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JOURNAL OF CULINARY SCIENCE & TECHNOLOGY (2023)
Journal of Food Processing and Preservationno. 4 (2021)
Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneaspp.66-78, (2021)
Isabella Santos Barreto Meneses,Bárbara Reges Feitosa, Laura Sthefany de Castro Dias,Fabricio Luiz Tulini,Volnei Brito de Souza, Marcos Vidal Martins
Brazilian Journal of Developmentno. 11 (2020): 87049-87060
Bárbara Reges Feitosa,Flávia Alessandra Quadros,Volnei Brito Souza,Fabrício Luiz Tulini,Marcos Vidal Martins
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 2pp.517-530, (2020)
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