Angewandte Chemie International EditionVolume 60, Issue 2 p. 517-535 Graphical AbstractFree Access Graphical Abstract: Angew. Chem. Int. Ed. 2/2021 First published: 04 January 2021 https://doi.org/10.1002/anie.202180211AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onFacebookTwitterLinked InRedditWechat Volume60, Issue2January 11, 2021Pages 517-535 RelatedInformation

Starch - StärkeVolume 16, Issue 3 p. 84-86 Article Neue Erfahrungen bei der Messung des Weißgehaltes der Stärken† Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Bundesforschungsanstalt für Getreideverarbeitung in Detmold und Berlin, Abt. Stärke, 1 Berlin 65, Seestr. 11Search for more papers by this author Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Bundesforschungsanstalt für Getreideverarbeitung in Detmold und Berlin, Abt. Stärke, 1 Berlin 65, Seestr. 11Search for more papers by this author First published: 1964 https://doi.org/10.1002/star.19640160304 † Als Vortrag zusammengestellt und auf der Stärketagung 1963 in Detmold verlesen von S. WINKLER. AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onFacebookTwitterLinkedInRedditWechat Volume16, Issue31964Pages 84-86 RelatedInformation

Starch - StärkeVolume 15, Issue 11 p. 415-419 Article Jahresbericht 1962 der Bundesforschungsanstalt für Getreideverarbeitung in Berlin und Detmold, Abteilung Stärke W. Kempf, W. Kempf Berlin und DetmoldSearch for more papers by this authorG. Tegge, G. Tegge Berlin und DetmoldSearch for more papers by this authorH. Wegner, H. Wegner Berlin und DetmoldSearch for more papers by this authorS. Winkler, S. Winkler Berlin und Detmold In memoriam Dr. rer. nat. Hans Wegner Wissenschaftlicher Oberrat und Leiter der Stärke-AbteilungSearch for more papers by this author W. Kempf, W. Kempf Berlin und DetmoldSearch for more papers by this authorG. Tegge, G. Tegge Berlin und DetmoldSearch for more papers by this authorH. Wegner, H. Wegner Berlin und DetmoldSearch for more papers by this authorS. Winkler, S. Winkler Berlin und Detmold In memoriam Dr. rer. nat. Hans Wegner Wissenschaftlicher Oberrat und Leiter der Stärke-AbteilungSearch for more papers by this author First published: 1963 https://doi.org/10.1002/star.19630151107 AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onFacebookTwitterLinked InRedditWechat Volume15, Issue111963Pages 415-419 RelatedInformation

Starch - StärkeVolume 11, Issue 1 p. 8-12 Article Stärkegehalt und Verkleisterungsgrad der Kartoffel-Trockenpülpe Hans Wegner, Hans Wegner Bundesforschungsanstalt für Getreideverarbeitung, Stärkeabteilung, BerlinSearch for more papers by this author Hans Wegner, Hans Wegner Bundesforschungsanstalt für Getreideverarbeitung, Stärkeabteilung, BerlinSearch for more papers by this author First published: 1959 https://doi.org/10.1002/star.19590110103Citations: 3AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onEmailFacebookTwitterLinkedInRedditWechat Literaturnachweis 1 Wolff, O.: Betriebskontrolle in Stärkefabriken, Berlin 1948. Google Scholar 2 Kellner, O.: Die Ernährung der landwirtschaftlichen Nutztiere, 5. Aufl., 365. Google Scholar Kellner—Scheunert: Grundzüge der Fütterungslehre, Berlin und Hamburg 1952, 179. Google Scholar 3 Richter, K., K. L. Cranz und J. Antoni: Kartoffelpülpe in der Schweinefütterung. Die Stärkekartoffel 3, (1958) Nr. 4, S. 3 (Beilage zum „Kartoffelbau”︁). Google Scholar 4 Seibold, R., und H. Wegner: Die analytische Bestimmung des Verkleisterungsgrades der Stärke in Kartoffeltrocknungsprodukten. Stärke 8, (1956), 282. 10.1002/star.19560081203 CASGoogle Scholar 5 Richter, K., und G. Gerlach: Ergebnisse vergleichender Untersuchungen mit verschiedenartig aufbereiteten Kartoffeln in der Schweinefütterung. Stärke 9, (1957), 54. 10.1002/star.19570090305 Google Scholar 6 Czaja, Th. Mikroskopischer Nachweis von Amylose und Amylopektin am Stärkekorn sowie zweier Typen von Stärkekörnern. Planta 43, (1954), 379. 10.1007/BF01914912 CASWeb of Science®Google Scholar Farbphotographische Stärkestudien. Photographie und Forschung 6, (1954), 123. Google Scholar 7 Hacke, F.: Ermittlungen über eine Verbesserung des Verfahrensablaufes bei der Herstellung von Kartoffelpreßschrot mit dem Ziel eines optimalen Stärkeaufschlusses. Stärke 8, (1956), 227. 10.1002/star.19560080904 Google Scholar 8 Völksen, W.: Über das Kartoffelpektin. Ztschr. Lebensm. Unters. und Forschung 90, (1950), 177. 10.1007/BF01098537 CASGoogle Scholar Citing Literature Volume11, Issue11959Pages 8-12 ReferencesRelatedInformation

Starch - StärkeVolume 9, Issue 8 p. 157-159 Article Jahresbericht 1956/57 des Forschungsinstituts für Stärkefabrikation, Berlin Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner BerlinSearch for more papers by this author Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner BerlinSearch for more papers by this author First published: 1957 https://doi.org/10.1002/star.19570090806AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onFacebookTwitterLinked InRedditWechat Volume9, Issue81957Pages 157-159 RelatedInformation

Starch - StärkeVolume 9, Issue 10 p. 196-203 Article Die ionenaustauschenden Eigenschaften der Kartoffelstärke† Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Bundesforschungsanstalt für Getreideverarbeitung, Abt. Stärke, BerlinSearch for more papers by this author Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Bundesforschungsanstalt für Getreideverarbeitung, Abt. Stärke, BerlinSearch for more papers by this author First published: 1957 https://doi.org/10.1002/star.19570091005Citations: 11 † Nach einem Vortrag auf der Stärketagung Detmold 1957, 24.–26. April. AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onFacebookTwitterLinkedInRedditWechat Citing Literature Volume9, Issue101957Pages 196-203 RelatedInformation

Starch - StärkeVolume 8, Issue 8 p. 209-211 Article Jahresbericht 1955/56 des Forschungsinstitus für Stärkefabrikation, Berlin Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner BerlinSearch for more papers by this author Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner BerlinSearch for more papers by this author First published: 1956 https://doi.org/10.1002/star.19560080807Citations: 3AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onFacebookTwitterLinked InRedditWechat Citing Literature Volume8, Issue81956Pages 209-211 RelatedInformation

Starch - StärkeVolume 7, Issue 7 p. 185-188 Article Jahresbericht 1954/55 des Forschungsinstituts für Stärkefabrikation, Berlin Dr. Hans Wegner, Dr. Hans WegnerSearch for more papers by this author Dr. Hans Wegner, Dr. Hans WegnerSearch for more papers by this author First published: 1955 https://doi.org/10.1002/star.19550070707Citations: 1AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onFacebookTwitterLinkedInRedditWechat Citing Literature Volume7, Issue71955Pages 185-188 RelatedInformation

Starch - StärkeVolume 6, Issue 3 p. 44-52 Article Die Saftreinigung von Stärke-Hydrolysaten mit Kunstharz-Austauschern Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this authorAnton Osthege Dipl.-Ing., Anton Osthege Dipl.-Ing. Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this author Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this authorAnton Osthege Dipl.-Ing., Anton Osthege Dipl.-Ing. Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this author First published: 1954 https://doi.org/10.1002/star.19540060303Citations: 4AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onEmailFacebookTwitterLinkedInRedditWechat Literaturnachwies 1 Hönsch, W. "Kunstharzaustauscher in der Glukosefabrik"︁, Die Stärke 1 (1949), 87. 10.1002/star.19490010403 Google Scholar Weiß, H. "Beschreibung der modernsten Stärke- und Dextrosefabrik in USA"︁, Die Stärke 1 (1949), 90. 10.1002/star.19490010405 Google Scholar Hartig, H. P., "Dextrose und Maisstärke"︁, Die Stärke 1 (1949), 129. 10.1002/star.19490010508 Google Scholar Weiß, H. "Die Verwendung von Ionenaustauschern bei der Stärkezuckerherstellung"︁, Die Stärke 2 (1950), 104. 10.1002/star.19500020407 Google Scholar Wijns, J. "Neue Wege für die Glukose-Industrie"︁, Die Stärke 2 (1950), 150. 10.1002/star.19500020603 Google Scholar Rüggeberg, H. "Glukosefabrikation mit Ionen-Austauschern"︁, Die Stärke 3, (1951), 34. 10.1002/star.19510030203 CASGoogle Scholar Ramondt, D. "Ionenaustauscher für Glukose"︁, Die Stärke 3 (1951), 194. 10.1002/star.19510030704 CASGoogle Scholar 2 Kröner, W., und Hönsch, W. "Die Entfärbung von Stärkehydrolysaten mit Kunstharzen"︁, Kolloid-Ztschr. 110 (1948), 178. 10.1007/BF01521070 CASWeb of Science®Google Scholar 3 Wolff, O. "Stärkesirup und die bei der Fabrikation auftretenden Mängel"︁, Die Stärke 2 (1950), 251. 10.1002/star.19500021004 Google Scholar 4 Wegner, H. "Über Phosphorsäuregehalt, Säuregrad und Inversionszahl des Stärkesirups"︁, Die Stärke 3 (1951), 137. 10.1002/star.19510030702 CASGoogle Scholar 5 Clendenning, K. A. "Kupferkorrosion und deren Unterbindung bei der Stärkesirup-Herstellung"︁, Canad. Journ. of Res. Sec. F. 26 (1948), 277; 10.1139/cjr48f-028 Google Scholar zit. n. Die Stärke 2 (1950), 91. 10.1002/star.19500020313 Google Scholar 6 Bauer, W. "Die Schwermetallsalze im Kartoffelstärkesirup"︁, Die Stärke 4 (1952), 221. 10.1002/star.19520040804 CASGoogle Scholar 7 Kröner, W., und Kothe, H. "Die Saftverfärbung bei der techn. Stärkeverzuckerung"︁, Vorratspflege und Lebensmittelforsch. 2 (1939), 299; CASGoogle Scholar dieselben, "Die Verfärbung von salzsauren Stärkezuckersäften bei der Neutralisation"︁, Vorratspflege u. Lebensmittelforsch. 2 (1939), 405. Google Scholar 8 Barthel, R. "Die-Abhängigkeit der Ergiebigkeit der Kartoffelstärke vom Phosphorgehalt"︁, Die Stärke 2 (1950), 156. 10.1002/star.19500020605 CASGoogle Scholar 9 Elvehjem, C. A., und Lindow, C. W. "Determination of Copper in biological Materials"︁, Journ. Biol. Chem. 81 (1929), 435. CASWeb of Science®Google Scholar 10 Kröner, W., und Wegner, H. "Die Saftreinigung bei der Neutralisation von salzsauren Stärkezuckersäften"︁, Vorratspflege und Lebensmittelforsch. 6 (1943), 76. CASGoogle Scholar 11 Kröner, W. "Zur Kenntnis der Saftverfärbung bei der Stärkeverzuckerung"︁, Forschungsdienst 9 (1940), 538. CASGoogle Scholar 12 Conti, F. W. "Versuche zur Gewinnung von Sirup aus Topinambur"︁, Die Stärke 5 (1953), 310. 10.1002/star.19530051203 CASGoogle Scholar 13 Posternak, H. "Sur le phosphore des amidons"︁, Helv. chim. acta 18 (1935), 1351. 10.1002/hlca.193501801189 CASWeb of Science®Google Scholar 14 Illies, R. "Untersuchungen an Stärkesirupen"︁, Zuckerund Süßwarenwirtschaft 5 (1952), 184. CASGoogle Scholar 15 Wegner, H. "Über das Vorkommen flüchtiger Basen in Stärkehydrolysaten"︁, Ztschr. Lebensm. Unters. u. Forsch. 88 (1948), 36; 10.1007/BF00712946 CASPubMedGoogle Scholar derselbe, "Die Maillard-Reaktion und das Vergilben des Stärkesirups"︁, Die Stärke 6 (1954), 5. 10.1002/star.19540060104 Google Scholar Citing Literature Volume6, Issue31954Pages 44-52 ReferencesRelatedInformation

Starch - StärkeVolume 6, Issue 8 p. 187-194 Article Viskositätsanforderungen und Viskositätsmessungen bei Kartoffelstärke Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this authorDr. Siegfried Winkler, Dr. Siegfried Winkler Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this author Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this authorDr. Siegfried Winkler, Dr. Siegfried Winkler Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this author First published: 1954 https://doi.org/10.1002/star.19540060804Citations: 19AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onFacebookTwitterLinked InRedditWechat Citing Literature Volume6, Issue81954Pages 187-194 RelatedInformation

Starch - StärkeVolume 6, Issue 1 p. 5-10 Article Die Maillard-Reaktion und das Vergilben des Stärkesirups Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this author Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this author First published: 1954 https://doi.org/10.1002/star.19540060104Citations: 7AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onFacebookTwitterLinkedInRedditWechat Citing Literature Volume6, Issue11954Pages 5-10 RelatedInformation

Starch - StärkeVolume 6, Issue 6 p. 133-135 Berichte Jahresbericht 1953/54 des Forschungsinstituts für Stärkefabrikation, Berlin Dr. Hans Wegner, Dr. Hans WegnerSearch for more papers by this author Dr. Hans Wegner, Dr. Hans WegnerSearch for more papers by this author First published: 1954 https://doi.org/10.1002/star.19540060607AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onFacebookTwitterLinked InRedditWechat Volume6, Issue61954Pages 133-135 RelatedInformation

Abstract…Schon lange war von hervorragenden Persönlichkeiten des Vereins der Spiritusfabrikanten der Wunsch ausgesprochen, daß in gleicher Weise, wie die Preßhefebrikation, auch der Stärkefabrikation in unserem Verein eine Stätte bereitet werde. Nicht nur in der Weise, daß das Vereinsblatt auch über die Fortschritte dieses Gewerbes referiere, sondern dadurch, daß eine besondere Abteilung des Laboratoriums geschaffen werde, welche sich ausschließlich der Frage der Stärkefabrikation widme. Die äußere Veranlassung zur versuchsweisen Erfüllung dieser Forderung wurde der Neubau des Vereinshauses. Das schöne Laboratorium wird genügen, ohne die Interessen der Forschung im Dienste der Gärungsgewerbe zu schädigen, den durch das gleiche Rohmaterial verwandten Gewerbszweigen eine Unterkunft zu gewähren. Es ist nun gelungen, in Herrn Dr. Saare eine Persönlichkeit zu finden, welche geeignet sein wird, selbständig diese Forschungsrichtung zu kultivieren.Die auf Donnerstag, den 15. Februar, vormittags, im Club der Landwirte angesetzte Versammlung wird Gelegenheit bieten, manche wichtige Frage, den Stärkehandel betreffend, zu diskutieren, insbesondere werden aber die Mitteilungen über bereits begonnene chemische Untersuchungen, sowie die Frage der Rieselung des Stärkewassers, wie wir hoffen, das Interesse erregen….

Starch - StärkeVolume 5, Issue 8 p. 209-216 Article Die Messung des Weißgehalts der Stärke mit dem Leukometer† Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this author Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this author First published: 1953 https://doi.org/10.1002/star.19530050803Citations: 2 † Überarbeitete Fassung eines Vortrages, gehalten auf der Stärketagung 1953 in Detmold am 21. 4. 1953. AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onFacebookTwitterLinkedInRedditWechat Citing Literature Volume5, Issue81953Pages 209-216 RelatedInformation

Starch - StärkeVolume 5, Issue 6 p. 157-158 Obituary In Memoriam Oskar Saare Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner BerlinSearch for more papers by this author Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner BerlinSearch for more papers by this author First published: 1953 https://doi.org/10.1002/star.19530050608AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onFacebookTwitterLinkedInRedditWechat No abstract is available for this article. Volume5, Issue61953Pages 157-158 RelatedInformation

Starch - StärkeVolume 4, Issue 6 p. 183-184 Berichte Jahresbericht 1951–52 des Forschungsinstituts für Stärkefabrikation in Berlin Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner BerlinSearch for more papers by this author Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner BerlinSearch for more papers by this author First published: 1952 https://doi.org/10.1002/star.19520040610AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onFacebookTwitterLinked InRedditWechat No abstract is available for this article. Volume4, Issue61952Pages 183-184 RelatedInformation

Starch - StärkeVolume 4, Issue 5 p. 114-117 Aufsatz Qualitätsbeurteilung und Qualitätssteigerung von Stärke und Stärkeerzeugnissen Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this author Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this author First published: 1952 https://doi.org/10.1002/star.19520040503AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onFacebookTwitterLinked InRedditWechat Volume4, Issue51952Pages 114-117 RelatedInformation

Starch - StärkeVolume 3, Issue 3 p. 58-61 Aufsatz Fehler bei der Herstellung und Lagerung von Kartoffel-Trocknungserzeugnissen Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this author Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this author First published: 1951 https://doi.org/10.1002/star.19510030306Citations: 1AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onFacebookTwitterLinkedInRedditWechat Citing Literature Volume3, Issue31951Pages 58-61 RelatedInformation

Starch - StärkeVolume 3, Issue 9 p. 254-255 Article Reinigungsmöglichkeiten für eiweißhaltige Stärken auf enzymatischem Wege Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this author Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this author First published: 1951 https://doi.org/10.1002/star.19510030903Citations: 3AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onFacebookTwitterLinkedInRedditWechat No abstract is available for this article.Citing Literature Volume3, Issue91951Pages 254-255 RelatedInformation

Starch - StärkeVolume 3, Issue 7 p. 187-191 Article Über Phosphorsäuregehalt, Säuregrad und Inversionszahl des Stärkesirups Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this author Dr. Hans Wegner, Dr. Hans Wegner Forschungsinstitut für Stärkefabrikation, BerlinSearch for more papers by this author First published: 1951 https://doi.org/10.1002/star.19510030702Citations: 6AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onEmailFacebookTwitterLinkedInRedditWechat Literaturnachweis 1 O. Saare: Die Grädigkeit und der Säuregehalt der Stärkesirupe. Ztschr. Spirit. Ind. 25, 479 (1902). Google Scholar 2 H. Tryller: Säure und Säurebestimmung in Kartoffelmehl und Sirup. Ztschr. Spirit. Ind 48, 44 (1925). CASGoogle Scholar 3 H. Dörner: Erfahrungen bei der Bestimmung des Säuregrades von Stärkesirupen in wäßriger und alkoholischer Lösung. Die Stärke 2, 3, 87 (1950). 10.1002/star.19500020310 CASGoogle Scholar 4 O. Wolff: Stärkesirup und die bei der Fabrikation auftretenden Mängel, Die Stärke 2, 10, 251 (1950). 10.1002/star.19500021004 Google Scholar 5 A. H. A. de Willigen: Kartoffelmehl als Landwirtschaftsund Industrieprodukt, Chemisch Weekblad, 46, 529 (1950). CASGoogle Scholar 6 R. Barthel: Die Abhängigkeit der Ergiebigkeit der Kartoffelstärke vom Phosphorgehalt, Die Stärke 2, 6, 156 (1950). 10.1002/star.19500020605 Google Scholar 7 W. Kröner und H. Wegner: Die Saftreinigung bei der Neutralisation von salzsauren Stärkezuckersäften, Vorratspflege und Lebensmittelforschung 6, 76 (1943). CASGoogle Scholar 8 Vgl. dazu Preuß: Die Fabrikation des Stärkezuckers, Leipzig 1925, S. 210. Google Scholar 9 K. Heyns: Die Beurteilung von Stärkesirup nach dem Inversionsvermögen, Ztschr. Lebensmittel-Unters. und Forschung, 88, 46 (1948). 10.1007/BF00712950 CASPubMedGoogle Scholar 10 J. Bougault: Journ. pharm. et chim. 16, 97 (1917). Google Scholar J. M. Kolthoff: Die jodometrische Aldosenbestimmung, Zeitschr. Unters. Lebensm. 45, 131 (1923). Google Scholar 11 R. Willstätter und G. Schudel: Bestimmung von Traubenzucker mit Hypojodit, Ber. Dtsch. Chem. Ges. 51, 780 (1918). 10.1002/cber.19180510192 CASGoogle Scholar 12 Vgl. dazu auch W. Kröner und H. Kothe: Zur Kritik der Untersuchungsmethodik für Stärkesirup, Vorratspflege u. Lebensmittelforsch 2, 1 (1939). Google Scholar 13 W. Kröner und H. Kothe: Leitfähigkeit und Aschegehalt von Stärkezuckererzeugnissen, Vorratspflege u. Lebensmittelforsch 2, 415 (1939). CASGoogle Scholar 14 Vgl. dazu F. J. Ramirez Silva: Kolloidale „Bentonite”︁ als Klärmittel, besonders für zähflüssige Zuckersäfte, Internat. Sugar Journ. 51, 85 (1949), Google Scholar Chem. Centralblatt 1950, I, 1161. Google Scholar 15 R. Grießbach: Austausch-Adsorbentien in der Lebensmittelindustrie, Leipzig 1949, S. 25. Google Scholar 16 H. Wegner: Über die Veränderungen des Kalzium- und Phosphorsäuregehaltes von Stärkezuckersäften durch Aktivkohle. Die Stärke 1, 3, 64 (1949). 10.1002/star.19490010303 CASGoogle Scholar Citing Literature Volume3, Issue71951Pages 187-191 ReferencesRelatedInformation