该研究相继开展了:1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)对不同成熟度红阳猕猴桃作用阈值,高含量(100、250、500、1 000 μL/L)乙烯对红阳猕猴桃催熟效果影响以及1-MCP(0.25、0.5 μL/L)对乙烯催熟后红阳猕猴桃保鲜效果.结果表明,红阳猕猴桃1-MCP作用阈值为可溶性固形物(soluble solids content,SSC)的质量分数为15％.对比4个体积分数的乙烯催熟效果,其中250 μL/L催熟效果最佳,果实催熟l d接近可食硬度(14.59±1.08)N,且SSC为(14.19±0.76)％,未超过1-MCP保鲜作用阈值.经250 μL/L乙烯催熟后并使用0.25、0.5 μL/L 1-MCP处理鲜果,4℃货架14 d后转入20℃货架摆放7 d.0.5 μL/L的1-MCP处理组保鲜效果显著优于对照和0.25 μL/L处理组,20℃5 d时其果肉硬度为5.30 N、SSC为18.47％,且果实未出现腐烂现象,维持可食窗口期.综上所述,红阳猕猴桃采后在(20±2)℃使用250 μL/L乙烯催熟24 h,再立即使用0.5 μL/L的1-MCP进行保鲜处理,可得到"即食"猕猴桃,可食窗口期为19 d.制备工艺进一步通过AcACO1、AcACO2、AcACSl和AcAMY3的表达量进行确证.试验初步揭示了乙烯催熟、1-MCP保鲜处理与红阳猕猴桃货架品质及生理活动的关系,为"即食"猕猴桃的制备提供了理论依据.

红阳猕猴桃是猕猴桃品种中的红肉猕猴桃,其营养价值高,经济效益好,受到广大消费者和果农的青睐.随着种植的推广,红阳猕猴桃的种植技术也显著提高,从种植选址、苗木培植、棚架搭建到施肥授粉、疏花疏果、病虫害防治,都需要果农倾心浇筑.为加强果农对红阳猕猴桃的了解,结合红阳猕猴桃的特点和栽培技术进行阐述,以期得到更广泛的推广和运用.

本文对红阳猕猴桃采后生理及采后病害研究进展进行综述.红阳猕猴桃果实采后生理包括采后营养成分、呼吸速率、乙烯释放量和相关代谢物质含量、酶活性、抗氧化物质含量及国内外贮藏技术;采后病害侵染过程主要分为采前侵染及采后侵染,并从软腐病、炭疽病、灰霉病三方面综述了红阳猕猴桃采后病害,展望了以后对红阳猕猴桃采后生理及病害的深入研究,为红阳猕猴桃采后生理、病害和贮藏研究提供参考与对策.

该文通过实地走访和调研水城县猕猴桃基地、企业、合作社、农户、主管部门,在充分了解产业发展现状的基础上,分析了产业发展的问题及技术需求.水城县以发展红心猕猴桃为主,全县种植红阳猕猴桃接近0.67万hm2.采用政府引导,企业带动,农户自发种植的模式.但在产业发展的同时也发现一些问题,比如品种单一,果实商品性较差,科技投入不足等问题.建议注重果实品质提高,加强优良品种的选育和推广,完善栽培技术,重视病虫害综合防治等,以促进水城县猕猴桃产业升级发展.

以国内外较优6个猕猴桃品种为试材,利用引种技术进行品种的引进及筛选,综合评价各品种的物候期、适应性、果实品质等指标,以优化和调整六盘水猕猴桃品种结构,探明并确定贵州猕猴桃主产区六盘水市适应性较好的品种.结果表明:根据各品种的表现和“合理-满意度”分析,在六盘水表现较好的品种有“红阳”,成熟期为8月中下旬,总糖含量为11.90％,口味香甜,果肉为红色,667 m2产量742.8 kg,“金艳”成熟期为9月,667 m2产量1 018.6 kg、单果质量118.43 g、香味浓郁、果肉金黄色,“贵长”成熟期较晚,667 m2产量为1 401.7 kg,香味较浓、果肉翠绿色;表现不好的品种有“西选2号”“楚红”,这2个品种产量均较低,果实口感一般;表现相对较好的品种有‘Hort 16A’口感较好,但抗病性较弱,“和平2号”单果质量156.80 g,但667 m2产量仅有953.1 kg,“海沃德”667m2产量仅有703.6 kg,表现不稳定.“红阳”“金艳”“贵长”在六盘水地区表现良好,适宜推广种植.