试验旨在研究不同水平发酵中草药副产物对育肥期松辽黑猪屠宰性能、肉品质及经济效益的影响.试验选取50头育肥后期的松辽黑猪[(93.85±4.11)kg],随机分为5组,每组5个重复,每个重复2头.对照组饲喂基础日粮组,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂基础日粮+1%发酵中草药、基础日粮+1%未发酵中草药、基础日粮+3%发酵中草药、基础日粮+3%未发酵中草药.预试期6 d,正试期54 d.结果表明:与对照组相比,试验Ⅲ组平均背膘厚显著下降24.21%(P<0.05),其余试验组也呈下降趋势,其中试验Ⅰ组下降9.76%,试验Ⅱ组下降2.62%,试验Ⅳ组下降22.27%,但无显著差异(P>0.05);试验Ⅰ组的熟肉率增加了5.95%(P>0.05),试验Ⅲ组增加了6.57%(P<0.05);氨基酸含量均无显著差异(P>0.05);与对照组相比,试验Ⅰ组油酸含量提高了8.88%(P<0.05),试验Ⅲ组提高10.23%(P<0.05),试验Ⅱ组提高9.52%(P<0.05),试验Ⅳ组提高9.21%(P<0.05);试验组的经济效益均高于对照组,试验Ⅰ组增加82.90元,试验Ⅱ组增加2.00元,试验Ⅲ组增加31.10元,试验Ⅳ组增加5.34元.研究表明,在松辽黑猪育肥期的日粮中添加发酵的人参茎叶、玉竹、甘草等中草药副产物,能够降低猪肉平均背膘厚,提高熟肉率和油酸含量,从而改善猪肉品质,提高其营养价值.结合养殖经济效益综合考虑,在日粮中添加1%发酵中草药副产物最为合适.

松辽黑猪是我国北方地区瘦肉型黑色母系品种,具有较好的耐粗饲性能.为了更系统地阐述松辽黑猪对粗饲料的耐受程度,文章综述了青贮玉米秸秆、发酵玉米秸秆、苜蓿草粉等粗饲料对松辽黑猪生长性能、养分表观消化率、肠道健康、胴体性状、免疫能力、繁殖性能等方面影响的研究进展,总结了松辽黑猪对不同粗饲料种类、不同粗纤维水平的耐受程度,以期为粗饲料在养猪业中的应用与发展提供参考.

试验研究日粮中添加发酵中草药对松辽黑猪断奶仔猪生长性能和肠道菌群的影响.试验选择(35±1)d的松辽黑猪断奶仔猪54头,随机分为3组,每组3个重复,每个重复6头猪.对照组仔猪饲喂基础日粮,试验Ⅰ组饲喂基础日粮+0.5％发酵中草药添加剂,试验Ⅱ组饲喂基础日粮+0.5％不发酵中草药添加剂.预试期5d,正式试验期30 d.结果 显示,与对照组相比,试验Ⅰ组仔猪的末重(FW)、平均日增重(ADG)显著升高(P＜0.05),料重比(F/G)降低(P＞0.05).与对照组相比,试验Ⅰ组干物质(DM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗灰分(Ash)的表观消化率均显著提高(P＜0.05).与对照组相比,试验1～15 d,试验工组肠道中乳酸菌数量增多(P＞0.05),大肠杆菌数量减少(P＞0.05);试验16～30 d,试验Ⅰ组肠道中乳酸菌数量显著增多(P＜0.05),大肠杆菌数量减少(P＞0.05).与对照组相比,试验1～15 d,试验Ⅰ组的粪中总氮含量显著降低(P＜0.05),粪中总磷含量降低(P＞0.05);试验16～30 d,试验工组的粪中总氮和总磷含量显著降低(P＜0.05).研究表明,发酵中草药能够提高断奶仔猪的生长性能,改善肠道健康.

为研究发酵中草药对断奶仔猪血清、免疫指标的影响,试验选用54头日龄(35.00±1.00)d,体重(22.32±0.15)kg体况良好的松辽黑猪断奶仔猪,随机分为3个处理组,每个处理3个重复.对照组饲喂基础饲粮,0.5％发酵中草药组饲喂基础饲粮+0.5％发酵中草药,0.5％不发酵中草药组饲喂基础饲粮+0.5％不发酵中草药,试验期35 d,其中预试验为5 d,正试期30 d.结果表明:与对照组相比,0.5％发酵中草药组和0.5％不发酵中草药组血清生长激素(GH)显著提高,生长抑素(GHRIH)含量显著降低,表明中草药添加剂可促进断奶仔猪的生长发育;与对照组相比,0.5％发酵中草药组和0.5％不发酵中草药组肌酸激酶、皮质醇和促肾上腺皮质激素含量均降低(P<0.05),表明中草药添加剂具有减少仔猪应激的作用;与对照组相比,0.5％发酵中草药组血清总蛋白、白蛋白和球蛋白含量升高(P<0.05),表明发酵中草药可增强仔猪的机体免疫力;0.5％发酵中草药组和0.5％不发酵中草药组总抗氧化能较对照组显著升高,表明中草药添加剂可提高总抗氧化能力;0.5％发酵中草药组和0.5％不发酵中草药组免疫球蛋白A和免疫球蛋白含量较对照组显著升高,表明中草药添加剂可提高仔猪的免疫力.综上可知,发酵中草药添加剂对断奶仔猪血清、免疫指标有一定调控作用,可提高血清抗氧化性能、机体免疫力及应激能力.