藏猪是长期生长在我国青藏高原地区的品种资源,是一种放牧型猪种,在四川省藏区、半农半牧地区尤为多见,因其生长地区远离污染,且对环境适应力强、抗病力强、耐粗饲、饲养成本低等特点而被大众熟悉和关注.巴塘黑猪是藏猪的一种,主要分布于四川省巴塘县境内,自2018年被发现以来,当地农业部门就致力于保护和开发其资源特性.

亚丁牦牛和拉日马牦牛均为肉乳兼用型优良地方牦牛资源,本研究旨在探究亚丁牦牛和拉日马牦牛的遗传多样性及各牦牛群体间的亲缘关系,对亚丁牦牛、拉日马牦牛以及其他7个地方牦牛群体(九龙牦牛、麦洼牦牛、金川牦牛、昌台牦牛、中甸牦牛、玉树牦牛、类乌齐牦牛)进行RAD简化基因组测序,基于检测到的SNP信息计算遗传统计量.结果表明,亚丁牦牛和拉日马牦牛的观测杂合度分别为0.2186、0.2233,亚丁牦牛遗传多样性较贫乏.亚丁牦牛的平均遗传分化指数Fst值最高为0.0653,与其他8个牦牛群体存在中度分化,Structure分析显示其血统构成纯正,可列为一个独立遗传资源.拉日马牦牛Fst值最低为0.0443,其群体遗传结构较复杂,与九龙牦牛和麦洼牦牛存在基因交流,属麦洼牦牛的祖先群之一.亚丁牦牛和拉日马牦牛均值得进一步研究和保护,研究结果对牦牛遗传资源的保护与利用具有重要意义.

为了掌握拉日马牦牛的产奶性能,本试验随机选取健康状况良好的处于泌乳期的拉日马母牦牛20头(初产和经产各10头),对其产奶量和奶成分进行测定、分析.结果 显示:拉日马牦牛平均每头年产奶量为612.96 kg,平均每天产奶量为4.01 kg/头,与我国牦牛的年平均产奶量相比较可知,拉日马牦牛具有产奶量高的特点;拉日马牦牛奶中脂肪含量平均为6.91％、蛋白质含量平均为3.72％、乳糖含量平均为5.40％、非脂乳固体含量平均为10.22％,与我国牦牛奶成分的相关研究结果和GB 19301-2010对生乳理化指标的要求相比较可知,拉日马牦牛奶的各项理化指标均符合要求,且具有蛋白质含量高、脂肪含量高的特点.

本试验旨在研究拉日马牦牛的生长发育性能,了解其种质特性.试验测定了各年龄段拉日马公、母牦牛的体重、体尺.结果 表明,拉日马牦牛的体重和体尺均随年龄增大而增加,且公牦牛的生长速度大于母牦牛;拉日马牦牛公、母牛从初生～0.5岁、1～1.5岁、2～2.5岁、3～3.5岁、4～4.5岁各年龄段的平均日增重均呈先下降后上升的趋势,到4～4.5岁时平均增重达最大值(0.42kg),此时生长快,饲草利用率高.

本试验旨在研究拉日马牦牛的产肉性能及其种质资源特性.对12头5.5岁成年拉日马牦牛进行了屠宰测定(公、母各6头),结果得出:成年拉日马公牦牛的宰前体重、胴体重、净骨重、净肉重、屠宰率、净肉率、胴体产肉率、骨肉比分别为333.37 kg、177.30 kg、22.77kg、154.53 kg、52.51％、45.75％、87.12％、1∶6.78,成年拉日马母牦牛则分别为245.97 kg、123.41 kg、15.47kg、107.97kg、50.32％、43.96％、87.40％、1∶7.03.本研究表明,拉日马牦牛的产肉性能良好(净肉率高),应深入挖掘其特性,加强保种选育.

为了解甘孜州新龙县拉日玛牦牛地方类群的遗传资源特性,试验采用屠宰及相关性能指标测定方法,对拉日玛牦牛各组织、器官及生产性状指标进行系统测定.结果表明,拉日玛公牦牛的宰前质量、头质量、心脏质量、肝脏质量、肺脏质量、瘤胃质量、网胃质量、胴体长、胴体质量、眼肌面积等指标大于母牦牛,具有显著性差异(P<0.05);公牦牛的蹄质量、净骨质量大于母牦牛,并具有极显著性差异(P<0.01);其他各指标均无明显差异.说明拉日玛牦牛是属于生长发育及产肉性能良好的优质地方遗传资源.

为了探明昌台牦牛的产奶量及乳成分指标,试验于2015年6-10月份在昌台种畜场对20头经产母牦牛6-10月份产奶量进行测定并对乳成分进行分析.结果表明:昌台牦牛产奶高峰期为7月份、8月份,日挤奶量极显著高于6月份、9月份、10月份(P＜0.01).7月份、8月份牦牛乳中脂肪、非脂乳固体、乳糖、粗灰分、蛋白质含量极显著低于9月份、10月份(P＜0.01);7-9月份牦牛乳的pH值极显著高于10月份(P＜0.01);7月份、8月份牦牛乳的电导率极显著高于9月份、10月份(P＜0.01),9月份牦牛乳的电导率显著高于10月份(P＜0.05).

为了解理塘牦牛群体的遗传资源特征,试验选取6头成年牦牛(公母各半)测定其体尺、体重,并采用屠宰分割的方法测定理塘牦牛的屠宰副产物重、内脏器官重及各项屠宰指标.结果表明:理塘牦牛公牦牛所有体尺体重指标均大于母牦牛,其中宰前重、体高及胸围性别差异均极显著(P＜0.01),体斜长差异显著(P＜0.05);头、蹄重性别差异极显著(P＜0.01),皮重性别差异显著(P＜0.05);胴体重、净肉重公牦牛大于母牦牛,性别差异极显著(P＜0.01);眼肌面积公牦牛大于母牦牛,性别差异显著(P＜0.05).说明理塘牦牛公牦牛的屠宰性能优于母牦牛.

The routine nutrition composition, amino acid, fat acid, heavy metal element and mineral elements were measured and analyzed to study the meat nutrition and quality features in adult Changtai yak. The results shows that female group has higher fat acid content than male group; no significant difference was found in all of the remaining indicators between two groups. The heavy mental content of Cd, Cr, As, Pb and Hg was under the national standard limit; the drug residue was not detected in experiment. Changtai yak beef has higher protein and lower fat content, belonging to health, safety and envi-ronmental friendly green food.

为了探索昌台牦牛种质资源特性,详细了解昌台牦牛的生长发育性能,试验采用对昌台牦牛各个年龄组牛只的体尺体重进行测定.结果表明:公、母昌台牦牛的初生重分别为(12.44±2.53)kg、(11.67±1.75) kg,1.5岁、2.5岁、3.5岁、4.5岁及成年公牦牛的体重分别为99.90 kg、101.65 kg、216.10 kg、220.16 kg、355.97 kg,母牦牛分别为101.65 kg、162.34 kg、194.00 kg、192.95 kg、252.61 kg.昌台牦牛生长发育在3.5岁之前相对较快,3.5 ～4.5岁增长较为平缓,与其他牦牛的生长发育性能相一致.

For studying the germplasm characteristics and carcass traits of Changtai yak,8 adult yaks (5 male,3 female) were selected and tested.The results showed that the pre-slaughter weight of the adult male and female Changtai yak was 364.32 and 266.83 kg,respectively,which presented extremely significant difference (P＜0.01).The carcass weight,net bone weight net meat weight,and the ratio of bone to meat also showed extremely significant difference (P＜0.01),which were 186.60 and 125.67 kg,39.74 and 25.00 kg,147.84 and 100.83 kg,1:3.73 and 1:4.03,respectively.The dressing percentage had significant difference which was 51.15％ and 49.34％,respectively (P＜0.05).The neat meat percentage and carcass meat production rate showed no significant difference which were 40.54％ and 37.66％,79.29％ and 80.24％,respectively (P＞0.05).It indicated that Changtai yak has better growth performance and meat performance potential,and worth of further studying and breeding.

<正>1明确引种目的引种前必须首先考虑当地人民群众的需要,充分考虑引入地黄牛、牦牛的经济类型和改良需要。2选择种牛西杂公牛2～3岁即有配种能力,利用年限可达8～12年。为了种牛有一个适应环境的时间,从2岁引进较为适宜,经过数月的适应即可用于配种。选择的种公牛要符合西杂牛的品种特征,个体雄势、发育状况良好、无隐睾、单睾和其他疾病。