Objective: The pyrolysis transfer rate of aglycones from 7 kinds of glucosides added to cigarette paper in mainstream and sidestream smoke was studied. Methods: 5-methylfurfuryl alcohol glucoside, menthol glucoside, anisyl alcohol glucoside, leaf alcohol glucoside, phenylethanol glucoside, ethyl vanillin glucoside and vanillin glucoside were applied to the surface of cigarette paper and inject into cigarette according to the 0.01% of the weight of cut tobacco respectively. The transfer rates of aglycones in mainstream smoke and side stream smoke were determined under two kinds of flavoring methods. On this basis, the transfer rules of seven aglycones in mainstream smoke and sidestream smoke were studied when the concentration of 0.001%, 0.010% and 0.050% was applied to cigarette paper. Results: In mainstream smoke, the transfer rates of seven aglycones in cut tobacco were higher than those added to cigarette paper, but the opposite was true in sidestream smoke; 5-methylfurfuryl alcohol had the highest transfer rate of aglycones in mainstream smoke and sidestream smoke, and menthol had the lowest transfer rate, followed by leaf alcohol, anisyl alcohol, phenylethanol, ethyl vanillin and vanillin. Under the condition of 0.001% addition, the transfer rates of seven aglycones in mainstream and side stream smoke were 0.27%~1.24% and 0.42%~1.71% respectively, 0.010% addition were 0.38%~1.87% and 0.54%~2.52% respectively, 0.050% addition were 0.31%~1.56% and 0.47%~2.19% respectively. Conclusion: The transfer rates of seven aglycones in side stream smoke were higher than those in mainstream smoke at three additive gradients, the transfer rates of aglycones in mainstream and side stream smoke showed a trend of first increasing and then decreasing with the increase of addition.

采用6.0Y/17000规格丝束制备了不同滤嘴参数(滤嘴通风率、滤棒压降)的细支烟样品,并考查了滤嘴参数对其主要理化指标(烟支吸阻、烟碱过滤效率、焦油释放量、烟碱释放量、CO释放量、主流烟气pH值)及感官品质的影响.结果表明:烟支吸阻与滤棒压降正相关,与滤嘴通风率负相关,相同的滤棒压降变化,细支烟烟支吸阻的变化幅度约为常规烟的1/2,相同滤嘴通风率变化,细支烟烟支吸阻的变化幅度约为常规烟的1.7倍.细支烟滤嘴对烟碱的过滤效率与滤棒压降和滤嘴通风率均正相关,且过滤效率低于常规烟.焦油、烟碱的释放量与滤嘴通风率和滤棒压降均显著负相关,且滤嘴参数变化对细支烟常规成分的影响幅度低于常规烟.细支烟主流烟气中CO的单位焦油释放量随滤嘴通风率的增加而减小,烟碱的单位焦油释放量随滤嘴通风率的增加而增加.分别建立了个理化指标与滤嘴参数的回归方程,预测精度良好.细支烟感官评价得分随滤棒压降的增加而降低,随滤嘴通风率的增加呈先升高后降低的趋势,滤嘴通风率设定为40％时感官品质最优.

为进一步拓宽爆珠滤棒设计思路,制备了不同爆珠直径和位置的爆珠滤棒和卷烟样品,分析了爆珠滤棒设计参数对常规卷烟主要物理指标、主流烟气常规指标及烟碱过滤效率的影响.结果表明:①随爆珠直径的增加,烟支滤嘴通风率和吸阻的升高幅度分别可达28.4％和28.1％;卷烟焦油和烟碱释放量分别降低6.8％和3.3％,烟碱过滤效率升高幅度达15.8％.②随爆珠距唇端距离的增加,滤嘴通风率和过滤效率在爆珠位置与打孔位置较近时达到最小.③爆珠破碎后,烟支吸阻显著降低,幅度可达210 Pa;焦油和烟碱释放量最大分别可升高1.9和0.08 mg/支,烟碱过滤效率降低16.3％.④随爆珠直径的增加,爆珠破碎后,烟支滤嘴通风率和总通风率整体降低,烟支吸阻呈增加趋势;烟碱和焦油释放量逐渐增加.⑤随爆珠距唇端距离的增加,爆珠破碎后,焦油和烟碱的释放量逐渐增加,过滤效率逐渐减小,并在爆珠距离打孔位置较近时出现极值.

以辛烯基琥珀酸酯化(OSA)变性淀粉和麦芽糊精为壁材,采用喷雾干燥法对甜橙油进行微胶囊化研究.首先对壁材组成比例、壁芯比、固形物浓度等工艺参数进行研究,采用正交实验确定了最佳工艺条件,并对产品进行了扫描电镜观察和热失重分析.实验结果表明,辛烯基琥珀酸酯化淀粉和麦芽糊精的比例为3:1,壁芯比为5:1,固形物含量为25％,在此条件下甜橙精油的包埋率为82.1％.微胶囊为颗粒在10～20μm的球形,包埋效果良好,甜橙精油微胶囊在220℃以下质量较稳定.

为研究爆珠中柠檬烯、薄荷醇在卷烟中的转移行为,设计并制备了爆珠不同大小、不同放置位置的常规及细支卷烟样品,采用乙醇浸提、GC-MS法分析了柠檬烯、薄荷醇的转移行为.结果表明:①随爆珠直径的增大,柠檬烯、薄荷醇向主流烟气粒相物的转移率呈增加趋势,而在滤嘴中的截留率呈降低趋势;②随爆珠距滤嘴唇端的距离增大,柠檬烯、薄荷醇向主流烟气粒相物的转移率呈降低趋势,而在滤嘴中截留率总体呈增加趋势;③柠檬烯、薄荷醇向细支烟主流烟气粒相物的转移率高于常规卷烟,而在滤嘴中的截留率低于常规卷烟;④相关性分析表明,爆珠直径与柠檬烯、薄荷醇向主流烟气粒相物的转移率正相关,与柠檬烯、薄荷醇在滤嘴截留率负相关,且均达到极显著水平;爆珠位置与柠檬烯、薄荷醇向主流烟气粒相物的转移率显著负相关,与柠檬烯、薄荷醇在滤嘴中的截留率显著正相关.

选取不同参数(定量、透气度、麻浆质量分数、灰分质量分数、助燃剂质量分数、助燃剂中钾盐占比等)的卷烟纸制作细支卷烟样品,考察卷烟纸性状对细支卷烟燃烧锥落头倾向的影响,并对参数设置进行优化.结果表明:细支卷烟的燃烧锥落头倾向随卷烟纸定量的增大而迅速降低;卷烟纸的透气度、麻浆质量分数和灰分质量分数的增大均引起细支卷烟燃烧锥落头倾向的显著上升,其中卷烟纸的透气度与燃烧锥落头倾向正相关;助燃剂质量分数的变化对降低燃烧锥落头倾向无显著效果,但助燃剂中钾盐占比过高则会引起燃烧锥落头倾向的迅速增大;对细支卷烟燃烧锥落头倾向的影响大小依次为透气度>定量>助燃剂中钾盐占比>助燃剂质量分数,卷烟纸最优参数组合为透气度50 CU,定量34 g·m-2,助燃剂中钾盐占比50％,助燃剂质量分数1.5％,在该参数设置下,燃烧锥落头倾向由优化前的6.3％降至2.5％.

用FeCl3促进吡嗪-N-氧化物和(噁)唑化合物发生氧化偶联反应,合成了3个吡嗪-(噁)唑联芳化合物(Ⅲa、Ⅲb和Ⅲc).通过1HNMR、13CNMR和MS对目标化合物的结构进行了表征.通过抑制自由基引发的DNA氧化反应及淬灭自由基反应体系对化合物的抗氧化活性和还原能力进行了测试.结果表明:在抑制2,2'-偶氮二异丁基脒二盐酸盐(AAPH)引发的DNA氧化反应体系中,Ⅲa、Ⅲb和Ⅲc的有效计量因子(n)分别为1.48、1.78和1.88,而水溶性维生素E由于未产生抑制期(tinh)而未获得n值;在抑制HO?引发的DNA氧化反应体系中,化合物Ⅲa、Ⅲb和Ⅲc相对空白硫代巴比妥酸活性物质(TBARS)吸光度百分数(TBARS百分数)分别为76.1％、69.8％和72.6％,与水溶性维生素E的TBARS百分数(71.0％)相当;在抑制还原型谷胱甘肽自由基(GS?)引发的DNA氧化反应体系中,3个化合物TBARS百分数分别为68.3％、64.1％和67.4％,远小于水溶性维生素E的TBARS百分数(88.3％);3个化合物均能够捕获2,2'-偶氮-双-(3-乙基苯并(噁)唑啉-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS+?)和二苯代苦味酰肼自由基(DPPH?).说明3个目标化合物能够有效地抑制自由基引发的DNA氧化反应并捕获自由基,具有较强的自由基清除能力和还原能力.

为实现对葫芦巴浸膏组分的精制、分离,研究采用分子蒸馏技术将葫芦巴浸膏分离得到2个轻组分(轻组分A、轻组分B)和1个重组分,并利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对各产物进行成分分析.结果表明:(1)轻组分A、轻组分B和重组分的得率分别为15.69％、32.48％和48.37％,其中轻组分A主要成分为葫芦巴内酯(50.77％)、3-氨基-4,5-二甲基-2-(5H)-呋喃酮(14.37％)和棕榈酸乙酯(14.14％),轻组分B主要成分为亚油酸乙酯(19.13％)、葫芦巴内酯(12.01％)和棕榈酸乙酯(11.29％),重组分主要成分为棕榈酸(16.59％)、亚油酸乙酯(13.55％)及棕榈酸乙酯(7.47％);(2)葫芦巴浸膏的特征香味成分葫芦巴内酯在轻组分A中富集,相对质量分数由6.36％提升到50.77％;(3)各产物按酯类物质相对含量的高低排序为轻组分B>浸膏>重组分>轻组分A,以酮类物质相对含量的高低排序为轻组分A>轻组分B>浸膏>重组分,以酸类物质相对含量的高低排序为重组分>浸膏>轻组分B>轻组分A;(4)各产物各有特征香味,轻组分A具有葫芦巴特征的焦甜香韵,轻组分B具有浓郁的焦甜香,且略带果香,重组分则具有发酵气息.

为了探索废弃麻袋作为外加纤维原料在造纸法再造烟叶中的可用性,以纤维形态分析、纸张物理性能分析和感官评价为主要的研究方法,对比了本色亚麻、本色剑麻、废弃麻袋三种纤维原料的造纸及感官性能,并对三种纤维原料组成的外纤配方进行了优化.研究结果表明:①麻袋原始纤维的纤维长度介于亚麻和剑麻之间,在纤维分布上更接近于剑麻;②麻袋纤维在实验打浆过程中以横向切断作用为主;③麻袋纤维具备较好的成纸性能;④通过合理搭配三种麻纤维的比例,能够得到物理性能优越的、感官质量较好的再造烟叶产品.