活性多糖已成为食品科学和医学领域的研究热点之一,也是一类重要的保健食品功能因子.对活性多糖的主要来源、生物活性及主要作用机制、构效关系以及发展前景进行综述,为活性多糖的进一步开发和利用提供理论基础.
更多查看译文
AI 理解论文
溯源树
样例
生成溯源树，研究论文发展脉络
Chat Paper
正在生成论文摘要