New Zealand was one of the earliest countries in the world to establish Import Hygiene Standards(IHSs)to reg-ulate and control the safety and biosafety of imported food.This article studies the management system,basic composition,core content,and main characteristics of imported food IHSs in New Zealand.Based on a comparative analysis of the safety supervision of imported food in China,it innovatively proposes the idea of borrowing from imported food IHSs in New Zealand to construct Chinese food IHSs.It elaborates on the principles of standard formulation,system composition,basic framework,and core content,and takes Chinese beef imported from Russia as an example Taking the import of kiwi fruits from New Zealand by China as an example,the basic framework of IHSs was designed according to the standard structure and writing requirements in GB/T1.1 standardization guidelines,in order to provide reference for relevant personnel.
随着食品快速检测技术的广泛应用,同时面对发展智慧海关的新要求,海关系统逐步探索打造以实现良好实验室质量控制为目标的食品安全快检技术智慧实验室.本文结合食品安全快速检测技术特点,分析了传统实验室质量管理中的常见问题,明确了智慧实验室的构建目标.通过分析建设智慧实验室需求,构建了海关食品安全快速检测智慧实验室质量控制模型,为实验室质量控制中人、机、料、法、环等因素的信息采集、数据管理到最终形成实验室移动便携终端提供了构建思路,为海关系统打造智慧化检测实验室质量管理提供理论和技术参考.
食品安全至关重要,食品快速检测是保障食品安全的重要手段.建立和完善食品安全快速检测标准体系对维护社会稳定,促进行业发展,保障人民生命健康具有十分重要的意义.本文通过检索标准网站及相关数据库,系统论述了我国食品安全快速检测标准的数量、类型及使用现状,分析了我国食品安全快速检测标准领域存在的问题,并提出相应的建议或措施,以期为完善我国食品安全快速检测标准体系建设及提高监管效率提供参考.
美洛昔康(Meloxicam)是一种新型非甾体抗炎药,在兽医临床治疗方面应用广泛.本文采用合成的美洛昔康半抗原人工制备免疫原,利用杂交瘤技术制备了 3 株可分泌美洛昔康抗体的单克隆抗体对其进行纯化鉴定;在此基础上建立了美洛昔康的胶体金免疫层析方法.所制备的美洛昔康单克隆抗体特异性强,选取了乳品中可能与美洛昔康联合用药的 15 种药物,进行特异性测定,均未产生交叉反应,灵敏度高,半数抑制浓度IC50 为 0.024 ng/mL;建立的胶体金免疫层析法对乳品中美洛昔康的检测限为 0.05 μg/L,符合GB 31650.1 规定的最大残留限量 15 μg/kg 的要求,可用于乳品中美洛昔康残留的快速检测.
近年来,生物安全事故频发.实验室作为科学研究及检验检测的重要场所,其生物安全问题尤其要引起高度的重视,实验室生物安全管理也是一项复杂的、艰巨的任务.本文就实验室生物安全及生物危害基本概念及知识、实验室生物危害类型和来源分析、实验室生物安全相关法律法规要求、实验室生物安全管理具体要求等方面内容进行系统的阐述.
液质联用仪作为食品检测实验室中对药物残留分析最重要的定性定量分析仪器,应对其测量功能和计量特性进行核查.文章结合食品检测实验室的工作实际,对液相色谱-三重四极杆串联质谱仪的计量特性核查参数、核查方法、注意事项、核查结果判定、应对措施等进行了探讨,以确保液质联用仪校准或检定状态的可信度.
通报制度是WTO透明度原则的具体体现,根据《技术性贸易壁协定》(《TBT协定》)规定,WTO各成员有权制定必要的技术性贸易措施 (技术法规、标准、合格评定程序等)以保证其实现合法目标,并及时通过WTO向各成员通报,以便其他WTO成员了解变化情况,采取必要措施,并适应这些变化,从而保证国际贸易的顺利进行.以下是近期部分WTO成员发布的TBT通报措施.
旨在建立一种快速、高效、经济、实用的双重实时荧光PCR方法,能同时快速、灵敏、特异地检测贝类中沙门氏菌、阪崎肠杆菌的双重实时荧光PCR体系.本研究以水产品中贝类为目标,根据特定基因序列,设计特异性扩增引物和TaqMan荧光探针,通过优化反应体系和条件,每种引物探针体系均可以特异性检测目标致病菌类型.2 套引物探针体系组合可同时检测沙门氏菌、阪崎肠杆菌.双重RT-PCR方法的最低检测限可低至 0.002 ng或 0.02 ng基因组/反应,变异系数均小于 2%.利用建立的双重RT-PCR方法检测 14 份贝类产品样本,样品实测结果与国家标准方法的检测结果一致,符合率为 100%.结果表明,本研究建立的双重RT-PCR方法具有特异性、敏感性高、重复性好等优点,为贝类产品中沙门氏菌、阪崎肠杆菌的快速检测提供了新的技术方法.
食品消费的全球化及食源性疾病的增加,凸显了食品危害监测和食品安全评估的重要性,灵敏、便捷、低廉的生物传感快速检测技术成为食品安全研究热点.功能核酸(FNAs)由于具有高结合亲和力、特异性识别和催化活性、易于修饰等多种功能,被集成到侧向层析分析中构建简单且可持续的纸基层析生物传感器,以实现快速、无抗体、经济高效的靶标检测.本文主要介绍基于不同功能核酸的侧流层析传感器,包括基本原理、从样品预处理到信号转导的构建过程及在食品安全检测中的应用,对未来研究方向进行展望,以期为有效预防控制食品安全问题提供一种生物传感快速检测路径.
食品安全风险管理是未来食品安全研究的重要方向,特别是研究建立食品安全风险知识图谱,对于食品风险因素的关联分析具有重要作用.本文在深入分析食品安全风险数据的基础上,训练了基于BiLSTM-CRF的知识抽取模型,提出一种基于深度学习的食品安全风险知识图谱的构建方法,为明确食品安全风险因素之间关联关系奠定技术基础.
基于质控考核评价疾控系统实验室蛋白粉中灰分、水分检测技术能力和水平.对全国 52 家疾病预防控制中心检测实验室发放水分、灰分质控考核样品.要求水分参照GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》第一、二、三、四法进行检测;灰分参照GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》第一法进行检测.结果显示,水分项目:50 家实验室提交检测结果.其中,49 家实验室结果为满意,满意率为 98%;1 家实验室结果为不满意,占 2%.灰分项目:49 家实验室提交检测结果.其中,47 家实验室结果为满意,满意率为 96.0%;1 家实验室结果为不满意,占 2.0%;1 家实验室结果为可疑,占2.0%.水分、灰分考核结果总体满意率较高,但部分实验室的检验能力有待进一步提高.
本研究利用SN/T 4793-2017 国境口岸疟原虫实时荧光PCR检测方法中恶性疟原虫(Plasmodium falciparum)特异基因引物探针和自行设计的卵形疟原虫(Plasmodium ovale)特异基因引物探针,对 37 个疟原虫样本进行鉴定,并建立恶性疟原虫和卵形疟原虫的双重实时荧光PCR检测方法.根据恶性疟原虫和卵形疟原虫的引物探针,优化检测方法,验证其特异性、重复性和灵敏性,建立双重实时荧光PCR方法,为口岸实验室检测机构提供节省人力及试剂成本的便捷准确方法.
基于数字微流控芯片平台并结合聚合酶链反应法(PCR),对鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊 6 项动物源性成分进行快速初筛检测,利用GB/T 38164-2019 和SN/T 2051-2008 分析方法对初筛有问题的样品进行确证检测.实验对随机购买的市售牛肉、羊肉、鸭血(共计 100 批次)样品进行快速检测,发现 14 批问题样品,确证检测后发现有 3 组样品检测结果存在偏差,引起偏差的原因可能是确证检测法较快速初筛检测法的检出限更低.实验结果表明,数字微流控芯片平台初筛检测法具有快速、即时、高效、成本低的优势,便于现场进行大批量筛查检测.
建立液相色谱-串联质谱法同时测定鸡蛋样品中 4 种抗病毒药物(金刚烷胺、金刚乙胺、利巴韦林和吗啉胍)残留量的分析方法.鸡蛋样品残留的目标物质通过 1%甲酸乙腈提取,经MgSO4、N-丙基乙二胺(primary secondary amine,PSA)、十八烷基硅胶C18 和石墨化炭黑(graphitized carbon black,GCB)分散固相萃取净化,40℃水浴中氮气吹干后复溶.采用色谱柱Shim-pack Velox HILIC(2.1×150 mm,2.7 μm),流动相A为乙腈,B为 20 mM甲酸铵+0.1%甲酸溶液,进行梯度洗脱,4 种目标物质正离子模式监测,内标法定量进行分析.结果显示,4 种抗病毒药物在一定浓度范围内线性良好,相关系数(R2)均大于0.996 0,检出限在 0.1～1.5 μg/kg范围之间,定量限在 0.3～4.0 μg/kg范围之间.4 种药物在各自定量限 1、1.5、2 倍添加浓度水平下添加回收率在 75.9%～110.1%之间,相对标准偏差(relative standard deviations,RSDs)为 3.2%～6.9%.该方法操作简单、灵敏度高、回收率好,可用于日常鸡蛋样品中抗病毒类药物的残留检测.
表面增强拉曼光谱技术以其高灵敏度、非破坏性和无需标记等优点备受关注,与液滴微流控技术结合时便可形成具独特优势的液滴微流控-表面增强拉曼检测新技术,可在一定程度上克服拉曼光谱技术自身局限性,提升检测能力并扩展应用领域.本文综述了液滴微流控通道制作和液滴生成方法,以及现有研究中液滴微流控结合表面增强拉曼光谱技术在化学反应过程原位分析、单细胞分析和拉曼活性颗粒合成中的应用.最后,展望了液滴微流控结合表面增强拉曼光谱技术的优势以及未来应用的挑战和发展方向.本文为相关研究提供了有益的参考,并为提升液滴微流控结合表面增强拉曼光谱技术的性能和拓展其应用领域提供了指导.
采用碳二亚胺(EDC)法将抗新冠病毒核衣壳蛋白(N蛋白)单克隆抗体与稀土铕荧光纳米微球共价偶联,合成荧光标记免疫探针,并用透射电子显微镜进行表征.开发了一种检测新型冠状病毒的荧光免疫检测试纸条,通过荧光检测仪测定检测线上的荧光强度,建立了定量检测新冠病毒的荧光免疫检测技术.本研究研制的新冠病毒荧光免疫层析试纸条,与荧光检测仪配套使用,对新冠病毒N蛋白的最低检出限达到 0.01 ng/mL;对新冠病毒检测特异性强,与肺炎支原体、禽流感病毒等其它呼吸道肺炎病原物无交叉反应;对新冠灭活病毒的检测,用本研究开发的荧光免疫试纸条技术与荧光定量PCR进行比对验证,灵敏度为荧光定量PCR的 1/100;与胶体金抗原检测试纸条相比较,比胶体金试纸条灵敏 10 倍以上.本研究开发的新冠病毒荧光检测试纸条,操作简便、快速、灵敏、成本低、体积小,适于现场快速检测.
本文使用一种基于高分子聚合物的细胞保护剂(CCM046)冻存和复苏悬浮型MDCK细胞,并探索开发一种更加便捷的流感病毒培养方法.结果显示,CCM046 细胞冻存液可稳定的于-80℃条件下保存悬浮型MDCK细胞,且细胞活力稳定,可在复苏后快速恢复细胞增殖.在细胞复苏 24 h后进行攻毒实验,培养 48 h后所产生的流感病毒含量基本与持续培养的新鲜细胞相同,初步证明该方法可用于建立一种快速、便捷的使用MDCK细胞培养和分离流感病毒的技术方法.
食品产业全过程涉及众多环节,多种风险因素交织,"显性"问题与"隐性"问题并存,单点风险、系统性风险均需防范,传统业态到新业态的快速发展,需要引入穿透式的监管方式,以提升监管能力.本文分析国内外穿透式监管实践,结合我国食品产业和监管实际,提出了食品安全"穿透式"监管方式、理念和应用,以有效应对食品安全监管工作的复杂性、艰巨性.
在畜牧生产过程中,β-受体激动剂作为一种生长促进剂,会被添加到家禽的饲料中,这些残留物含量极小,但会对人体健康造成危害.本研究基于胶体金表面等离子共振吸收性质,建立一种生鲜猪肉中β-受体激动剂的表面增强拉曼光谱检测方法.以浓度为 1%的胶体金作为SERS增强基底,pH值为 4 的NaCl溶液作为活性剂,通过实验优化确定样品与胶体金的体积比为 1∶3,使用便携式拉曼光谱仪检测猪肉中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇的表面增强拉曼光谱,并对不同目标物的特征峰进行振动模式归属.采用液-液萃取前处理方法,建立了猪肉中β-受体激动剂的定性定量检测方法.结果显示,3 种β-受体激动剂在一定浓度范围内各自特征峰有着良好的线性关系,加标样品回收率均在 80%～110%,相对标准偏差(RSD)为 2.6%～8.3%,检出限低至 0.001 μg/g.该方法对肉类中β-受体激动剂现场检测有着广阔的应用前景,操作简便、耗时短,满足现场快速检测的需求,有着多样化的发展方向.
锂电池以其独特的功能优势广泛应用于工业生产、交通动力、移动通信及航天军工等领域.内阻是评估锂电池容量状态、劣化程度等性能参数的重要指标,因此实现锂电池内阻的测量,具有重要的现实意义.通过对不同内阻检测原理的比较,提出了在四线式交流阻抗法原理的基础上,结合锁相放大和低通滤波技术测量锂电池内阻.测试结果证明,该方法应用简单、成本低且测量精度高,能较好的满足锂电池内阻测试的要求.
