发酵工艺在饲料行业中的应用日益成熟,研究发现,通过发酵处理能有效改善非常规饲料原料中的营养成分,降低或消除非常规原料中抗营养因子的含量.这将有利于缓解部分常规饲料原料短缺或价格昂贵的现状,提高畜牧生产效益.本文就发酵工艺对饲料营养成分及饲料中抗营养因子的影响进行介绍,旨在为发酵工艺在饲料工业上的应用提供参考.

[目的]将粉碎的饲料桑按15％比例与玉米秸秆共同发酵后制成混合发酵饲料,分析发酵产物的营养成分,评价饲喂混合发酵饲料对羔羊采食量、生长性能、营养物质表观消化率等指标的影响.[方法]选取健康的3月龄断奶肉羊100只,随机分为试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组和对照组,每组20只,各组试验羊初始体重差异不显著(P>0.05).对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组在基础日粮中分别添加15％混合发酵饲料(含15％饲料桑)、15％发酵玉米秸秆、15％饲料桑、15％玉米秸秆.试验期45 d.[结果]混合发酵饲料与发酵玉米秸秆和饲料桑相比,DM、Ash、EE含量差异不显著(P>0.05),氨基酸总量、CP含量差异显著(P<0.05);混合发酵饲料与饲料桑相比,CF含量差异显著(P<0.05);混合发酵饲料与发酵玉米秸秆和饲料桑相比,NDF含量差异显著(P<0.05);混合发酵饲料与发酵玉米秸秆相比,ADF含量差异显著(P<0.05).试验Ⅰ组与试验Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组及对照组相比,采食量显著增加(P<0.05);试验Ⅰ组的只均增重、平均日增重、粗饲料采食量及饲料转化率均显著高于其余各组(P<0.05);各组的DM、EE表观消化率差异不显著(P>0.05);试验Ⅰ组的NDF、ADF、Ca、P表观消化率与其余各组相比差异均显著(P<0.05).[结论]由15％饲料桑与玉米秸秆制成的混合发酵饲料,营养价值较发酵玉米秸秆和饲料桑有所提高;与饲喂基础日粮相比,在基础日粮中添加15％的混合发酵饲料,可以提高肉羊的采食量和饲料转化率.

试验旨在评定中药超微粉微生态复方制剂对羊生产性能与腹泻症影响效果,将60只日龄、体重相近成都麻羊随机分为3组,每组设2个重复,每重复10只,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组饲喂基础日粮添加1％中药超微粉制剂,试验Ⅱ组饲喂基础日粮添加1％中药超微粉微生态制剂干物质,试验期35 d.结果表明,试验组均能提高山羊的平均日增重,降低料肉比和腹泻率,试验组Ⅱ效果最显著.

为了探讨添加不同微贮制剂对秸秆微贮品质的影响,试验采用3种微贮制剂处理农作物（油菜、小麦）秸秆,每种秸秆设4组,对照组不添加任何微贮制剂,A、B、C组分别添加1,2,3号微贮制剂,添加组每组重复3次,进行微贮秸秆感官评定及营养成分含量的测定。结果表明:微贮制剂可明显改善微贮秸秆的色泽、气味与质地,使微贮秸秆质量提高。小麦秸秆处理中B组最优,油菜秸秆处理中B、C组较优;微贮制剂处理组比对照组的p H值都有所降低,两种微贮秸秆均以B组p H值最低,显著低于对照组（P＜0.05）,油菜秸秆B组p H值显著低于A、C组（P＜0.05）,小麦秸秆A、B、C组之间p H值差异不显著（P＞0.05）;两种秸秆的微贮制剂组粗蛋白含量均高于对照组,以B组含量最高,与A组差异显著（P＜0.05）,与C组差异不显著（P＞0.05）;微贮制剂组秸秆粗纤维含量均低于对照组,B组最低,与对照组差异显著（P＜0.05）。说明1,2,3号微贮制剂均能改善秸秆感官品质和营养品质,2号微贮制剂效果最优。

为了对猪排泄物中恩诺沙星(enrofloxacin,ENR)和环丙沙星(ciprofloxacin,CIP)进行定量检测,试验建立了测定猪粪尿中ENR和CIP含量的高效液相一荧光检测方法.将猪粪经乙腈-氨水超声提取后,加入三氯乙酸酸化,然后分别将经磷酸酸化后的猪尿和提取后的猪粪溶液经固相萃取小柱富集净化,取净化液进行HPLC分析.HPLC流动相为乙腈(A):柠檬酸/乙酸铵缓冲液(B),梯度洗脱:0～25 min,A 10％～40％;25～30 min,A 40％至10％,荧光检测器的激发波长278 nm,发射波长465 nm.结果表明,ENR和CIP在尿中的最低检测限(LOD)＜0.01 mg/L,在粪中的LOD＜0.021 mg/kg,在尿中的最低检测限(LOQ)＜0.03 mg/L,在粪中LOQ＜0.056 mg/kg,猪尿中的ENR和CIP在0.01～1.0 mg/mL范围内线性关系良好,R2分别为0.9994和0.9992;猪粪中的ENR和CIP在0.02～2.0 mg/mL范围内线性关系良好,R2分别为0.9986和0.9981.ENR在猪粪和猪尿中的回收率分别为79.4％和88.5％,CIP在猪粪和猪尿中的回收率分别为75.8％和89.9％.该方法样品处理简单,检测结果准确可靠,且灵敏度较高,是值得推广的检测方法.

为了建立复方蒲公英颗粒的可控质量标准,建立了同时测定复方蒲公英颗粒中秦皮乙素和咖啡酸含量的高效液相色谱法,并测定样品中两种成分的含量.采用WondaCract ODS-2(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,以甲醇-0.6％冰醋酸水溶液(20:80)为流动相,体积流量为1.0 mL/min,检测波长为326 nm,柱温为25 ℃.结果表明,秦皮乙素和咖啡酸分别在0.02～0.32 mg/mL和0.004 ～0.064 mg/mL浓度范围内与峰面积呈现良好的线性关系(R2 =0.9999),平均加样回收率分别为100.08％和99.69％,RSD分别为0.98％和0.84％.本方法准确、灵敏、可靠,重现性好,可用于复方蒲公英颗粒产品的质量控制.