Lactococcus lactis is a widely used food bacterium mainly known for its fermentation metabolism. An important, and for long time overlooked, trait of this species is its ability to perform respiratory metabolism in the presence of heme and under aerobic conditions. There is no evidence however for the presence of an alternative respiration pathway and AOX activity. In this study, a cDNA fragment encoding the mitochondrial alternative oxidase, the enzyme responsible for alternative respiration, from a citric acid producing Aspergillus niger strain was cloned and expressed in L. lactis as a host strain. Expression of aox1 conferred on this organism cyanide-resistant and salicylhydroxamate-sensitive growth. Bioreactor cultures under fully aerobic conditions of the transformed L. lactis showed that the alternative respiratory pathway operates and improves significantly the microorganism's response to oxidizing stress conditions as it enhances biomass production, suppresses lactate formation, and leads to accumulation of large amounts of nisin.

La mission des sapeurs-pompiers concernant la lutte contre les incendies présente de nombreux risques, rendant indispensable le port d’équipements de protection individuelle (EPI) tels que l’appareil respiratoire isolant ou la tenue d’incendie. Ces équipements engendrent de nouvelles contraintes qui s’ajoutent à celles de l’intervention. L’objectif de notre étude était d’analyser les variations des paramètres physiologiques entraînées par le port des EPI en ambiance thermique chaude, afin d’élaborer une conduite à tenir pour la surveillance médicale des sapeurs-pompiers en intervention sur des incendies.Nous avons effectué une étude sur les 555 stages d’entraînements des sapeurs-pompiers au port de l’appareil respiratoire isolant effectués entre janvier et juin 2006 au Cepari 06. Nous avons effectué nos mesures avant, et immédiatement après les exercices, puis après un temps de récupération de dix minutes.Notre échantillon était composé de 90,8 % d’hommes et de 9,2 % de femmes. L’âge moyen était de 27,6 ans. Nous avons fait passer 266 personnes pour le niveau appareil respiratoire isolant (ARI) 1, 230 pour le niveau ARI 2 et 59 personnes pour le GIR. Le taux de validation sur l’ensemble des stages était de 88,5 %, mais les causes des échecs étaient très différentes selon le niveau. L’analyse descriptive des paramètres physiologiques nous a montré que, la fréquence cardiaque, la température corporelle, la sensation de fatigue ainsi que la déshydratation augmentaient fortement après les exercices. Nous avons également constaté que l’amplitude des variations observées, augmentait avec la difficulté des stages pour la plupart des paramètres. Il n’existe pas de corrélation forte entre les différents paramètres mesurés.Dans notre étude, nous avons pu confirmer que le travail en ambiance chaude avec port d’EPI engendrait d’importantes variations au niveau de certains paramètres physiologiques. Les mesures que nous avons réalisées, associées aux données de la littérature nous ont permis d’élaborer une « conduite à tenir » pour la surveillance des sapeurs-pompiers en intervention sur des feux urbains.Firefighting involves quite a number of risks, which makes personal protection equipment (PPE) such as self-contained breathing apparatus (SCBA) or protective clothing vital. This equipment generates extra constraints, which increase those inherent in fire extinguishment. Our study aimed to analyse the variations of the physiological parameters caused by PPE in hot environments, so as to create a course of action for the medical supervision of firefighters fighting fires.We conducted a survey among 555 firefighters learning to wear self-contained breathing apparatus during training sessions carried out between January and June 2006 at the Cepari 06 training facility. Measurements were made before and immediately after the exercises, and then after a ten-minute recovery time period.The overall validation rate for the training sessions was 88.5 % but the causes of failure varied a lot according to the training level. The descriptive analysis of the physiological parameters revealed that pulse rate, the body temperature, feeling of fatigue, and dehydration dramatically increased after the exercises. We also noticed that the range of observed variations increased with the difficulty of the exercises for most parameters. There is no strong correlation between the various parameters measured.From our study, we were able to confirm that working in hot environments with PPE generated significant variations in certain physiological parameters. The measurements made in our study together with data from the literature allowed us to create guidelines for the medical supervision of firefighters fighting urban fires.