基本信息
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职业迁徙
个人简介
索化夷,吉林省吉林市人,博士,教授,博士生导师,食品科学系主任。
研究兴趣:
*传统发酵食品品质成熟机理和风味品质控制技术
*发酵食品菌种资源库建设与菌种资源开发
*青藏高原畜牧业可持续发展研究
研究兴趣:
*传统发酵食品品质成熟机理和风味品质控制技术
*发酵食品菌种资源库建设与菌种资源开发
*青藏高原畜牧业可持续发展研究
研究兴趣
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合作机构
Yinyin Lian, Siyang Luo,Jiajia Song,Ines Ellouze, Yang,Feng Wang, Kun Zhang,Huayi Suo, Kai Liu,Yu Zhang
FOOD BIOSCIENCE (2024)
FOOD & FUNCTIONno. 6 (2024): 2860-2878
Journal of the science of food and agricultureno. 10 (2024): 6233-6241
FOODSno. 15 (2024)
Food & function (2024)
Frontiers in microbiology (2024)
LWTpp.116266, (2024)
Microbial pathogenesis (2024): 106598-106598
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2024)
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作者统计
#Papers: 176
#Citation: 1570
H-Index: 23
G-Index: 34
Sociability: 6
Diversity: 0
Activity: 2
合作学者
合作机构
D-Core
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