JianHua Ceng(曾剑华)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 15 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构pH偏移诱导对大豆亲脂蛋白纳米颗粒及其解离缔合行为的影响李次力,高远,曾剑华,孙冰玉,黄雨洋,朱秀清食品与发酵工业(2022)引用0浏览0引用00超声诱导大豆亲脂蛋白复合姜黄素及其特性研究朱秀清,衣程远,刘琳琳,曾剑华,王子玥,李美莹,谷雪莲,孙冰玉食品与发酵工业(2022)引用0浏览0引用00热处理对豆浆总酚含量及其抗氧化能力的影响武杰,曾剑华, 李颖,朱秀清,李云冰, 张琳Food Science and Technologypp.21-26, (2021)引用2浏览0引用20汉麻籽分离蛋白提取技术优化及其组成和乳化性表征曾剑华,杨宏哲,李美莹,石彦国,王子玥,孟妍,朱秀清中国食品学报(2021)引用1浏览0引用10大豆亲脂蛋白热诱导解离缔合及自组装纳米颗粒表征孙冰玉,刘琳琳,石彦国,朱秀清, 张娜,曾剑华农业机械学报(2021)引用1浏览0引用10物理复合改性对SPI保水保油性和结构特性的影响朱秀清,李美莹,曾剑华, 王玲,王子玥,杨宏哲,孙冰玉包装工程(2020)引用0浏览0引用00大豆亲脂蛋白组分分析及体外抗氧化特性曾剑华,刘琳琳,杨杨, 张娜,朱秀清,石彦国,郑环宇,王新越食品科学(2020)引用6浏览0引用60汉麻籽蛋白研究进展孟妍,曾剑华,王尚杰,石彦国,朱秀清食品工业(2020)引用0浏览0引用00热处理过程中大豆11S球蛋白解离缔合行为研究进展曾剑华,杨杨,刘琳琳,石彦国, 张娜,朱秀清食品科学(2019)引用2浏览0引用20大豆蛋白热改性及其解离缔合反应研究进展曾剑华,刘琳琳,杨杨,张娜,石彦国,朱秀清大豆科学(2019)引用2浏览0引用20加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn