为探讨德系西门塔尔牛冻精改良荷斯坦奶牛的后代西荷杂公牛(西门塔尔×荷斯坦)育肥后的生长和屠宰性能、肉质性状的差异,为该品种改良荷斯坦奶牛杂交模式提供基础,本试验分别选取 9 头 22 月龄的西荷杂公牛和荷斯坦奶牛公牛,在相同日粮水平和相同饲养管理条件下饲养 166 d后屠宰,分别测定 2 组公牛的生长性能、屠宰性能及肉质性状.结果表明:西荷杂公牛在空体重、胴体重、净肉重、肉骨比、屠宰率和净肉率上较荷斯坦牛有较大幅度提高,尤其是西荷杂交公牛的特级肉块、高档肉块、优质肉块和一般肉块重高于荷斯坦公牛(P<0.05),但 2 种牛的一般肉块总重占总肉重的比例差异不显著;在肉质性状方面西荷杂交公牛的背最长肌和股二头肌的蛋白质含量和肌纤维密度高于荷斯坦公牛(P<0.05),肌纤维剪切力低于荷斯坦公牛(P<0.05).西荷杂交公牛在胴体性状方面杂交优势明显,在净肉重、屠宰率、净肉率上较荷斯坦牛有较大幅度提高,尤其是肌肉的蛋白质含量增加较为突出,此外,西荷杂交公牛背最长肌和股二头肌肉质较嫩.
微生态制剂作为一种高效、绿色的饲料添加剂,具有调节动物肠道菌群、提高机体免疫力和促进生产等作用.与单胃动物相比,奶牛的消化系统结构特殊,瘤胃菌群种类复杂.微生态制剂中的益生菌、益生元进入瘤胃能否在瘤胃中成功定植和发挥作用是影响奶牛生产性能的关键.文章综述微生态制剂的作用机制,论述微生态制剂在奶牛养殖中的研究现状,以期为微生态制剂在奶牛养殖生产中合理应用提供参考.
试验采用不同青贮剂对新鲜甘蔗梢进行青贮,旨在分析不同青贮剂对甘蔗梢青贮常规营养成分、有机酸和玉米赤霉烯酮(ZEN)的影响.试验共设12组,对照组为CK组,其他组为A1、A2、B、C、D、E、F、G、H1、H2以及H3组,各自添加不同浓度和营养组分.除青贮剂不同外,其他条件相同,青贮时间为120 d.结果 显示:与CK组和A2组相比,A1组乙酸和丙酸含量显著提高(P<0.05);与CK组和A1组相比,A2组粗蛋白质(CP)、磷(P)、酸性洗涤不溶粗蛋白质(ADICP)和中性洗涤不溶粗蛋白质(NDICP)含量显著提高(P<0.05).与CK组和C组相比,B组乳酸含量显著提高,中性洗涤纤维(NDF)含量显著降低(P<0.05).与CK组和B组相比,C组丁酸、CP和NDF含量显著提高(P<0.05).与CK组和E组相比,D组乙酸含量显著提高(P<0.05);与CK组和D组相比,E组丁酸、钙(Ca)、ADF和NDF含量显著提高(P<0.05).与G组相比,F组乳酸含量显著提高,ADF和NDF含量显著降低(P<0.05);与CK组和F组相比,G组丙酸含量显著提高,ADF和NDF含量显著降低(P<0.05).H1组丙酸含量显著高于CK组、H2组和H3组,粗灰分(Ash)显著低于H2组和H3组(P<0.05).与CK组和H1组相比,H2组与H3组CP、Ash和Ca含量显著提高,丙酸、ADF和NDF含量显著降低(P<0.05).A1组和A2组ZEN含量显著高于其余各组(P<0.05),但均符合国家饲喂标准.研究表明,综合常规营养成分、有机酸、ZEN和市场价格,新鲜甘蔗梢青贮时添加H1是高效、低成本的选择.
玉米是反刍动物养殖中重要的日粮组成及主要的能量来源.不同加工方式的玉米在反刍动物机体中的消化率不同,其中蒸汽压片处理的玉米经济效益最高.玉米经蒸汽压片处理可以提高淀粉糊化度.反刍动物采食蒸汽压片玉米可以改变瘤胃的内环境,从而提高反刍动物对玉米的消化率,进而提高反刍动物的生产性能.文章综述蒸汽压片玉米对反刍动物瘤胃内环境和生产性能的影响,为蒸汽压片玉米在实际生产中的推广应用提供参考.
试验旨在研究蒸汽压片玉米和棕榈脂肪粉对奶水牛泌乳性能、日粮营养物质表观消化率及氮磷排放量的影响.选择胎次、泌乳天数、产奶量相近的健康德宏三元杂交奶水牛9头,随机分为3组,每组3个重复,每个重复1头奶水牛.对照组(CK组)奶水牛饲喂基础日粮,试验A组用蒸汽压片玉米替换基础日粮中的玉米,试验B组在试验A组的基础上使用2%棕榈脂肪粉替代等量的蒸汽压片玉米.试验期40 d,其中预试期10 d,正式试验期30d.结果显示:B组奶水牛的平均日产奶量显著高于A组(P<0.05),而A组奶水牛的平均日产奶量显著高于CK组(P<0.05).B组奶水牛的4%标准乳含量显著高于A组(P<0.05).A组牛奶中无脂干物质含量显著低于CK组(P<0.05).B组奶水牛粗蛋白(CP)表观消化率显著低于A组(P<0.05).B组奶水牛的粪氮排放量和总氮排放量均显著高于A组(P<0.05),A组奶水牛的粪氮、尿氮、总氮排放量均显著低于CK组(P<0.05).各组奶水牛磷摄入量、磷利用率、粪磷、尿磷和总磷排放量差异均不显著(P>0.05).研究表明,蒸汽压片玉米可提高奶水牛的产奶量,降低乳蛋白和无脂干物质含量,提高氮利用率;棕榈脂肪粉可显著提高奶水牛的产奶量,降低CP的表观消化率,对乳成分和氮磷利用率无影响.