麦麸药用价值的研究现状

麦麸在我国应用历史悠久。麦麸除作为动物饲料外,还可作为中药炮制的铺料。近年来国内外的深入研究表明,麦麸所含活性成分有突出药用价值,同时麦麸还可通过影响体内物质而产生药效。麦麸在预防和治疗心脑血管疾病及部分癌症方面有突出疗效,对便秘和肥胖症也有明显作用。麦麸在麸炒中作用显著,可明显改变药物成分及其含量。