由食品接触材料中高关注物质迁移而导致的食品安全问题已成为当今社会的重点关注领域.这些有意添加物和非有意添加物具有种类复杂、无标准谱图和标准品等特点,使其识别鉴定、定量检测与安全评估面临着众多技术挑战.发展快速、准确、灵敏的食品接触材料检测技术,实现高关注迁移物的准确定量检测是食品接触材料安全研究和管理的关键.该文简要介绍了近年来食品接触材料检测技术的新进展,包括高关注物质与非有意添加物的分析方法,以及绿色环保型食品接触材料的研究进展,并对食品接触材料检测技术未来的发展趋势进行了分析和展望,以期为食品接触材料检测技术领域的进一步发展提供参考.

以甲醇为萃取剂,建立了超声萃取-高效液相色谱法(HPLC)测定水性涂料中烷基酚聚氧乙烯醚含量的方法.样品经甲醇超声提取,过0.22 μm有机相滤膜,采用高效液相色谱仪(紫外检测器277 nm)测定.结果表明,辛基酚聚氧乙烯醚(OP10EO)和壬基酚聚氧乙烯醚(NP10EO)在线性范围1～50 μg/mL具有良好的线性关系,相关系数均大于0.999.辛基酚聚氧乙烯醚(OP10EO)和壬基酚聚氧乙烯醚(NP10EO)的检出限分别为0.5 μg/mL和1.0 μg/mL.对阴性样品进行3个浓度水平的加标回收试验,得到回收率为95.7％～103.3％,测定的相对标准偏差(n=7)为1.3％～4.6％.结果表明,该方法操作方便简单、精密度高、重现性好,适用于水性涂料中烷基酚聚氧乙烯醚含量的快速测定.

为有效考察食品硅橡胶餐具中硅氧烷类化合物的残留量,采用气相色谱-串联质谱法建立同时测定硅橡胶餐具中21种硅氧烷类化合物残留量的方法.对用乙酸乙酯提取后的样品中21种硅氧烷类化合物以ZB-5HT(15 m×0.25 mm,0.1 μm)色谱柱进行分离,采用电子电离源,多反应监测模式进行扫描.结果 表明,21种硅氧烷类化合物的色谱分离效果良好,在0.05～2.50 mg/L质量浓度范围内线性关系良好,三甲基三苯基环三硅氧烷、四甲基四苯基环四硅氧烷和五甲基五苯基环五硅氧烷检出限为0.20 mg/kg,其余化合物均为0.05 mg/kg.加标回收率在91.3％～107.8％之间,相对标准偏差均低于5.0％.该方法快速高效、线性范围好,适用于硅橡胶餐具中21种硅氧烷类化合物残留量的检测.

建立了食品接触材料中2-甲基-1,3-丙二醇(MPO)和新戊二醇(NPG)迁移量的气相色谱-质谱(GC-MS)检测方法.食品接触材料经迁移试验后,所得浸泡液经苯硼酸溶液衍生化、正己烷萃取后,GC-MS测定.结果表明,该方法在优化条件下的线性相关性良好,相关系数(r2)大于0.995;MPO和NPG在4％乙酸、10％乙醇、50％乙醇和异辛烷中的检出限均为0.01 mg/L;线性范围均为0.02～0.10 mg/L;在95％乙醇中,MPO的检出限为0.30 mg/L,线性范围为0.50～1.6 mg/L,NPG的检出限为0.03 mg/L,线性范围为0.05～0.16 mg/L.该方法在低、中、高3个浓度水平的平均回收率为85.0％～112％,相对标准偏差(RSD)为0.60％～9.5％.该方法的检测结果准确、灵敏度高,能较好地实现食品接触材料及制品中MPO和NPG迁移量的测定,满足我国法规的限量要求.