为探究不同发酵条件对益生菌发酵饲料品质的影响,本试验选用毕赤酵母菌JZ10发酵精补料,采用 3 因素(接种量、水料比、温度)3 水平正交设计对发酵条件进行优化,随机分为 9 个组,测定每组饲料中的氨态氮(NH3-N)、可溶性糖(SS)、淀粉(ST)、p H,使用极差分析法找到综合指标最优的组合,测定饲料常规营养成分、霉菌毒素含量,从而确定最佳发酵时间.结果表明:(1)p H 最优组为 F3(接种量 5%、发酵温度 30℃、水料比 1∶1),ST 最优组为 F1(接种量 5%、发酵温度 30℃、水料比 0.4∶1),NH3-N最优组为F5(接种量 10%、发酵温度 25℃、水料比 1∶1),SS最优组为F4(接种量 10%、发酵温度 20℃、水料比 0.6∶1).(2)发酵第5 天,粗蛋白(CP)、ST、SS 含量显著升高(P<0.05),p H、黄曲霉毒素 B1(AFB1)、呕吐毒素(DON)含量显著降低(P<0.05).发酵第 7 天,中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、玉米赤霉烯酮(ZEN)含量显著降低(P<0.05),NH3-N 含量显著升高(P<0.05).精补料的最佳发酵条件为接种量 10%,温度 25℃,水料比 1∶1,发酵时间 5～7 d,可提高饲料的营养成分,降低霉菌毒素的含量.

为探究低蛋白质(LP)日粮不同氨基酸(AA)平衡模式对藏香猪生产性能、肉品质的影响,选取4月龄健康藏香猪36头,按照平均体重接近的原则,随机分为3组,每组3个栏,每个栏4头猪,分别饲喂藏香猪肉氨基酸比例日粮(TPM组)、中国NYT 2004地方猪氨基酸比例日粮(NYT组)、美国NRC 2012猪营养氨基酸比例日粮(NRC组).结果表明:(1)NYT组、NRC组的末体重较TPM组分别提高35.60％、46.92％(P＜0.05),平均日增重较TPM组分别提高74.77％、98.45％(P＜0.05),平均日采食量较TPM组分别提高8.19％、22.72％(P＜0.05),料重比较TPM组分别降低 37.64％、38.15％(P＜0.05).(2)NYT 组、NRC 组的胴体重较 TPM 组分别提高 54.40％、94.97％(P＜0.05),眼肌面积较TPM组分别提高78.70％、118.70％(P＜0.05),屠宰率较TPM组分别提高13.81％、30.51％(P＜0.05).(3)NRC组熟肉率较TPM组提高7.75％,肉色b降低22.46％(P＜0.05).(4)NRC组肌肉中辛酸、十三酸、花生酸、二十四碳酸、棕榈油酸、十七碳酸、芥酸、神经酸、二十二碳六烯酸含量较TPM组提高66.66％、85.71％、50.00％、50.00％、200.00％、32.54％、37.68％、100.00％、33.33％(P＜0.05),而棕榈酸、二十三碳酸、外周血红细胞膜脂肪酸、二十碳三烯酸含量较TPM组降低33.33％、33.33％、51.08％、14.86％(P＜0.05),NYT组、NRC组共轭亚麻酸较TPM组提高 13.66％、19.43％(P＜0.05),γ-亚麻酸较 TPM 组降低 11.80％、10.07％(P＜0.05),α-亚麻酸较 TPM 组降低20.54％、17.07％(P＜0.05).(5)NYT组精氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸含量含较TPM组降低18.04％、27.94％、19.23％、21.30％(P＜0.05),而组氨酸含量较TPM组提高57.83％(P＜0.05).(6)NRC组粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、钙表观消化率较TPM组提高32.75％、3.09％、20.40％、10.94％(P＜0.05).综上,日粮低蛋白条件下,与TPM组和NYT组日粮氨基酸比例相比,NRC组日粮氨基酸比例能够显著提高藏香猪生产性能和肉品质、营养表观消化率,是最佳氨基酸平衡模式.

低蛋白日粮氨基酸平衡是指在不影响生长性能的前提下,降低日粮粗蛋白质(CP)水平和添加游离氨基酸(FFAA),其优势在于降低饲料成本、节约蛋白质、减少氮排泄、维持肠道及机体健康、提高猪肉品质,还可能具有代替抗生素的作用.本文从氨基酸平衡的定义、优点和在猪生产中的应用这3个方面,对近年来猪氨基酸平衡模式的研究进展进行综述,为低蛋白日粮在猪生产中的应用提供参考.

本试验旨在探究不同发酵条件对复合益生菌发酵饲料品质的影响.选用3株乳酸菌(鼠李糖乳杆菌、乳酸片球菌、干酪乳杆菌)、2株酵母菌(酿酒酵母菌、毕赤酵母菌),采用4因素(接种比例、接种量、水料比、温度)3水平正交设计对精补料发酵条件进行优化,共设9个组,测定各组发酵饲料中氨态氮(NH3?N)、可溶性糖(SS)、淀粉(ST)含量,pH以及3种霉菌毒素——黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、呕吐毒素(DON)含量和微生物群落结构变化,用极差分析法确定综合指标最优时的发酵条件;将精补料在最优发酵条件下发酵不同时间(0、1、3、5、7、10、15 d),通过测定发酵饲料中常规营养成分含量、酶活性、霉菌毒素含量以及有氧稳定性,确定最佳发酵时间.结果表明:1)AFB1、ZEN含量优化组为G1(接种量5％,接种比例1:1、温度20℃、水料比0.4:1)、G7组(接种量15％,接种比例2:1、温度20℃、水料比1:1),NH3?N含量优化组为G3(接种量5％,接种比例2:1、温度30℃、水料比1:1)、G7组,ST含量优化组为G6组(接种量10％,接种比例2:1、温度30℃、水料比0.4:1),DON含量优化组为G5(接种量10％,接种比例1:2、温度25℃、水料比1:1)、G7组,SS含量优化组为G4(接种量10％,接种比例2:1、温度20℃、水料比0.6:1)、G6组.2)16S测序结果显示,G3组发酵饲料中微生物的α多样性和β多样性均显著高于G1、G2(接种量5％,接种比例1:2、温度25℃、水料比0.6:1)、G4、G6、G7、G8(接种量15％,接种比例1:1、温度30℃、水料比0.4:1)、G9组(接种量15％,接种比例1:2、温度25℃、水料比0.6:1)(P<0.05),略高于G5组(P>0.05);G3组中植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、短乳杆菌(Lactobacillus brevis)的相对丰度显著高于G1、G2、G4、G5、G6、G8、G9组(P<0.05),与G7组差异不显著(P>0.05).3)与发酵第0天(未发酵)时相比,发酵饲料粗蛋白质(CP)含量、纤维素酶(CL)、脂肪酶(LPS)、酸性蛋白酶(ACP)活性均在发酵第5天时显著升高(P<0.05),NH3?N、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量均在发酵第5天时显著降低(P<0.05),β-淀粉酶(β?AL)活性、pH以及SS、ST、AFB1、ZEN、DON含量均在发酵第10天时显著降低(P<0.05).4)发酵饲料有氧暴露20 d后,其中心温度高出环境温度2℃,同时pH异常增大.结论:1)精补料最优发酵条件为接种量5％,接种比例2:1、温度30℃、水料比1:1,该发酵条件能够有效提高发酵饲料中微生物的多样性,提高Lactobacillus brevis的相对丰度.2)精补料最佳发酵时间为5 d,该发酵时间可提高发酵饲料的营养成分含量,降低霉菌毒素含量.3)发酵结束开盖后,发酵饲料应在20 d内喂完.

为研究冷季补饲精料对放牧牦牛犊牛体增重、瘤胃发酵及血清生化指标的影响,试验选取健康、体重相近的4月龄牦牛犊牛28头,随机分成两组,每组14头(公母各7头),试验组牦牛犊牛归牧后补饲精料0.4kg/d·头,预饲期7d,试验期90d.结果表明,补饲组牦牛犊牛平均日增重达184.44g/d,显著高于对照组(P<0.05),同时,补饲精料后牦牛犊牛血清中总蛋白(TP)得到提高,补饲组血清中碱性磷酸酶(ALP)活性高于对照组,瘤胃乙酸、总挥发性脂肪酸显著高于对照组(P<0.05),表明冷季补饲精料可显著提高放牧牦牛犊牛的体增重、对营养的摄入、代谢和吸收以及促进瘤胃的发酵,缓解牦牛犊牛冷季掉膘或减重.

本文综述了光控增绒技术在绒山羊生产中的应用研究进展.

本试验旨在研究冷季补饲矿物质盐砖对放牧牦牛犊牛体增重、瘤胃发酵和血清矿物元素含量的影响.试验选取健康、体重相近的4月龄牦牛犊牛28头,随机分成2组,每组14头(公母各7头).对照组牦牛犊牛只进行放牧,试验组牦牛犊牛归牧后补饲矿物质盐砖.预试期7 d,正试期90 d.结果表明:试验组牦牛犊牛总增重和平均日增重显著高于对照组(P<0.05);试验组牦牛犊牛瘤胃液氨态氮(第30天、第60天、第90天)、乙酸(第30天、第60天、第90天)、丙酸(第60天、第90天)和总挥发性脂肪酸含量(第60天、第90天)显著高于对照组(P<0.05);试验组血清中磷、铁、铜、锌、锰、钴的含量与对照组相比有不同程度的提高.上述结果表明冷季补饲矿物质盐砖能促进放牧牦牛犊牛的生长,改善瘤胃的发酵功能,提高血清中磷、铁、铜、锌、锰、钴的含量.