Skeletal muscle comprises a large, heterogeneous assortment of cell populations that interact to maintain muscle homeostasis, but little is known about the mechanism that controls myogenic development in response to artificial selection. Different pig (Sus scrofa) breeds exhibit distinct muscle phenotypes resulting from domestication and selective breeding. Using unbiased single-cell transcriptomic sequencing analysis (scRNA-seq), the impact of artificial selection on cell profiles is investigated in neonatal skeletal muscle of pigs. This work provides panoramic muscle-resident cell profiles and identifies novel and breed-specific cells, mapping them on pseudotime trajectories. Artificial selection has elicited significant changes in muscle-resident cell profiles, while conserving signs of generational environmental challenges. These results suggest that fibro-adipogenic progenitors serve as a cellular interaction hub and that specific transcription factors identified here may serve as candidate target regulons for the pursuit of a specific muscle phenotype. Furthermore, a cross-species comparison of humans, mice, and pigs illustrates the conservation and divergence of mammalian muscle ontology. The findings of this study reveal shifts in cellular heterogeneity, novel cell subpopulations, and their interactions that may greatly facilitate the understanding of the mechanism underlying divergent muscle phenotypes arising from artificial selection.

我国是世界第一养猪大国,但种猪的生产性能与国际先进水平仍有较大差距.为了提升生猪种业的核心竞争力,农业农村部先后颁布了 2 轮《全国生猪遗传改良计划》.国家生猪核心育种场遗传评估报告是了解我国生猪育种工作的重要途径,是推动遗传改良计划有序进行的重要措施.《国家生猪核心育种场年度遗传评估报告(2022 年度)》基于全国 92 家瘦肉型品种国家核心场、5 家地方品种核心场和 6 家国家核心种公猪站的相关数据,对 2022 年度国家核心场的育种进展等情况进行了详细全面地分析和阐述.本文对该报告中核心场数据量统计信息、重要经济性状指标、遗传评估、育种措施、场间关联等指标做了全面分析,以期为我国从事猪育种科研、产业相关人士及行业管理人员提供准确信息解读,完善相关育种工作,提升我国猪遗传改良效率.

基因组选择(GS)的基本原理是基于全基因组高密度标记(主要是SNPs)来评估和选择基因优良的个体.利用该技术,可以实现不依赖表型信息对青年公牛及后备母牛进行早期准确选择,将奶牛育种周期由5～6年缩短至2年左右,大幅度缩短世代间隔,从而显著降低育种成本,加快群体遗传进展.2009年美国率先公布荷斯坦青年公牛的基因组综合选择指数,标志着奶牛育种进入了基因组选择时代.本文从1)基因组选择基本过程及优势;2)奶业发达国家的基因组选择应用现状,包括参考群体大小、选育性状及应用效果;3)我国奶牛基因组选择分子育种技术体系的建立与应用效果这3个方面进行了系统综述,旨在为我国的奶牛育种工作提供借鉴与指导.

本研究基于我国荷斯坦奶牛基因组遗传评估和生产性能测定(DHI)结果,旨在分析我国荷斯坦公牛基因组选择的效果.选择1686头既有基因组遗传评估成绩又有后裔测定成绩的荷斯坦公牛,利用2019年12月基因组遗传评估结果及其女儿的产奶和体型性状数据,通过R软件与Excel计算公牛基因组评估结果与公牛女儿表型数据间的相关性,对我国荷斯坦青年公牛基因组选择效果进行分析.相关性分析结果表明,荷斯坦公牛的基因组性能指数(GCPI)与后裔测定性能指数(CPI)呈正相关(rs＞0.3),其中产奶量和体细胞评分的基因组育种值(GE-BV)与估计育种值(EBV)呈较强的正相关(0.4＜rs＜0.8).对公牛女儿表型数据分析结果表明,女儿产奶量、乳蛋白率、乳脂率与肢蹄评分的表型值与公牛GEBV分组趋势一致,且公牛不同产奶性状GEBV组间的女儿性状表型值大部分达到极显著差异(P＜0.01);北京及上海地区公牛产奶性状、体细胞评分和肢蹄评分的GEBV分组与女儿表型值趋势较其他省市(地区)更一致,且GEBV高组与低组之间差值均高于其他省市(地区).基于1686头荷斯坦公牛基因组选择及其女儿表型数据的分析结果表明,我国荷斯坦公牛的基因组遗传评估准确性较好,其中产奶量、乳蛋白率、体细胞评分和肢蹄评分的表型数据更好地反映了基因组选择的效果;北京及上海地区较其他省市(地区)更能反映我国荷斯坦公牛基因组选择的效果.

本文以国家和地方畜禽良种及畜牧业发展趋势为背景,立足西藏阿里畜牧业特别是绒山羊产业发展现状,进行了思考和分析,探讨了西藏阿里地区绒山羊产业发展的应对之策,以及为相关部门了解、指导和支持西藏阿里地区绒山羊产业发展,助推乡村振兴提供参考.

[目的]研究德系乳肉兼用西门塔尔牛(弗莱维荷牛)×荷斯坦牛杂交F1代(简称:德系西门塔尔牛F1代)在中国的生产性能.[方法]通过收集黑龙江、天津、河北和四川4个地区的4个牧场内德系西门塔尔牛F1代生长性能、产奶性能和繁殖性能的相关数据,对比牛只在中国不同地区的生长性能、产奶性能及繁殖性能并做出简要分析.[结果]德系西门塔尔牛F1代在中国生长性能、产奶性能、繁殖性能表现良好,牛只体质量、体高、体长和胸围均受地区环境影响极显著(P＜0.01),不同地区牛只日产奶量、体细胞数及繁殖性能差异极显著(P＜0.01).[结论]德系西门塔尔牛F1代具有乳肉兼用牛的优势,可为中国乳肉兼用牛的发展提供数据参考.

随着人民生活水平的提高,乳制品需求逐渐扩大,国内原奶供应不能满足不断增长的消费需求,乳制品进口量大幅增长.2019年中国乳品进口量继续大幅增长,其中新西兰、德国、澳大利亚、法国、美国和荷兰等国家是主要乳品进口来源国.随着乳品消费持续增长,预计2020年中国乳品进口量将继续保持增长,乳品贸易总额也将稳中有增.

非洲猪瘟疫情对我国生猪产业的供给端带来了巨大的冲击,不仅减少了生猪产品的供给量,也在一定程度上减少了生猪的消费,但总的来说,生猪产品的供给端下降幅度大于消费端,这也使得猪肉供给出现了一定的缺口.由于猪肉作为我国居民消费量最多的肉类产品,因此保证猪肉的供需平衡是各级政府的重要工作.国内的生猪产能下降,必然导致生猪产品的进口量增加和进口情况的变化.

2020年是全面建成小康社会目标实现之年,是全面打赢脱贫攻坚战收官之年.2020年,中央一号文件明确指出,要加快恢复生猪生产,支持奶业、禽类、牛羊等生产,引导优化肉类消费结构.肉牛、肉羊产业作为西部地区产业扶贫的优势产业和畜牧业转型升级的重要组成部分,粮改饲试点及部分区域性产业利好政策陆续出台, 2020年或将成为肉牛、肉羊产业大有可为的一年.

受多种因素影响,近两年生猪产能大幅下降,供应总体处于偏紧态势.自新冠肺炎疫情发生以来,猪价大幅波动,特别在春节后猪价短期上扬,之后持续下滑.猪价波动根本原因在于猪肉需求断崖式下跌,导致供需迅速逆转,随着供给端的逐步好转,猪价总体将步入下行通道,应提前制定政策应对可能出现的新一轮的价格下跌,并建立生猪生产长效机制.

There are clear signs that milk production growth is leveling off, and recently even declining, in China. Heat stress is one of the main reasons for the recent reduction in milk production. In this study, we computed the change in milk production as a result of heat stress in major milk production areas in China. We constructed a temperature–humidity index (THI) spatial layer to understand the monthly distribution of heat and moisture. We documented specific areas in northern China where cattle were at high risk to heat stress in specific months. THI values exceeded the threshold above which milk production declines during months of June, July, and August. Especially during July, the THI value was higher than the production threshold in recent years (2008 to 2016) and in projected future scenarios (2050 and 2070). THI-based milk yield losses were up from 0.7 to about 4 kg per cow per day in July 2016. These losses are projected to increase from 1.5 to 6.5 kg in 2050 and 2 to 7.2 kg in 2070 (representing production losses between 15 and 50%). These results suggest that climate change will have significant consequences for the dairy sector in major milk-producing areas in China. Our results are useful in identifying areas susceptible to heat stress where adaptive livestock management practices are needed to prevent significant production decreases.

2019年,我国牛羊肉产业处于供求趋紧格局,牛羊肉消费量及产品价格持续高位,母畜价格持续上涨,同时非洲猪瘟疫情给牛羊产业发展带来的影响和冲击依然存在.为深入了解产业发展现状,全国畜牧总站组织专题调研小组,对内蒙古、甘肃、宁夏、青海、新疆、江西等省区的牛羊产业开展了调研.

2020年一季度以来,生猪产能逐渐企稳回升,生猪产品市场供应趋稳,生猪生产恢复势头良好. 一、生猪生产持续恢复 生猪存栏量稳定增长.据农业农村部监测数据显示,生猪存栏连续2个月环比增长.其中, 3月生猪存栏环比增长3.6％.能繁母猪存栏自2019年10月以来,连续6个月环比增长,累计增长13.1％.生猪生产恢复面越来越广,北方大部分地区能繁母猪存栏恢复至2019年同期水平.天津、河北、山西、内蒙古、陕西、甘肃、宁夏以及东北三省等10个省区市能繁母猪存栏实现同比增加.江苏、广西、四川、湖南和湖北等南方省份近期环比增速明显提高,规模场复产情况好于小散户.

2019年中国畜牧业发展出现波动,非洲猪瘟疫情冲击等不利因素引发畜产品国内供求结构失衡,不同畜产品间的消费替代效应明显,年内中国畜产品生产形势、消费结构及畜产品贸易形势发生重大变化.结合2019年国内畜牧业生产形势,通过对中国主要畜产品进出口量、商品结构及国际畜产品价格指数变化的分析发现,中国畜产品进口势头强劲,贸易逆差不断扩大,中国进口需求的增加在一定程度上也推动了国际畜产品价格指数的上涨.综合考虑国内生产发展、消费增长和国际贸易等因素的影响,预计2020年中国猪肉、禽肉、牛羊肉和乳制品等畜禽产品进口量仍将保持增长态势.

今年上半年奶业生产总体向好,生鲜乳产销两旺.1～6月,全国生鲜乳收购站生鲜乳产量1026.4万吨,同比增长5.2％;奶牛单产达到7.7吨,比2018年平均单产提高2.5％;全国荷斯坦奶牛存栏454.4万头,同比减少3.8％,降幅收窄;规模化进程加快,奶站监测涉及奶牛养殖场户户均存栏144头,同比增加10.8％;生鲜乳年内价格上涨拐点提前至4月,6月末平均价格3.7元/千克,同比增加4.2％.规模场养殖效益逐渐回升,平均产奶利润为0.48元/千克,折合成单产7.7吨的产奶利润为3691元/头,同比增加1591元.

一、生猪产品贸易 1.一季度生猪产品进口56.73万吨,同比下降5.3％.2019年一季度,我国进口各类生猪产品56.73万吨,同比下降5.3％,进口额9.62亿美元,同比下降10.3％.其中,猪肉进口33.43万吨,同比增长3.2％,进口额为5.85亿美元,同比下降3.2％;猪杂碎进口23.28万吨,同比下降15.3％,进口额为3.75亿美元,同比下降19.3％;加工猪肉只有少量进口,不到200吨;种猪进口为零.

今年以来,畜牧业生产基本稳定,猪、牛、羊出栏下降,鸡肉、鸡蛋和牛奶产量增长.各畜种养殖效益趋好,生猪和白羽肉鸡扭亏为盈,其他畜种维持较高收益. 一、猪牛羊肉产量下降,鸡肉产量增长,市场供应有保障 生猪产能下降,价格上涨,养殖扭亏为盈.据监测,一季度生猪存栏环比下降1.2％,同比下降18.8％;能繁母猪存栏环比下降2.3％,同比下降21.0％;出栏环比下降13.7％,同比下降16.8％;猪肉交易量同比下降13.2％.总的看,猪肉供应和消费均有所下降,但由于产能下降较多,导致猪肉供应偏紧.3月养猪户出栏活猪平均价格每千克14.66元,环比上涨20.1％,养殖场户每出售一头商品肥猪盈利209元,比上月多收入285元,收益转好.

今年上半年,肉鸡生产形势向好,产能快速增长,出栏和肉产量增加,肉鸡产业整体盈利,但种鸡盈利高,商品代赚钱少,个别批次出现亏损.肉鸡出栏同比增加15.8％,鸡肉产量同比增加13.5％.父母代种鸡月盈利29.6元/套,祖代种鸡盈利87.8元/套,商品代白羽肉鸡只鸡亏损1.4元;商品代黄羽肉鸡只鸡盈利2.2元.

近年来,在养殖效益不高和生态环境约束趋紧的双重作用下,中国奶牛养殖行业发展缓慢.而乳制品消费却持续增长,导致中国乳品进口快速增加.从主要进出口乳品的种类、主要进口来源国和出口目的地、乳品贸易走向等方面来看,2019年上半年中国乳品进口增长快于出口增长,贸易逆差不断扩大.综合考虑国内生产发展、消费增长和国际贸易等因素的影响,预计2019年下半年中国乳品进口仍将保持增长态势,出口稳中有增.

今年上半年,蛋鸡产业维持2018年的好形势,产蛋鸡存栏、鸡蛋产量和养殖收益"三增加".后备鸡补栏量增加,淘汰鸡数量和日龄维持在正常水平.鸡蛋价格淡季不淡, 4～6月蛋价是近四年同期最高水平.淘汰鸡价格持续上涨,保持历史高位运行.