基本信息
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职业迁徙
个人简介
刘同杰,男,1989年4月生,博士,硕士生导师。主要从事乳酸菌和益生菌资源挖掘,乳酸菌/益生菌的健康促进作用与相关机制研究。
研究方向:
1、乳酸菌功能代谢产物研究
2、益生菌与肠道健康
3、传统发酵食品微生物与功能分析
研究方向:
1、乳酸菌功能代谢产物研究
2、益生菌与肠道健康
3、传统发酵食品微生物与功能分析
研究兴趣
论文共 105 篇作者统计合作学者相似作者
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合作机构
Malina Kuerman, Ruiyu Shi,Yushuang Zhang, Yujia Liu,Baochao Hou,Baolei Li,Huaxi Yi,Lanwei Zhang,Tongjie Liu
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109406-109406
Food Science and Human Wellnessno. 2 (2024): 813-822
Food Science and Human Wellnessno. 2 (2024): 813-822
FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESSno. 2 (2024): 813-822
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作者统计
#Papers: 104
#Citation: 1325
H-Index: 22
G-Index: 33
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Diversity: 0
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合作学者
合作机构
D-Core
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