食品的营养标签通过向消费者直接展示产品特性,引导消费者合理选择食品,标签准确规范才能保证消费者不受误导.本文对预包装食品营养标签标示常见问题进行汇总与分析,提高预包装食品营养标签标示水平,保护消费者合法权益.

预包装食品标签是消费者选购食品时了解食品信息的重要途径,准确的食品标签才能保障消费者合法权益.进口预包装食品标签检验作为进口食品检验监管的重要要素之一,在进口食品检验监管中占有重要地位.本文对我国进口预包装食品标签检验中的一些关键要素及常见问题进行了总结,以期对进口预包装食品标签检验有所帮助.

我国进口食品种类和数量的不断增加, 加剧了进口食品安全监管的复杂性.我国进口食品安全监管要求日益完善, 目前的监管要求主要有:进出口商备案、检疫审批及准入、境外生产企业注册、提供相关证书以及依照食品安全国家标准检验等.但在实际监管中仍存在一些问题, 包括伪报食品属性逃避特殊监管要求、食品配料信息不准确增加监管风险、预包装食品标签检验与监管衔接不畅增加监管风险、标准体系不完善等,本文对这些问题进行了分析并提出了改进建议, 以期对进口食品检验监管有所帮助, 促进进口食品健康发展,保障进口食品安全.

本文研究建立了高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)联用检测转基因大豆中的硒酸盐(SeVI)、亚硒酸盐(SeIV)、硒代蛋氨酸(selenomethionine,SeMet)、硒代胱氨酸(selenocystine,SeCys2)和硒代乙硫氨酸(selenoethionine,SeEt)的方法.探讨了色谱柱、流动相及其酸度对分离效果的影响,使用10 mmol/L的柠檬酸溶液(pH值4.5)作流动相,Hamilton PRP X-100色谱柱分离,碰撞反应池技术消除40Ar40Ar+和40Ar2H2+等多原子离子干扰,ICP-MS检测82Se同位素,在21 min内可完全分离检测5种硒形态.探讨了不同提取方法的提取效果,优化了提取条件,采用蛋白酶提取,针对美国进口的转基因大豆样品进行加标回收实验,结果表明采用蛋白酶提取,SeIV和SeVI的回收率在100％左右,SeMet的回收率在92.6％～109.3％之间,SeCys2和SeEt的回收率为81.2％～95.9％.该方法可完全满足转基因大豆中的硒形态定量分析鉴定.