永康市自2010年开始饲养天然彩色茧蚕品种,2018年开始全年全部饲养彩色茧蚕品种,并进行了相关技术的提升、示范、推广与应用,主要包括天然彩色茧蚕品种小蚕共育技术的提升与示范、大蚕立体条桑育技术的提升与示范、规模生产配套消毒防病技术的推广、方格蔟营茧技术的推广、天然彩色丝绵专用蚕茧折蔟自动上蔟技术示范、天然彩色平面茧生产技术示范等,并通过饲养天然彩色茧蚕品种金秋×初日取得了良好的成效,彩色蚕茧也逐渐成为永康市特色经济作物"小而优,小而精"的典型代表之一.

比较传统果桑大棚和新型连大棚栽培模式下台湾长果桑农艺性状与品质性状差异.采集2种大棚模式栽培台湾长果桑果实,调查主要农艺性状、测定营养品质性状.结果显示,在2种类型大棚下,台湾长果桑8个主要农艺性状差异不显著(P>0.05);营养品质方面,台湾长果桑桑果的总糖和还原糖在新型果桑大棚栽培下显著高于传统果桑大棚栽培(P<0.05),而总黄酮含量则显著低于在传统果桑大棚栽培(P<0.05);总多酚等其他营养指标差异不显著(P>0.05);同时,2种类型大棚下台湾长果桑桑果的体外抗氧化活性无显著差异(P>0.05).整体而言,新型果桑大棚栽培有利于台湾长果桑糖分的积累,其余农艺性状、其他营养品质与传统果桑大棚无显著差异,值得在台湾长果桑栽培中推广应用.

桑椹成熟采摘期一般在4月下旬至5月底,而反季栽培是通过给桑树一定的处理,促使桑芽打破休眠,提前萌芽结出果实.初步试验表明,在秋季选择用50％单氰胺15～20倍稀释液喷雾果桑促使果桑反季节结果,其他措施处理得当,反季结果率可达60％以上,可溶性固形物较高,667 m2产量可达1056.29 kg,具有较好的推广与应用价值.

桑椹是浙江地区"五一"假期农旅采摘优选水果品种之一,且桑果成熟期正是当地水果供应的淡季,采摘新鲜桑果出售,可弥补市场水果供应的不足.同时,桑椹营养价值极为丰富,深加工产品如桑椹干、桑椹饮料、桑椹酒等也深受市场欢迎,通过桑椹深加工,进一步延长产业链,提升附加值.此外,合理地保护和发展果桑的种植,有利于保持水土,具有生态与经济兼顾的优势.果桑产业丰富了蚕桑生产的内涵,是蚕桑产业新的增长点.

Mulberry sclerotial disease is a devastating disease in mulberry production. In order to understand the existent situation of pathogens and their microecology in the soil of the mulberry field, we collected the soil samples from mulberry fields in four plots of different regions in Zhejiang Province [namely Deqing County (DQ), Changxing County (CX), Jinhua Duohu Residential District (JD) and Jiangdong Town (JJ)]. Among them, CX mulberries were cultivated in greenhouse, and the others were cultivated in open field. The experiment took one plot in Sichuan Province as a control (CK), which was rarely or never found the sclerotial disease. Then, we identified the soil fungi and bacteria through high-throughput sequencing of internal transcribed spacer (ITS) and 16S rRNA. The results showed that the relative abundance (RA) of genus Ciboria in the mulberry fields of DQ, JJ and JD were 28.84%, 60.17%, and 70.15%, respectively. No diseased fruit of mulberry sclerotinia was found in CX and CK fields, and the relative abundance of Ciboria was 0.02% and 0.06‱, respectively. The main microorganisms in CX field were Mortierella, Chaetomium, and Humicola, with the relative abundance of 36.46%, 21.59%, and 15.93%, respectively; the main microorganisms in CK field were Penicillium, Fusarium, and Fusicolla, and their relative abundances were 24.05%, 15.35%, and 9.75%, respectively. Among the bacteria, Pseudomonas was the only genus identified in all five field samples, and the highest relative abundance of Pseudomonas was found in the JJ field (but only 6.81%), highlighting a rich bacterial diversity. Collectively, the relative abundance of the genus Ciboria and the diversity of fungi and bacteria reveal the complex relationship between the relative abundance of Ciboria and the soil microecology in mulberry fields. It also further implies the possibility of preventing and controlling mulberry sclerotial disease by changing the soil microecological structure.

To understand the yield and quality of off-season mulberry fruits, which are cultivated in open fields from autumn, the biological characteristics, bioactive compounds, and antioxidant activities of them were analyzed. Compared with mulberry fruits in normal season, the fruit length, fruit diameter, single fruit weight, fruit yield per meter strip, and the fruits yield per 667 m2 are significantly lower. The moisture content and juice yield of off-season mulberry fruits are lower than the mulberry fruits in normal season; the pH and soluble solids are higher. The contents of mass fraction of crude protein, total sugar, reducing sugar, total acids, total anthocyanins, and total flavonoids decreased significantly in all batches of off-season mulberry fruits compared with those of normal season. Of off-season mulberry fruits, the contents of glucose, fructose and sucrose, expression, anthocyanin biosynthesis genes, and antioxidant capacity are significantly lower than those in normal season.

为研究3种常用桑椹菌核病防治药物的防治效果及在桑椹上使用的安全性,于花期喷洒唑醚·氟酰胺悬浮剂、氟菌·肟菌酯悬浮剂、甲基硫菌灵可湿性粉剂,调查着果数、病果数,统计病果率;并采用HPLC法测定供试药剂在桑椹中的残留量.结果显示,3种药剂处理后病果率显著降低(P<0.05);同时,检测发现药剂残留量较低,低于食品中农药最大残留限量的相关规定.

台湾长果桑果个长、总糖量高、有机酸含量低,口感佳并含特别清香,深受广大消费者喜爱.为防止冻害,浙江种植台湾长果桑宜选择大棚种植,最好采用顶膜可完全打开的新型大棚;采果后剪伐时在枝条基部自然长出短小枝上方剪枝或留2 cm～3 cm小截枝,让短小枝或小截枝上长出的枝条变为结果枝,这种剪伐留条方式能显著提升每枝着果数、每芽着果数和降低落果率;可以实现单株产量12.66 kg、667 m2产量1405.52 kg的好成绩、经济效益高.

随着金华经济的发展、劳动力成本上升、蚕桑比较效益下降以及茧丝绸行情的波动,金华蚕茧生产从1994年开始一直处于下滑态势,蚕茧产量从1994年7595 t下滑到2010年1797 t,并且还在下滑.为改变这种态势,我们开展了蚕桑多元化利用、蚕桑产业综合效益提升方面的探索.

从果桑大棚设施建设、防冻保温系统设立、果桑园管理和桑园土鸡饲养等方面介绍了果桑设施栽培安全生产模式及技术.该技术模式的应用不反,不仅可以确保果桑树不受冻害,生长适当提早,还可以避雨和改善品质,有利于菌核病的防控.

对永康市丽星农庄果桑基地中的9个果桑品种特征特性的调查结果,综合表现最好的是大10,适宜休闲采摘和加工;其次为桂花蜜,适宜休闲采摘的搭配种植,桂花蜜丰产性虽不如大10,但味较甜又有桂花香味,果白色,很有特色,可作为观光园的辅助品种发展;琼46、果选2号、红果2号虽然丰产性较好,口感却相对较差,生产上也可适量发展,用于加工.

目前果桑的栽培方式主要以露地栽培(常规栽培)和大棚栽培为主,还有少量的避雨栽培和棚架栽培.避雨栽培主要是通过搭避雨棚及顶棚盖膜达到避雨效果;而棚架栽培主要通过搭建骨架使结果枝均匀分布于棚架之上,可提高果桑枝条的光照和通风条件,而棚架下空间充裕,特定条件下还可作观光长廊.为了进一步探索果桑棚架栽培方式和技术,提升桑果品质,迎合大众休闲体验的需要,金华市经济特产技术推广站于2017年开始在金华市金东区江东镇雅金村姚家园家庭农场开始建立了果桑棚架立体栽培(简称棚架栽培)的试验示范.试验表明棚架栽培抗风通风透光性好、果实整齐一致、管理方便、商品率高、经济效益好.

为了更好地了解浙江地区主栽果桑品种性状,推进果桑产业多元化发展,选取浙江省主栽的8个果桑品种的桑果农艺性状调查与加工品质性状测定,并通过主成分分析法对桑果进行品质综合评价.结果表明,8个桑果品种桑果的各项性状存在较大的差异,21个农艺与品质性状当中,有20个变异系数大于10％.主成分分析共提取了5个主成分,累积方差贡献率为93.578％,可以反映原21个指标的大部分信息,综合品质排名前3的品种为"台湾长果桑""109"和"大10",白色果系的"红玛瑙"和"桂花蜜"排名后2位.

浙江金华自1992年底引进果桑种植以来,虽然经历了不少波折,然而果桑产业还是稳步发展,涌现了不少面积6.7 hm2以上的果桑采摘基地.可是,近年来由于暖冬的影响,桑果冻害时有发生,如2020年2月又发生冻害情况,对此我们开展了相关调查,现将情况通报如下.

为解决果桑种植存在桑椹期雨水过多、大棚栽培果桑桑花不掉、易遭受冻害、桑椹甜度低等问题,开展了大棚井水微喷雾系统保温防冻效果试验、不同肥料对桑椹可溶性固形物含量的影响试验、不同留条数对大棚果桑桑椹产量及可溶性固形物含量的影响试验、果桑设施栽培安全生产模式桑椹菌核病的药剂防治效果试验.试验结果表明:在遇到严寒或倒春寒的异常天气时,通过建立新型大棚和井水微喷雾保温系统,在棚外分别为-6-5℃(每3行铺设1条喷水管)和-10～-9℃(每1行铺设1条喷水管)的低温时,棚内温度均在0℃以上,保温防冻效果明显;通过增施惠多利复合肥(N:P:K=15:15:15)30 kg+稼美钾镁肥20 kg+翰羽有机复合肥750 kg,桑椹可溶性固形物含量达14.2％,比仅施用史丹利高钾复合肥(N:P:K=17:17:25)30 kg的10.4％高3.8个百分点;每株果桑留条5根的单果质量可达4.7g,比留条8根的3.5g高34.29％;通过建立顶膜可完全打开的新型大棚可解决大棚栽培果桑桑花不掉的问题,实现果桑避雨栽培,且有利于桑椹菌核病的药剂防控.

近年来,浙江省桑果休闲采摘发展迅速,而目前生产上应用的果桑品种过于单一(主要为粤椹大10),且粤椹大10为广东品种,发芽过早,容易受冻.为此,选择浙江盛世田园蚕桑发展有限公司果桑品种园为试验调查点,在原来摸底调查的基础上,挑选14个果桑品种调查其适应性、结果性能、产量和果品等综合经济性状,通过分析比较,以期筛选出几个适合本地种植的果桑品种并示范种植.

永康市发展果桑产业已有二十多年,为了进一步提升果桑产业技术,促进产业稳定发展,在分析了永康市果桑产业面临的种植品种单一影响产业发展、分散种植造成无序竞争、桑椹菌核病对果桑生产的危害日益严重、种植密度与快速发展的采摘游不相适应、基础设施尚待完善、桑椹加工滞后等问题的基础上,提出了加快果桑优良新品种的选育与推广、加强果桑基地和品牌建设、加强桑椹菌核病防治药剂的筛选并规范用药、调整果桑种植密度推广果桑避雨栽培、完善果桑休闲采摘配套设施、发展桑椹加工业、挖掘蚕桑旅游产品文化内涵等提升果桑产业的对策与措施.

通过多年在永康市丽星农庄的试验调查,在永康地区的气候条件下,单层薄膜果桑大棚的封棚保温时间以1月20日左右为宜,同时封棚保温时间还要根据节日及劳动力状况灵活掌握.果桑大棚内目标温度可以分2个阶段掌握,花期阶段的温度控制在30℃左右,座果后阶段的温度控制在35℃左右.大棚侧膜开启、关闭的时间和大小,要根据户外气温高低、阳光强弱、风力大小来灵活掌握.

初花期开始,用42.4％唑醚·氟酰胺悬浮剂2000倍液或12％苯甲·氟酰胺悬浮剂1000倍液对果桑枝干、花叶和地表全面喷雾,间隔7d连续喷药3次,对桑果菌核病具有良好的防控效果.

田间药效试验结果表明, 42.8%氟菌·肟菌酯悬浮剂1 500倍、 42.8%氟菌·肟菌酯悬浮剂1 500倍+25%嘧环·咯菌腈悬浮剂1 200倍、 42.8%氟菌·肟菌酯悬浮剂1 500倍+400 g·L-1嘧霉胺悬浮剂1 500倍等处理防治桑果菌核病, 4次药后防效超过97%, 防治效果理想. 25%啶菌噁唑乳油750倍、 50%啶酰菌胺水分散粒剂1 250倍防效也较理想, 超过80%.