样品经微波消解仪消解处理后,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对甘肃产区9种特色食用菌中15种金属元素含量进行分析检测.15种金属标准液线性关系良好(R2≥0.9930),加标回收率为98.94％～105.45％,相对标准偏差范围为0.20％～3.23％.其中Hg未检出,Pb和Cd低于国家食品中污染物限量,As和Cr存在轻度污染.10种营养元素含量均较高,K最高,Ca和Mg次之,杏鲍菇和香菇中营养元素含量最高,将为今后食用菌资源的开发利用与消费者合理膳食提供借鉴.

: This article takes the extraction rate of phenylethanol glycosides from Cistanche deserticola as an evaluation index to investigate the effects of factors such as ethanol temperature, time, volume fraction, solid-liquid ratio, and extraction times on the extraction effect. Response surface methodology is used to optimize the reflux extraction process conditions of phenylethanol glycosides from Cistanche deserticola, and the feasibility of the method is analyzed. The experimental results show that the solid-liquid ratio is 1; 10, the volume fraction of ethanol is 1:60, the extraction temperature is 80 ℃, and the average extraction rate of phenylethanol glycoside is 76.5880 mg/g . The relative error is 0.29%, with a small deviation. Based on the above results, the response surface methodology was applied to optimize the reflux extraction process of phenylethanol glycosides, laying a theoretical foundation for extracting active substances from Cistanche deserticola and industrial production [1] .

目的:建立一种同时检测黄冠梨中31种农药残留的高效液相色谱-串联质谱的分析检测方法.方法:采用0.1％甲酸-乙腈为提取液,经C18150 mg、PSA 200 mg、MgSO41000 mg净化包净化,C18色谱柱分离,乙腈和0.1％甲酸水流动相体系梯度洗脱,在电喷雾正离子化模式下,采用多反应监测(Multi Reaction Monitoring,MRM)检测,外标法定量.结果:31种农药在0.001～0.200μg/mL线性关系良好(R2>0.9915),方法检出限为0.00025～0.02500 mg/kg,回收率为75.0％～111.5％,相对标准偏差为0.85％～6.70％,并测定了武威市产地黄冠梨样品30批,共检出农药残留8种,其中克百威检出率达67％.结论:该方法处理过程快速、简便、准确及可靠,适用于黄冠梨中31种农药残留的同时检测.

目的 分析测定速冻芦笋中重金属及农药残留量,为种植产业用药安全性提供试验依据.方法 采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)法测定速冻芦笋中铅、砷、镉、汞、铬5种重金属含量;采用气相色谱-质谱联用法测定速冻芦笋中甲基毒死蜱、治螟磷、异丙威、精甲霜灵、灭线磷、哒螨灵、倍硫磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲胺磷的含量.结果 所有样品重金属在安全范围内,大部分农药残留量也在安全范围内,但农药哒螨灵残留量超过食品安全国家标准,尚存在一定的安全隐患,应引起重视,以保证用药的安全性.

以武威市民勤县特产红枣、黑枸杞和人参果为主要原料,研制一种复合果汁饮料.通过正交试验确定了红枣汁的最佳浸提工艺为果胶酶添加量0.4％,浸提温度50℃,浸提pH5.5,浸提时间2h;通过单因素和复配试验确定了人参果护色条件为0.3％Vc+0.3％柠檬酸,白砂糖添加比例6％、柠檬酸添加比例0.25％;通过响应面分析试验确定了复合果汁最佳配比为红枣汁添加量16％,黑枸杞汁添加量4％,人参果汁添加量36％;复合稳定剂为CMC-Na 0.03％+黄原胶0.03％+果胶0.02％.抗氧化性试验表明复合饮料对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别达到56.19％、43.87％和62.42％.此配方条件下制得的复合饮料口感细腻、香气协调、品质稳定.

以沙土地中自然光照条件下生长的绿芦笋为研究对象,选育抗旱性强、色泽光鲜浓绿、品性好、产量高的冠军和阿波罗品种进行栽培试验,探讨高效的育苗、定植技术以及及时补苗、壮苗促根、水肥管理等田间管理技术,并从茎枯病、根腐病的农业和化学防治,虫害生物物理和化学防治等方面阐述绿芦笋的病虫害防治,为实现绿芦笋的高效标准化栽培提供理论依据.

液相色谱-质谱(LC-MS)联用技术能分析检测大分子(包括蛋白、多肽多聚合物等)、不挥发、热不稳定、极性化合物,具有检测灵敏度高、选择性好、定性定量同时进行、结果可靠等优点.并能够简化实验步骤,节省样品前处理和检测时间.本文针对LC-MS联用技术在食用农产品中农药残留检测方面应用进行了介绍.