• 学术搜索
  • 科研智能体
    • Research Labs
    • AI 阅读
    • AI 文库
    • 深度研究
    • 学者亮点
  • 学术资源
    • AI2000
    • 期刊/会议
    • 学者库
    • 学术API
      MCP&Skill
    • 溯源树
    • 数据集
  • 知识沉淀
    • 学术空间
订阅小程序
旧版功能
aminer vip
开通会员低至0.73元/天
一次搞定AI科研
立即登录
  • English
    • 联系方式
    Korean Journal of Food Science and Technology

    Korean Journal of Food Science and Technology

    JournalISSN 0367-6293

    年发文量

    研究主题

    论文（6115）

    排序
    1Effects of Allulose Substitution and Mulberry Leaf Powder Addition on the Quality Characteristics of Financiers
    Do-Yeon Lim, Se-I Park, Jiawen Hao, Shaoqing Luo,Jung-Ah Han
    2026
    引用
    AI阅读
    加入学术空间
    2Structural and Dynamic Rheological Properties of Starches Isolated from Korean Wheat Cultivars
    Yuri Ha, Eun-Hee Jang, Goeun Lee, Dongwha Cho,Hyun-Jung Chung
    2026
    引用
    AI阅读
    加入学术空间
    3Evaluation of Dietary Sulfur Compound Stability in Gegeol Radish Seeds under Different Storage Temperatures and Durations
    Gyeong A Jeong, Da-Yeon Kang, Jeehye Sung,Chang-Joo Lee
    2026
    引用
    AI阅读
    加入学术空间
    4Changes in Functional Components of Oats Inoculated with Phellinus Linteus Mycelium
    Ha-Young Park,Narae Han, Hae-Won Park, Moon-Seok Kang,Hyun-Joo Kim,Jin-Young Lee, Mihyang Kim,Yu-Young Lee
    2026
    引用
    AI阅读
    加入学术空间
    5Extraction and Characterization of Protein from Okara
    Kyeong-Jin Lee, Woo-Ju Kim
    2026
    引用
    AI阅读
    加入学术空间
    立即登录，查看全部 6115 篇论文

    高被引作者

    作者引用发文
    Myung-Woo Byun226190
    Joong-Ho Kwon214099
    Hyun-Ku Kim142156
    Bong Soo Noh130265
    Yu‐Ryang Pyun109245
    t w kwon96135
    Chulkyoon Mok84236
    Kim Dongman82236
    Hyun-Yu Lee80029
    Hong-Sik Cheigh79431

    高产作者

    作者引用发文
    Joong-Ho Kwon214099
    Myung-Woo Byun226190
    Bong Soo Noh130265
    Hyun-Ku Kim142156
    Yu‐Ryang Pyun109245
    Kim Dongman82236
    Chulkyoon Mok84236
    t w kwon96135
    ho jin Heo28835
    Jong-Bang Eun73034

    相关期刊

    Object Constraint Language
    Journal of Food and Nutrition Research
    Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
    Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi
    Korean Journal of Food Preservation
    Journal of Food Science and Technology-mysore
    Journal of Food and Nutrition Sciences
    Korean Journal of Food and Cookery Science
    The Korean Journal of Food And Nutrition
    Food Engineering Progress