近几年来,东莞市大力发展水产种业,努力打造成为广东省重要的水产苗种研发基地.现有国家级中华鳖良种场1家、广东省级乌龟良种场1家,市级水产良种场示范场10家,水产苗种年产量约50亿尾(只),培育了龟鳖类、笋壳鱼和观赏鱼类等多个特色养殖产业.

[目的]探究在养殖水体中添加微生态制剂和碳源在云斑尖塘鳢养殖生产中的应用效果,为改善云斑尖塘鳢养殖环境和肌肉品质提供基础数据.[方法]以葡萄糖为碳源,研究添加微生态制剂和碳源对云斑尖塘鳢生长、肌肉质构和营养组成、氨基酸、脂肪酸等营养成分的影响,并对其肌肉品质进行评价.[结果]在水体中添加微生态制剂和碳源显著促进了云斑尖塘鳢生长,增重率与对照组相比提高了25.19％;添加微生态制剂和碳源提高了云斑尖塘鳢肌肉中灰分含量,试验组比对照组提高了11.38％;显著降低了粗脂肪含量,试验组比对照组降低了39.74％;但对粗蛋白、水分含量和氨基酸组成与含量无显著影响(P＞0.05);添加微生态制剂显著降低了云斑尖塘鳢肌肉中脂肪酸的含量(P＜0.05),饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸均显著低于对照组(P＜0.05),其中n-3 系多不饱和脂肪酸差异最显著,降低了37.23％.[结论]在养殖水体中添加225 g/(hm2·d)的微生态制剂和投喂饲料重量的1％葡萄糖可以促进云斑尖塘鳢的生长,降低云斑尖塘鳢肌肉中粗脂肪含量,增加粗灰分含量.

评估跑道式池塘循环水养殖宝石鲈(Scortum barcoo)的肌肉营养品质和健康水平,为跑道式池塘循环水养殖模式对宝石鲈肌肉营养品质的调控以及健康养殖提供参考依据,以推进宝石鲈产业的发展.采用生理生化的方法,对跑道式池塘循环水养殖模式下的宝石鲈的生长指标、肌肉营养成分、血清生化指标进行了测定,并与普通池塘养殖的宝石鲈进行了比较.结果显示:跑道式池塘循环水养殖宝石鲈的生长较有优势,特定生长率(1.44％/d)和存活率(90％)均较高,饲料系数(1.2)较低;跑道式池塘循环水养殖模式下宝石鲈肌肉粗蛋白、水分和灰分含量显著升高(P<0.05),粗脂肪含量显著降低(P<0.05);显著降低了血清谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性(P<0.05),显著升高了血清补体C的含量(P<0.05).研究表明,跑道式池塘循环水养殖模式有助于提高养殖宝石鲈的品质,提升其机体的健康状况.

笋壳鱼(Oxyeleotris)是名贵淡水经济鱼类之一.近年来随着笋壳鱼人工养殖的发展,病害也日益频繁发展.文章对笋壳鱼常见病害的病原、症状、流行情况进行综合评述,重点介绍了防治方法,并在最后提出要结合生态防治、药物防治和免疫防治,形成系统的综合生态防治技术体系,这才是解决病害的根本方法.

近年来,笋壳鱼养殖规模扩大,由于其疾病造成的经济损失也愈加严重,其中传染性脾肾坏死病毒和弹状病毒是危害其养殖产业的重要病原,且这2种病毒在养殖生产中常混合感染.2020年,笔者在主养笋壳鱼池塘开展了笋壳鱼免疫对比试验.对笋壳鱼注射免疫疫苗(免疫组),并与不注射免疫疫苗笋壳鱼(对照组)进行池塘养殖对比试验.结果表明,免疫组的笋壳鱼平均成活率比对照组提高17.8％,试验组比对照组产量高出152.8kg,按平均售价56元/kg计,则高出8556.8元,平均每亩高出5704.5元,养殖效益显著提升.

宝石鲈在鱼类分类学上属鲈形目(perciformes)、鯻科(teraponidae)、革鯻属(scortum),学名高体革鯻(scortum barcoo),英文名JadePerch.原产于澳大利亚的爱尔湖、布罗一本凯那水系,是唯一分布于澳洲的一种著名淡水鱼品种.它最早是由海水鱼演变而成的,因此既保持了淡水鱼的细嫩,又有着海水鱼独有的鲜美.宝石鲈体型最为突出的特点是头尾比例小,体高且宽,体表银亮,两侧有数量不等的黑色发亮的椭圆形斑块,宛如镶嵌在鱼身体表的黑宝石,因而被俗称为“宝石斑”、“翡翠鱼”等,突显了该鱼品质的优良.试验证明,宝石鲈与罗非鱼、彩虹鲷和淡水白鲳等对温度要求很相似,属热带鱼类,可在室外池塘单养、水库网箱养殖和室内水泥池高密度养殖.该鱼突出的特点是生长快,6个月即可上市,同时还具有耐低温、耐低氧、适应性强、抗病能力强、易养、易捕、出肉率高等优点.近年来,东莞市动物疫病预防控制中心开展了跑道养殖宝石鲈试验,取得了较好效果.

宝石鲈为引进的外来品种,在广东省已经完成驯化和本土化.宝石鲈头尾比例小、肌肉丰厚、无肌间刺、肉质白而细嫩、味道鲜美、无腥味异味,是一种优质食用经济鱼.杂交宝石鲈是以宝石鲈为父本、淡水黑鲷为母本杂交繁殖出的下一代.东莞市水生动物疫病预防控制中心按照绿色健康养殖的理念,开展了杂交宝石鲈池塘工程化循环水养殖试验,即杂交宝石鲈跑道养殖试验.具体情况如下.

本文针对澳洲淡水龙虾健康养殖,从池塘布置、虾苗投放、饲料投喂、日常管理、病害防治、捕捞运输等方面总结了澳洲淡水龙虾健康养殖的要点、成果和关键技术,并对试验结果进行了分析,以期为澳洲淡水龙虾养殖业的发展提供参考.

课题组利用地缘近的澳洲银鲈与宝石鲈杂交繁殖,产生子一代——"澳洲斑",该鱼体态特征与宝石鲈近似,鱼体较长,体侧没有黑色晶莹的椭圆形斑块,体内脂肪含量比宝石鲈明显减小,生长速度和个体规格比双亲好.本试验在同等池塘环境和投饲管理条件下进行养殖对比试验,探讨宝石鲈杂交新品种"澳洲斑"与原种在生长、抗病力优缺点.试验结果表明,"澳洲斑"比宝石鲈生长快,养殖成活率高,饲料系数低,市场售价高,养殖效益显著.