Изучено влияние полиморфизма гена диацилглицерол О-ацилтрансфераза 1 (DGAТ1) на интенсивность роста молодняка и показатели мясной продуктивности бычков калмыцкой породы. Установлено, что большая часть животных является носителями аллелей КК (43,39%), меньшая — АА (17,32%) по гену DGAТ1. Встречаемость К-аллеля оказалась выше, чем у А-аллеля, на 26%. Оценка ассоциированного влияния DGAT1 показала, что бычки с генотипом DGAT1АА имеют более высокие убойные показатели, превосходя аналогов с генотипом DGAT1КК по предубойной живой массе на 3,1 кг (0,81%); по массе парной туши — на 2,4 кг (1,12%), по выходу туши — на 0,1%, по убойной массе — на 2,2 кг (0,96%). Туши животных с генотипами DGAT1КА и DGAT1КК превосходили по массе жира-сырца животных с генотипом DGAT1АА соответственно на 0,1 кг (0,63%) и 0,2 кг (1,27%). При анализе морфологического состава туш установлено, что от молодняка с генотипом DGAT1ААполучено максимальное количество мякотной части. Их преимущество над сверстниками с генотипом DGAT1КК и DGAT1КА составило 1,1—1,3 кг (1,26—1,50%). Высокие показатели массы отрубов выявлены у бычков с генотипом DGAT1АА, по сравнению с аналогами DGAT1КА и DGAT1КК разница составила: в шейной части 0,2 кг (2,02%) и 0,3 кг (3,06%); в плечелопаточной — 0,2 кг (1,24%) и 0,4 кг (2,52%); в спиннореберной — 0,2 кг (0,57%) и 0,3 кг (0,86%); в поясничной — 0,1 кг (1,15%) и 0,2 кг (2,33%); в тазобедренной — 0,1 кг (0,28%) и 0,2 кг (0,56%) соответственно. При исследовании морфологического состава и естественно-анатомических частей установлено, что от животных с генотипом DGAT1ААполучены более мясные туши, чем от аналогов с генотипами DGAT1КА и DGAT1КК. The effect of diacylglycerol O-acyltransferase 1 (DGAT1) gene polymorphism on growth intensity of young animals and meat productivity of Kalmyk bulls has been studied. It was found that most of the animals are carriers of KK alleles (43,39%), the smaller part — AA alleles (17,32%) in DGAT1 gene. The occurrence of the K-allele was 26% higher than that of the A-allele. The evaluation of the associated effect of DGAT1 showed that steers with DGAT1AA genotype have higher slaughter performance, surpassing their counterparts with DGAT1KK genotype in pre-slaughter live weight by 3.1 kg (0.81%), in carcass weight by 2.4 kg (1.12%), in carcass yield by 0.1%, and in slaughter weight by 2.2 kg (0.96%). Carcasses of animals with DGAT1KA and DGAT1KK genotypes exceeded the raw fat weight of animals with DGAT1AA genotype by 0.1 kg (0.63%) and 0.2 kg (1.27%), respectively. When analysing the morphological composition of carcasses, it was found that the maximum amount of flesh part was obtained from young animals with DGAT1AA genotype. Their advantage over peers with DGAT1KK and DGAT1KA genotype was 1.1—1.3 kg (1.26%—1.50%). High indicators of cut weight were revealed in steers with DGAT1AA genotype, in comparison with DGAT1КA and DGAT1KKanalogues the difference was: In cervical, 0.2 kg (2.02%) and 0.3 kg (3.06%); in brachial, 0.2 kg (1.24%) and 0.4 kg (2.52%); in spinal, 0.2 kg (0.57%) and 0.3 kg (0.86%); In the lumbar, 0.1 kg (1.15%) and 0.2 kg (2.33%); in the hip, 0.1 kg (0.28%) and 0.2 kg (0.56%), respectively. In the study of morphological composition and natural anatomical parts, it was found that animals with DGAT1AA genotype produced more meaty carcasses than their counterparts with DGAT1КA and DGAT1KKgenotypes.

Изучена морфофункциональная характеристика мышечной ткани полуторагодовалых бычков (n=15) калмыцкой, абердин ангусской пород и создаваемого типа «Адучи» (на основе объединения генотипов калмыцкого скота и абердин ангусского американской селекции). Установлено, что мышцы животных изучаемых пород характеризуются выраженной вариабельностью размеров мышечных волокон. Большинство из них имеют диаметр от 20 до 50 мкм. Выявлено более высокое содержание волокон крупного диаметра в мышцах молодняка абердин ангусской породы по сравнению с особями калмыцкой породы и создаваемого типа. Диаметр мышечных волокон длиннейшей мышцы спины 18-месячных бычков калмыцкой породы колебался в пределах 11—84 мкм, в среднем составляя 30,3±1,1 мкм. При этом свыше 70% их имели диаметр от 20 до 40 мкм. В двуглавой мышце бедра он колебался в пределах 12—84 мкм, в среднем равняясь 35,4±1,7 мкм. Большее содержание соединительной ткани в мышцах отмечали у бычков калмыцкой породы. Доля рыхлой соединительной ткани в длиннейшей мышце спины у бычков калмыцкой породы в 15 мес составляла 15,2±1,3%, увеличиваясь к 18 мес до 18,3±1,7%; в двуглавой мышце бедра — 17,7±1,4% и 21,3±2,0%. Содержание жировых клеток в прослойках соединительной ткани исследованных мышц была значительной. Морфофункциональная характеристика длиннейшей мышцы спины и двуглавой мышцы бедра особей двух пород и нового создаваемого типа «Адучи» указывает на высокое качество мясной продукции и отражает диапазон возрастной и породной изменчивости структур их мышечной ткани.

В статье представлены результаты испытания быков-производителей типа Адучи калмыцкой породы с помощью двух методик оценки по качеству потомства (по сыновьям) в зависимости от комбинации информации: первая — общепринятая методика в мясном скотоводстве (бычков оценивают по интенсивности роста, затратам кормов на 1 кг прироста за период контрольного выращивания с 8- до 15-месячного возраста, по живой массе и прижизненной оценке мясных форм в возрасте 15 мес); вторая методика, кроме перечисленного, включает еще оценку по выраженности типа телосложения. Установлено, что при оценке по первой методике к категории улучшателей были отнесены быки Царь 7341 и Запад 7393, потомки которых отличались более высокой прижизненной оценкой мясных качеств, лучшими показателями по затратам кормов на 1 кг прироста. При этом общая оценка Царя была наибольшей и составила 48 баллов, величина комплексного индекса — 103,1%. Результат оценки быков по второй методике выявил, что сыновья Царя и Запада имели наиболее высокий балл за телосложение — 20. Худшие значения по этому признаку отмечены у потомков Крота 7789 и Комка 7265, они уступали сверстникам по 2 балла (5,26%). Бык-производитель Царь из создаваемой заводской линии Целинного 4127 был признан абсолютным улучшателем и оценен по качеству потомства классом «элита-рекорд» с высоким комплексным индексом 103,5%. Представленные методы оценки по качеству потомства способны повышать качество отбора желательных генотипов для воспроизводства и совершенствовать новый тип калмыцкого скота Адучи, созданный на основе скрещивания быков абердин ангусской и коров калмыцкой пород.

Изучена структура популяции создаваемого типа калмыцкого скота Адучи по полиморфизму генов DGAT1, GHR, IGF-1, PIT-1. В результате исследования животных создаваемого типа по локусу гена DGAT1 большая часть их оказалась носителями генотипа КК (72%), меньшая — генотипа КА (28%). Отмечается также полное отсутствие среди изучаемых особей генотипа АА. При исследовании стада по гену GHR установлено наибольшее количество особей (64%) с генотипом YY. Гомозиготные варианты (ВВ) с аллелем В гена IGF-1 встречались в 1,5 раза чаще, чем гетерозиготные генотипы (АВ). В целом по стаду отмечается высокая встречаемость В-аллеля (0,72) в локусе IGF-1 гена и низкая — А-аллеля (0,28). Частота встречаемости В-аллеля гена PIT-1 оказалась выше, чем у А-аллеля, на 30%. Проведенный опыт позволил оценить генетическую структуру создаваемого мясного типа Адучи на основе взаимодействия наследственности калмыцкого скота и животных абердин ангусской породы американской селекции. The structure of the population of the created type of Kalmyk cattle Aduchi was studied by the polymorphism of the genes DGAT1, GHR, IGF-1, PIT-1. As a result of the study of animals of the type being created by the DGAT1 gene locus, omost of them turned out to be carriers of the CC genotype (72%), a smaller one of the KA genotype (28%). There is also a complete absence of the AA genotype among the studied individuals. When studying the herd by the GHR gene, the largest number of individuals (64%) with the YY genotype was found. Homozygous variants (BB) with the allele B of the IGF-1 gene were 1.5 times more common than heterozygous genotypes (AB). In general, the herd has a high occurrence of the B-allele (0.72) at the IGF-1 gene locus and a low occurrence of the A-allele (0.28). The frequency of occurrence of the B-allele of the PIT-1 gene was 30% higher than that of the A-allele. The conducted experience allowed us to evaluate the genetic structure of the created meat type of Aduchi based on the interaction of the heredity of Kalmyk cattle and animals of the Aberdeen Angus breed of American breeding.

Проведена сравнительная оценка продуктивности крупного рогатого скота калмыцкой породы в различных природно-климатических зонах страны. Для опыта были отобраны 3 группы бычков по 15 голов: I группа состояла из животных, выращенных в Якутии; II — в Калмыкии, III — в Кабардино-Балкарии. Условия кормления для молодняка были одинаковыми. По результатам исследований бычки, выращенные в Кабардино-Балкарии, во все возрастные периоды по живой массе превосходили сверстников I и II групп. Они характеризовались наибольшей интенсивностью роста. От рождения до 18 мес их превосходство над сверстниками из II группы составило 2,8%, I группы — 4,4%. Опыт позволил оценить мясную продуктивность бычков всех групп. Установлено, что попредубойной живой массе молодняк III группы превосходил животных I группы на 18,5 кг, II — на 11,7 кг. Следовательно, более тяжеловесные туши были характерны для бычков, выращенных в Кабардино-Балкарии. По массе парной туши выявлено также их преимущество над сверстниками из I и II групп на 11,9 кг и 7,3 кг соответственно. Этому в большей степени способствовал высокий показатель выхода туши. Животные из III группы отличались максимальной убойной массой, которая была выше, чем у аналогов из I группы, на 10,9 кг (4,67%), из II группы — на 6,6 кг (2,77%). Более высокая прибыль и рентабельность получены от молодняка, выращенного в Кабардино-Балкарии. Установленные межгрупповые различия по продуктивности у животных калмыцкой породы обусловлены разными природно-климатическими условиями их содержания. A comparative evaluation was made of the productivity of Kalmykian cattle in different natural and climatic zones of the country. Three groups of 15 steers were selected for the experiment: Group I consisted of animals bred in Yakutia; Group II — in Kalmykia; Group III — in Kabardino-Balkaria. Feeding conditions for the young animals were the same. The bulls bred in Kabardino-Balkaria surpassed their counterparts of groups I and II in live weight at all ages. They were characterised by the greatest intensity of growth. From birth to 18 months of age, they outperformed their peers in Group II by 2.8% and in Group I by 4.4%. The experiment made it possible to evaluate the meat productivity of bulls of all groups. It was stated that pre-slaughter live weight of young animals of group III exceeded the animals of group I by 18.5 kg, and of group II — by 11.7 kg. Consequently, heavier carcasses were characteristic of steers bred in Kabardino-Balkaria. By weight of paired carcasses, they also showed an 11.9 and 7.3 kg advantage over their peers from groups I and II, respectively. This was largely due to the high carcass yield. Group III animals had the highest slaughter weight, which was 10.9 kg (4.67%) higher than their counterparts in group I and 6.6 kg (2.77%) in group II. Higher profits and profitability were obtained from young animals bred in Kabardino-Balkaria. The established intergroup differences in productivity among Kalmykian breed animals are due to different natural and climatic conditions of their keeping.

Изучена структура стада мясного типа калмыцкой породы крупного рогатого скота Адучи по генам bGH, TG5, GDF5, LEP/A80V. Опыт проводили в Республике Калмыкия. Животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания. По локусу гена GDF5 частота встречаемости генотипов CC составила 83%, TT — 6,3%, CT — 10,7%. При исследовании стада по гену TG5 установлено наибольшее количество особей — 67 (59,8%) с генотипом СС. Оценка стада по гену bGH показала низкое распространение животных с генотипом VV — 19,7%. В целом по стаду встречаемость L-аллеля в локусе гена bGH преобладала над V-аллелем на 26,8%. Частота А-аллеля гена LEP/A80V у исследуемых животных составила 0,674, V-аллеля — 0,326. Проведенный опыт позволил оценить генетическую структуру нового высокопродуктивного мясного типа на основе взаимодействия наследственности скота калмыцкой породы и абердин ангусской американской селекции. The aim of the study was to study the structure of the gene pool of the meat-type herd "Aduchi" of the Kalmyk breed according to the genes bGH, TG5, GDF5, LEP /A80V. The studied animals were kept in the same conditions of feeding and maintenance. The experiment with animals was conducted in LLC "Agrofirma "Aduchi" in the Republic of Kalmykia. As a result of the study of animals by the GDF5 gene locus, the frequency of occurrence of CC genotypes was 83%, TT - 6.3%, CT - 10.7%. When studying the herd by the TG5 gene, the largest number of individuals was found – 67 (59,8%) with the СС genotype. The evaluation of the herd by the bGH gene showed a low distribution of animals with the VV genotype - 19.7%. In the herd as a whole, the occurrence of L - alleles at the bGH gene locus prevailed over V–alleles by 26.8%. The frequency of the A-allele of the LEP /A80V gene in the studied animals was 0.674, the V-allele was 0.326. The conducted experiment allowed us to evaluate the genetic structure of a new highly productive, meat-type "Aduchi" based on the interaction of the heredity of Kalmyk cattle and the Aberdeen Angus breed of American breeding.

Проведена сравнительная оценка роста и развития бычков базового варианта и создаваемого типа калмыцкой породы скота (F1). Подопытные животные обладали разными особенностями роста и развития в одних и тех же условиях кормления и содержания. Средняя живая масса новорожденных помесных бычков (F1) составляла 24,1 кг, а аналогов базового варианта — 22,3 кг, что на 8,1% ниже, чем у животных создаваемого типа. Во все периоды роста средняя живая масса создаваемого типа превосходила аналогов базового варианта. В возрасте 15 мес разница составила 25,6 кг (6,9%). От животных создаваемого типа за период исследований были получены более высокие среднесуточные приросты по сравнению со сверстниками базового варианта (больше на 172 г, или 25,4%), что указывает на более высокую энергию их роста. Скот создаваемого типа имел более выраженные мясные формы. Бычки базового варианта превосходили сверстников по высоте в холке и крестце, тогда как молодняк создаваемого мясного типа имел более удлиненное туловище и хорошо развитый полуобхват зада. Federal Research Center of Biological Systems and Agrotechnologies of the Russian Academy of SciencesA comparative evaluation of the growth and development of steers of the base variant and the created type of Kalmykian cattle breed (F1) was carried out. The experimental animals had different growth and development characteristics under the same feeding and housing conditions. The average live weight of newborn F1 steers was 24.1 kg, while that of the parent type was 22.3 kg, which was 8.1% lower than that of the developed type. During all periods of growth, the average live weight of the created type exceeded that of the base type. At 15 months of age the difference was 25.6 kg (6.9%). For the period of the study, the animals of the created type had higher average daily gains compared to their counterparts of the base type (172 g, or 25.4% more), indicating higher energy of growth. The cattle of the created type had more pronounced meat forms. Bulls of the base type were superior to their peers in withers and rump height, while young beef type cattle had a more elongated torso and well-developed butt girth.

Изучено влияние однонуклеотидного полиморфизма в гене гормона роста на изменчивость весового роста помесных телок 2-го поколения абердин-ангусской × калмыцкой породы. От рождения до отъема молодняка различия по величине живой массы между носителями разных вариантов генотипа по гену гормона роста были незначительными. В возрасте 1 года превосходство телок с гетерозиготным генотипом достигло 20,8 кг (Р<0,05). На заключительном этапе выращивания (18 мес) преимущество по величине живой массы между подопытными животными увеличилось до максимального значения — 23,9 кг (Р<0,05). За период от 8 до 18 мес разница по среднесуточному приросту составляла 71,4 кг. В целом за период проведения опыта зафиксировано достоверное превосходство носителей желательного аллеля (L) по скорости весового роста на 41,6 кг. Максимальный эффект фактора наследственности на изменчивость живой массы был выявлен в возрасте 12 мес — 28,27% (Р<0,05). В более поздние периоды выращивания влияние генотипа на весовой рост телок несколько ослабло, но по-прежнему достоверно определяло вариабельность весового роста молодняка. The influence of single-nucleotide polymorphism in the growth hormone gene on the variability of weight growth of mixed heifers of the 2nd generation of the Aberdeen-Angus × Kalmyk breed was studied. From birth to weaning of young animals, the differences in live weight between carriers of different genotype variants for the growth hormone gene were insignificant. At the age of 1 year, the predominance of heifers with a heterozygous genotype reached 20.8 kg (P<0.05). At the final stage of rearing (18 months), the advantage in terms of live weight between the experimental animals increased to a maximum value of 23.9 kg (P<0.05). For the period from 8 to 18 months the difference in average daily gain was 71.4 kg. In general, during the period of the experiment, a significant superiority of carriers of the desired allele (L) in terms of weight growth rate by 41.6 kg was recorded. The maximum effect of the heredity factor on the variability of body weight was revealed at the age of 12 months. — 28.27% (P<0.05). In the later periods of rearing, the influence of the genotype on the weight growth of heifers somewhat weakened, but it still reliably determined the variability in the weight growth of the young.