比较传统果桑大棚和新型连大棚栽培模式下台湾长果桑农艺性状与品质性状差异.采集2种大棚模式栽培台湾长果桑果实,调查主要农艺性状、测定营养品质性状.结果显示,在2种类型大棚下,台湾长果桑8个主要农艺性状差异不显著(P>0.05);营养品质方面,台湾长果桑桑果的总糖和还原糖在新型果桑大棚栽培下显著高于传统果桑大棚栽培(P<0.05),而总黄酮含量则显著低于在传统果桑大棚栽培(P<0.05);总多酚等其他营养指标差异不显著(P>0.05);同时,2种类型大棚下台湾长果桑桑果的体外抗氧化活性无显著差异(P>0.05).整体而言,新型果桑大棚栽培有利于台湾长果桑糖分的积累,其余农艺性状、其他营养品质与传统果桑大棚无显著差异,值得在台湾长果桑栽培中推广应用.

桑椹是浙江地区"五一"假期农旅采摘优选水果品种之一,且桑果成熟期正是当地水果供应的淡季,采摘新鲜桑果出售,可弥补市场水果供应的不足.同时,桑椹营养价值极为丰富,深加工产品如桑椹干、桑椹饮料、桑椹酒等也深受市场欢迎,通过桑椹深加工,进一步延长产业链,提升附加值.此外,合理地保护和发展果桑的种植,有利于保持水土,具有生态与经济兼顾的优势.果桑产业丰富了蚕桑生产的内涵,是蚕桑产业新的增长点.

桑果(Fructus Mori),又名桑葚、桑椹、椹子,为桑属桑科桑树的果实,是药食同源之品.桑果成熟期正是浙江水果供应的淡季,既可采摘桑果鲜食,弥补市场水果供应的淡季,又可加工成桑果干、桑果酒、果桑饮料,是浙江"五一"前后农旅采摘游的优选水果品种.

花青素是桑椹中的重要活性功能成分,但并不稳定,易受到温度、光照、pH等影响.本研究对生产上常见的8个果桑品种桑椹中的花青素含量进行比较,并分析了烘干温度、烘干时间对桑椹花青素含量的影响.结果发现,花青素含量在不同果桑品种间存在较大差异,其中以品种琼46和大10的花青素含量最高,花青素质量分数均大于55 mg/g;在短期贮藏过程中,桑椹质量不断降低而花青素含量不断提高;随着烘干温度升高、烘干时间延长,桑椹花青素含量降低差异极显著(P＜0.01),因此桑椹烘干温度不应高于60℃,烘干时间不应超过24 h.研究结果将为果桑品种选择、桑果加工工艺优化等提供一定依据.

浙江金华自1992年底引进果桑种植以来,虽然经历了不少波折,然而果桑产业还是稳步发展,涌现了不少面积6.7 hm2以上的果桑采摘基地.可是,近年来由于暖冬的影响,桑果冻害时有发生,如2020年2月又发生冻害情况,对此我们开展了相关调查,现将情况通报如下.

金华,浙江省辖地级市,自秦王政二十五年(公元前222)建县,已有2200多年的历史,因其"地处金星与婺女两星争华之处"得名金华,简称金,古称婺州.地理位于浙江省中部,坐标东经119°14′～120° 46′30",北纬28°32′～29°41′,境辖设婺城区、金东区2个市辖区,兰溪市、义乌市、东阳市、永康市4县级市以及武义县、浦江县、磐安县3县,总面积10942 km2,国家级历史文化名城、中国十佳宜居城市之一.金华属亚热带季风气候.总的特点是四季分明,年温适中,热量丰富,雨量丰富,干湿两季明显,适合蚕桑生产的发展.金华蚕桑是我省浙西南蚕桑基地的重要组成部分,新中国成立以来蚕桑在金华经济发展中发挥了应有的作用.但是,随着近年来经济的快速增长,金华蚕桑生产受劳动力成本上升和产业结构调整及茧丝形势不佳的影响,蚕茧生产呈快速下滑态势.金华蚕桑如何应地制宜、准确定位,发挥蚕桑产业自有的功能,金华蚕桑人走出了一条彩色蚕桑之路.

金华蚕桑是浙江省浙西南蚕桑基地的重要组成部分。在“十二五”期间，金华蚕桑与全省蚕桑产业发展态势相同，呈持续快速下降状态，但也出现了一些金华特色的亮点。展望“十三五”，思考金华蚕桑的定位，把握金华蚕桑的未来，这是我们必须面对的问题。

金华市现有果桑323.3 hm2（其中连片13.33 hm2以上的果桑采摘园4个），桑果采摘游在各地纷纷兴起，武义县桃溪镇锦平村和金东区江东镇雅金村近年来每年举办“桑果节”。中国农科院蚕业研究所在武义县泉溪镇麻蓬村的果桑品种展示基地，有近13.33 hm2桑果母本园，品种有100余个，是国内品种较为齐全的桑果母本园。由金华市经济特产技术推广站牵头制定的《果桑生产技术规程》，于2013年10月由金华市质量技术监督局发布。另外，桑果系列产品，桑果酒、桑果饮品、桑果醋、桑果酵素、桑果干开发正在兴起。而作为示范点的金东区江东镇雅金村，有果桑园26.7 hm2，其中大棚果桑面积2.33 hm2。2016年初，金华果桑遭遇了4次冻害，给果桑生产带来较大的影响。

It is too much rain in Jinhua during the mulberry picking period, which seriously affected the quality and sales of mulberry. The test on mulberry cultivation with shelter from rain was carried on in Pan'an during 2014~2015. The results showed that mulberry cultivation with shelter from rain could avoid the decrease of mulberry fruit quality and the drop loss to a certain extent, promoting sales and tourism picking mulberry.