基本信息
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职业迁徙
个人简介
研究领域及方向
1.食品功能性胶体
2.食品功能性成分稳态化及营养食品开发
3.食品活性因子的精准靶向递送
4.负载活性因子食品载体在调控糖脂代谢中的应用
学术兼职
1. 担任国际胶体与界面协会IACIS2018学术委员会委员,2018年。
2. 担任Colloids and Surfaces A:Physicochemistry and Engineering Aspects (IF=3.131) Elsevier杂志编辑,2019年-。
3. 担任International Journal of Biological Macromolecules (IF=4.784) Elsevier杂志Food Nanotechnology专刊客座编辑,2019年-。
4. 担任国际乳业协会IDF中国国家委员会专业技术委员会食品添加剂分会专家,2018年-至今。
1.食品功能性胶体
2.食品功能性成分稳态化及营养食品开发
3.食品活性因子的精准靶向递送
4.负载活性因子食品载体在调控糖脂代谢中的应用
学术兼职
1. 担任国际胶体与界面协会IACIS2018学术委员会委员,2018年。
2. 担任Colloids and Surfaces A:Physicochemistry and Engineering Aspects (IF=3.131) Elsevier杂志编辑,2019年-。
3. 担任International Journal of Biological Macromolecules (IF=4.784) Elsevier杂志Food Nanotechnology专刊客座编辑,2019年-。
4. 担任国际乳业协会IDF中国国家委员会专业技术委员会食品添加剂分会专家,2018年-至今。
研究兴趣
论文共 78 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Zhenzhen Xu,Zhigang Wang, Dingmeng Hu, Huiqin Chen, Yufei Yan,Yuan Li, Mengjing Tu, Qiaofeng Shen, Xuanyi Liu,Rui Li, Cheng Lu, Fei Xue,
ADVANCED FUNCTIONAL MATERIALS (2024)
Food Research International (2024): 114222-114222
Nano Today (2024): 102290
Small (Weinheim an der Bergstrasse, Germany)no. 39 (2023)
引用1浏览0WOS引用
1
0
Advances in colloid and interface science (2023): 103011-103011
ACTA OPTICA SINICAno. 22 (2023)
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作者统计
合作学者
合作机构
D-Core
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