基本信息
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职业迁徙
个人简介
主要研究领域与方向
主要从事谷物科学及传统中式面制食品、休闲食品加工方面的研究。
开设课程
《生物化工原理》
《食品营养与安全》
近年的科研项目(五年内)
目前承担和参与国家自然科学基金、安徽省科技攻关、863计划、国家科技支撑计划、安徽省教育厅自然基金、安徽省重大教研等项目10余项。
主要从事谷物科学及传统中式面制食品、休闲食品加工方面的研究。
开设课程
《生物化工原理》
《食品营养与安全》
近年的科研项目(五年内)
目前承担和参与国家自然科学基金、安徽省科技攻关、863计划、国家科技支撑计划、安徽省教育厅自然基金、安徽省重大教研等项目10余项。
研究兴趣
论文共 83 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTUREno. 4 (2024): 2467-2476
Journal of the science of food and agriculture (2024)
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE (2023): 103689-103689
引用4浏览0引用
4
0
Food Hydrocolloids (2023): 108929
引用4浏览0引用
4
0
Journal of the Science of Food and Agricultureno. 12 (2023): 5904-5915
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