为了使温敏商品在整个运输环节中始终处于恒定低温环境中,针对多温区可折叠冷藏箱的整体结构及性能进行研究,对保温材料、蓄冷剂及其摆放位置进行选择,计算得出箱壁保温层的最小厚度,通过SolidWorks对冷藏箱各组件进行尺寸、外观、形状的设计,建立多温区可折叠冷藏箱3D模型,设计出冷藏箱的折叠方式及多温区构造形式,运用Fluent进行计算分析模拟冷藏箱的保温性能,运用ANSYS Workbench进行载荷有限元计算,分析在顶部试验载荷的作用下冷藏箱的位移变化规律及应力分布规律.该设计可解决多批次小批量冷链配送过程中存在的问题,将其应用于冷链终端配送环节,对冷链运输装备的升级优化具有参考价值.

研究冻结温度和冻融循环次数对蓝莓果实品质的影响.以4℃冷藏为对照组,考察冻结温度在-10、-18、-25和-80℃下蓝莓硬度、可溶性固性物、可滴定酸、抗坏血酸、花青素和丙二醛含量等品质指标的短周期变化;再进行1、2、3和4次冻融循环,重复测定上述品质指标和裂果率、解冻损失率等物理指标.结果表明,较于对照组,-80℃冷冻组的可溶性固性物含量平均升高0.10％,而-10℃冷冻组平均降低0.17％;在贮藏期内,对照组的可滴定酸含量下降0.35％,而-80℃冷冻组仅下降了0.15％;冻融次数与花青素含量、丙二醛含量和裂果率呈显著正相关,与硬度和抗坏血酸显著负相关,构建品质指标与冻融次数的回归方程,蓝莓反复冻融超过2次后,回归方程的变化趋势明显.蓝莓适宜冻结贮藏,-10℃不适宜作为蓝莓的冻结温度,-80℃速冻蓝莓品质更优,蓝莓在实际冻结贮藏和加工过程中反复冻融次数不宜超过2次.

为满足食品配送过程中物流箱在物流运输、清洁卫生、温度监测控制这三方面的需要,针对保温箱存在的问题,提出了多温调控的食品冷链自清洁物流箱的设计方案,分析了冷链末端配送装置发展现状,对材料选择、结构设计、温控系统提出创新设计方案,基于Proteus及ANSYS Workbench,对模型进行模拟仿真分析.设计的箱体内部可实现双侧温度调控且温度场分布均匀合理,符合设定温度范围,说明这种新型可调控温度物流箱的功能更加多样化,既提升了冷链物流运输配送服务水平,又可以为食品安全提供保障,具有广阔的应用前景.

为了提高蓝莓保鲜效果,该研究制备含有不同质量浓度鱼腥草提取液的抗菌复合膜.实验测试薄膜的拉伸强度、断裂伸长率、光线透过率、水蒸气透过率和抗菌率,并将蓝莓果实涂膜处理后存储于4℃冷藏条件下,测定各组蓝莓果实的硬度、失重率、总可溶固体物(TSS)、可滴定酸(TA)、花青素含量、抗坏血酸(Vc)含量、丙二醛(MDA)含量和多酚氧化酶(PPO)活性等指标.研究发现:当鱼腥草提取液浓度为0.06 g/mL时,抗菌率提高至77.40％,薄膜拉伸强度提高至21.92 MPa,断裂伸长率为17.13％,光线透过率为80.20％,水蒸气透过率为2.55×10-10 g/(m·s·Pa),综合性能表现最佳;经20 d贮藏后,蓝莓果实的硬度为1.17 kg/cm2,失重率为5.80％,可溶性固形物为0.13％,可滴定酸降低至4.57×10-2 mmol/g,花青素含量提高至2.40 mg/g,Vc含量为19.50 mg/100 g,丙二醛含量为13.30μmol/g,多酚氧化酶活性为3600 U/(min·mg).研究表明:添加0.06 g/mL鱼腥草提取液能有效提升抗菌复合膜的综合性能,对蓝莓具有较好的保鲜效果,可以有效地维持蓝莓果实品质,延长货架期近10 d.

本文探究图像识别技术在油茶果脱壳中的应用,介绍了图像识别技术在油茶果脱壳系统中软件、硬件的设计、工作原理及其性能,使得油茶果脱壳系统在脱壳过程中增加了更多的识别和反馈,可提升油茶果脱壳的智能化、自动化水平,提高油茶果脱壳的成功率和效率,对生产实践有一定指导意义.

玉簪属植物在园林景观及药理学方面具有很高的应用价值.野生玉簪属极易遭受自然灾害、病毒及病虫害等侵袭,组织培养继代也面临着维护成本高、容易污染等挑战.针对新品种培育及品种遗传稳定等需求,建立高安全、低维护、低消耗的保存技术具有重要意义.本研究以花叶玉簪无菌苗为材料,采用限制生长保存技术,运用正交设计,研究不同浓度的蔗糖、甘露醇、脱落酸、矮壮素对花叶玉簪限制生长试管苗的存活影响及生理生化响应.结果 表明:在20～25℃条件下,玉簪试管苗在培养基中添加蔗糖50 g/L+甘露醇20 g/L+脱落酸(ABA,abscisic acid)1 mg/L+矮壮素(CCC,chlormequat chloride)20 mg/L,保存6个月后存活率仍为100％,无继代保存期可达对照2倍以上且维持性状稳定;保存后材料的超氧化物歧化酶(SOD,superoxide dismutase)、过氧化物酶(POD,peroxidase)、过氧化氢酶(CAT,catalase)酶活性均高于对照组,丙二醛(MDA,malondialdehyde)含量均低于对照组,保存材料的抗氧化酶活性增强,细胞膜脂氧化程度降低,延缓衰老进程,延长保存继代周期.

为减轻工作人员劳动强度,本文设计一种可楼梯行走的变容式便携物流周转箱,用于末端物流配送环节.根据物流周转箱的应用需求,设计箱体结构及主要机构,包括变容与折叠机构、行星轮组行走机构、拉杆伸缩与旋转机构,以实现装置主要功能;利用CREO软件建立模型,并应用ANSYS软件对箱体进行结构有限元分析,应用ADAMS软件进行楼梯行走运动仿真,设计出可实现特定功能的物流周转箱.结果 表明,箱体的强度与刚度满足载物要求;变容机构中的限位螺钉作为关键受力部件,强度与刚度满足使用要求,可承受径向冲击力作用;通过多次运动仿真确定行星轮组最优化结构尺寸,且满足运动稳定性要求.该物流周转箱的设计可实现多种功能,满足于末端物流配送环节及城市共同配送模式,也可适用于零售业、家庭等多种使用场景.

测定在4、15、25℃储藏温度下蓝莓的硬度、失重率、腐烂率和可滴定酸含量4种指标品质随时间的变化情况,结合试验人员对蓝莓感官指标的评分,建立蓝莓消费者整体满意度快速预测模型,提升蓝莓消费者的购买满意度.结果表明,蓝莓质量随储藏时间呈下降趋势,较低的储藏温度能减缓品质下降幅度;对参数进行逐步回归分析,腐烂率、色泽和气味3项指标对拟合模型不具有显著性(P>0.05),去除后得消费者满意度的快速预测模型.本研究结合品质客观变化规律和消费者主观评分,建立的整体满意度预测模型与品质变化情况拟合度较高,为消费者快速判断蓝莓品质、提升消费满意度提供理论依据和经验参考.

文本立场检测是文本意见挖掘领域的基础性研究,旨在分析文本中对特定目标所表现的立场倾向.随着互联网的飞速发展,用户对于公共事件、消费产品等的讨论文本呈指数级增长,文本立场检测研究对产品营销、舆情决策等具有重要意义.从目标类型、文本粒度以及研究方法3个角度对文本立场检测研究工作展开综述.首先,从目标类型角度,围绕单目标、多目标以及跨目标立场检测3个方面梳理了文本立场检测的不同研究任务;从文本粒度角度,对比了句子级、篇章级以及辩论文本立场检测的不同研究场景和方法;从研究方法角度,介绍了基于传统机器学习、主题模型、深度学习以及"2阶段"的方法,并指出各种方法的可取与不足之处.接着,对文本立场检测评测任务以及公开数据资源进行了归纳.最后,立足当前研究形势,总结了文本立场检测研究的应用领域,展望了未来发展趋势以及面临的挑战.

基于人因工程视角,探究电子商务模式下新兴的物流配送中心拣选作业的工程负荷与职业健康,研究选取能量代谢量、心率等指标,量化物流拣选作业环节的劳动强度等级,并利用疲劳强度评估提出合理的作息安排,即当劳动负荷为5km/h时,物流拣选劳动者平均每工作48min后,需要休息6min;当劳动负荷为7km/h时,物流拣选劳动者平均每工作19min后,需要休息6min.该研究拟在改善电子商务模式下物流配送中心衔接不紧密、响应速度慢等瓶颈问题的同时,关注劳动密集型作业环节的工程负荷与职业健康.

针对物流工程专业在实践教学过程中存在的问题,提出了基于"订单班"培养的"三融合、四模式、五持续"的实习基地建设体系,构建了校内外实践+"订单班"联合培养的多元化实践教学体系.以东北林业大学物流工程专业实践教学体系建设为例,建设了"顺丰"订单班,并建立了研究生示范实习基地.研究表明,该体系可有效提高学生的创新实践能力,为物流工程本硕实践教学体系的建设提供理论和实践指导.

[目的]研究模拟蓝莓鲜果在物流运输车辆中的机械振动情况,分析其在不同机械振动频率及不同贮运温度条件交互作用下的品质变化规律,为蓝莓鲜果采后冷链运输流通提供参考.[方法]选取新鲜“蓝丰”蓝莓装于透明塑料小包装件中,置于4、10和25℃下分别贮存备用,选择模拟公路运输方式,将蓝莓包装件置于振动试验台上,通过扫频振动测试得其固有频率值为85 Hz,选择3个振动幅值有显著差异的频率值分别进行蓝莓包装件定频振动试验.模拟运输振动试验后,将蓝莓包装件立即分别置于4、10和25℃贮藏,将未经历振动的蓝莓鲜果分别作为3种贮藏温度条件下的对照组.对蓝莓丙二醛(M DA)含量、可溶性固形物(SSC)含量、抗坏血酸(Vc)含量和硬度等共7个指标进行评价,研究机械振动后的蓝莓在4、10和25℃下贮藏品质的变化情况.[结果]在贮藏过程中,振动因素对蓝莓MDA和花青素含量的影响相对显著(P＜0.05),温度因素对蓝莓Vc、SSC含量和硬度的影响相对显著(P＜0.05).双重因素的交互作用对蓝莓SSC、Vc、可滴定酸(TA)含量产生更为显著的影响.通过回归分析可得蓝莓MDA、SSC与Vc含量关于贮运温度(X1)和振动频率(X2)的回归方程,为预测蓝莓的成熟甚至衰败程度提供理论依据.[结论]蓝莓贮运品质受到振动频率和贮藏温度的共同影响,振动及高温加速了蓝莓腐败的速度.因此,在蓝莓贮运过程中,应减少包装件受到固有频率85 Hz的共振影响,振动后贮存于4℃条件下更利于蓝莓果实各项指标的稳定,延缓果实衰老.

<span id="ChDivSummary" name="ChDivSummary" class="abstract-text">为探究食品召回启动时间的多重影响因素问题,以1994—2017年美国食品上市公司发生的召回事件为研究样本,构建多元线性回归模型,实证分析食品召回启动时间的影响因素。结果表明:召回启动时间的主要影响因素有召回量、分销范围和召回原因（细菌感染和外来物质污染）;召回量对召回启动时间具有显著的正向影响;分销范围越小,召回启动时间越短;召回原因为细菌感染或外来物质污染时,召回启动时间相对更短;召回主体对召回启动时间没有表现出显著影响。本研究为完善我国食品召回体系,从公司、供应链和政府层面提出强化食品HACCP认证、完善食品安全溯源监管系统、建立专项储备基金制度等对策建议。</span>

高精尖的教学创新团队是高等学校重点专业建设的核心要素,也是提高教育教学质量的重要手段.以东北林业大学的物流工程重点专业建设方案为例,深入探讨教学创新团队的内涵,重点分析了物流工程专业教学团队的发展现状,提出了构建教学创新团队的实践探索.

为了研发一种富硒新型发酵饲料,试验采用蛹虫草培养残基及富硒黄粉虫作为原料,加以豆粕、生物饲料发酵剂进行发酵.通过对饲料中各营养成分含量的测定,确定制备的新型饲料配方为:90g蛹虫草培养残基,109黄豆豆粕和10g富硒黄粉虫(硒含量为0.3mg/kg),生物饲料发酵剂含量100mg/kg.试验数据表明,饲料中硒、粗蛋白、粗纤维、总磷、铜、水分含量均符合猪饲料国家标准含量,且保留了一定量的蛹虫草活性物质(虫草多糖含量为28.47mg/g,虫草酸含量为19.37mg/g),在饲料工业、养殖业领域均有广阔的应用前景和经济价值.

由于缺少对甩挂运输流程和车辆数量配置的整体性研究,企业在实施甩挂运输的过程中面临诸多管理难题.选取某第三方汽车物流企业作为研究对象,制定甩挂站场调度规则,对牵引车辆和拖挂车辆的数量进行初设,利用Flexsim仿真技术构建该企业生产中心、甩挂站场和客户等作业流程的仿真模型,通过对牵引车辆的运力分析,优化牵引车及挂车的数量,使其满足甩挂站场的货运需求.结果表明,该仿真技术为企业实施甩挂运输、合理配置运输车辆资源提供科学可靠的决策依据,具有良好的适用性和可行性.

丛枝菌根(arbuscular mycorrhizae,AM)真菌是地球上最古老和最广泛的植物共生体,促使植物生长良好的同时也是一种绿色、环境友好的虫害防治途径.本文基于多年来AM真菌防治虫害的研究,从AM真菌对植物虫害防治方面的机理开展,着重阐明了在面临害虫侵袭时,AM真菌改变共生植物应对机制的两种方式:一是促使植物产生次生代谢物,加强化学防御,提高植物对害虫直接或间接的防御能力,进而增强植物的抗虫性;二是通过改善植物生长、植物营养、根系活力等方面以提高植物对害虫的耐受性.本综述为植物虫害生物防治提供理论依据,并对AM真菌的发展方向及虫害应用前景进行展望.

以聚乙烯醇(PVA)和淀粉作为成膜基材,添加紫甘蓝花青素(RCA)提取物制备一种新型的色敏指示标签,用于指示食品的新鲜度.采用紫外-可见光谱(UV-Vis)、水蒸气透过率等技术对指示标签材料进行了表征,通过力学性能测试,确定了指示标签的机械性能,使用CIELab方法测量在不同pH范围内色敏指示标签的颜色变化.结果 表明:与仅由PVA或淀粉/PVA制备的薄膜相比,在成膜过程中,RCA的加入使PVA和淀粉之间的相容性得到改善,指示标签的拉伸强度降低以及断裂伸长率增加,机械性能得到提高,水蒸气透过率升高.通过将指示标签浸入不同的pH缓冲液中发生的颜色变化来进行色敏指示标签的应用,比色检测结果显示了从粉红色(酸性pH)、紫色、蓝色(中性pH)到黄绿色(碱性pH)的可见颜色变化.因此,该色敏指示标签可用作食品储存和消费条件的视觉指标.

智能包装能主动监测、传感、记录、溯源食品在流通过程中所经历的内外环境的变化,帮助消费者直观、准确、科学的判断食品质量与新鲜度状况.智能包装中常用的智能指示器可以归类为食品质量的间接指示器和直接指示器.对近年来国内外文献中不同类型指示器的指示机理与研究进展进行详尽的阐述,并对食品智能包装的安全问题进行评价,指出研究中依然存在的问题和未来的研究方向,为提升食品智能包装安全监控的科学性和可控性提供了合理的技术支持.

课程思政建设要求以"立德树人"为本,充分挖掘每门课程的思政资源,与专业课程密切融合,达成育人目标.以《物流信息系统》课程为例,在教学目标、教学大纲、教师队伍、教学内容、教学方法、教学设计和教学评价等方面进行教学改革,在教学过程中将思政理念恰当的融入教学内容,通过多种教学方法的综合运用在潜移默化中达成教书与育人的效果,旨在为促进学科专业课的课程思政建设提供新的思路.