Introducción. La pimienta negra (Piper nigrum L.) es la especia de mayor consumo a nivel mundial. A pesar del alto potencial productivo y la calidad de los materiales cultivados en Costa Rica, existe información limitada sobre los requerimientos nutricionales del cultivo. Objetivo. Cuantificar los requerimientos y la absorción de nutrientes en plantas de pimienta para evaluar el rendimiento del cultivo y el contenido de piperina. Materiales y métodos. El estudio se realizó en un suelo Typic Dystrudepts en Río Cuarto de Alajuela, con una densidad de siembra de 1600 plantas ha⁻¹. Se efectuó un muestreo destructivo de plantas sanas y productivas para determinar biomasa, concentración de nutrimentos y contenido de piperina. La absorción de nutrientes se ajustó mediante un modelo determinístico basado en la estimación de hiperparámetros. Resultados. La distribución de biomasa varió según el estado fenológico. En plantas de un año predominó en hojas (49%), mientras que en plantas de dos años se concentró en frutos (38%) y en plantas de cuatro años en tallos (43%) y frutos (38%). Los macronutrientes se acumularon en el orden N > K > Ca > Mg > P y los micronutrientes en el orden Mn > Fe > Zn > B > Cu > Mo. El contenido promedio de piperina fue de 4,6%. Los requerimientos estimados de fertilización fueron 248 kg ha⁻¹ de N, 60 kg ha⁻¹ de P₂O₅, 201 kg ha⁻¹ de K₂O, 28 kg ha⁻¹ de MgO, 82 kg ha⁻¹ de CaO, 0,6 kg ha⁻¹ de Zn y 0,4 kg ha⁻¹ de B. Conclusión. El modelo de absorción de nutrientes presentó un alto ajuste y describió de forma confiable el comportamiento sigmoidal de la absorción durante el ciclo productivo, permitiendo estimar la absorción diaria de nutrimentos en el cultivo de pimienta en Costa Rica.
Introduction. In Cuba, only general descriptions of sweetpotato phenology have been documented, without detailed information for producers and researchers. Objective. To characterize the main phenological phases of two early-maturing sweetpotato cultivars (Ipomoea batatas [L.] Lam.) under Cuban conditions. Materials and methods. A randomized complete block design with 10 replicates per cultivar was conducted at the Research Institute of Tropical Roots and Tuber Crops (INIVIT), Cuba. Two early cultivars from the INIVIT breeding program were evaluated: CEMSA 78-354 and INIVIT B-50. Evaluations were performed every seven days from 2 to 128 days after planting (DAP). Results. Plant tubering initiation began at 28 DAP for both cultivars. In the final phase (100 - 128 DAP), CEMSA 78-354 increased yield by 14.18 t·ha⁻¹ and INIVIT B-50 by 11.84 t·ha⁻¹. From 86 DAP onward, Degrees Brix (°Bx) remained stable until harvest. The greatest increase in dry matter content occurred between 51 and 107 DAP: from 15.9% to 26.4% in CEMSA 78-354, and from 16.6% to 26.9% in INIVIT B-50. At 128 DAP, dry matter reached 28.15% (± 0.72) and 27.07% (± 1.11), respectively. Conclusion. In the second half of the cycle, CEMSA 78-354 allocated 63.1% (0.96 kg ± 0.13) of accumulated weight to tuberous roots, while INIVIT B-50 allocated 46.9% (1.08 kg ± 0.24). Three well-defined phenological phases are proposed for Ipomoea batatas: rooting (0-28 DAP), growth (29-65 DAP), and accumulation (66-128 DAP).
Introducción. En poscosecha, se evalúan variables fisicoquímicas relacionadas con la calidad de los productos frescos, y no existe un tamaño óptimo de muestra que permita el uso eficiente de recursos y resultados confiables. Objetivo. Determinar el tamaño óptimo de muestra en frutos de banano para ensayos fisicoquímicos en etapa poscosecha. Materiales y métodos. Se realizaron dos ensayos con evaluaciones: al día 1, al día 21 y al día 28 (después de exponer a etileno) con 100 frutas en cada evaluación, se determinó sólidos solubles, firmeza interna y externa y color externo e interno. Se estableció un ensayo de uniformidad, donde cada fruta correspondió a una unidad básica. Se utilizó un sistema de coordenadas de X y Y para identificar y localizar cada unidad básica, distribuidas en 10 filas y 10 columnas. Se realizó el agrupamiento de las unidades básicas para formar unidades secundarias y se estimó el coeficiente de variación de cada una de las agrupaciones. Se utilizó el método de curvatura máxima para determinar el tamaño óptimo de unidad experimental, el cual relaciona las variables de coeficientes de variación con el tamaño de unidad experimental y se generó una curva con ecuación de regresión y un coeficiente de determinación. El punto de curvatura máxima (correspondiente al tamaño óptimo de unidad experimental) se estimó mediante la primera derivada de la ecuación de regresión. Resultados. Se obtuvo que el tamaño óptimo de unidad experimental en banano es de 6 frutos con un R2 de 74%, esto para todas las variables evaluadas, así como para todas las evaluaciones de calidad poscosecha. Conclusión. En ensayos para la evaluación de variables de calidad poscosecha (color, firmeza, y sólidos solubles) en frutas de banano, se recomienda el uso de una muestra de al menos 6 frutos.
Introducción. La hernia de las crucíferas, causada por Plasmodiophora brassicae, constituye una de las enfermedades más limitantes en la producción de coliflor (Brassica oleracea var. botrytis) y repollo (B. oleracea var. capitata), debido a la persistencia del patógeno en el suelo y a la severidad en los síntomas radiculares. Objetivo. Este estudio evaluó el efecto de preparados agrohomeopáticos sobre el crecimiento vegetal y la severidad de la enfermedad bajo condiciones de invernadero. Materiales y métodos. Se estableció un diseño completamente aleatorio, con 14 tratamientos y 10 repeticiones por tratamiento (n = 10), con una planta por maceta como unidad experimental. Se consideró tres productos agrohomeopáticos (Arsenicum album, Sulphur y Phosphorus), dos frecuencias de aplicación (cada 7 y 15 días) y dos tipos de suelo (esterilizado y no esterilizado), todos inoculados con P. brassicae. Se evaluó la longitud foliar y radical, peso fresco foliar y radical, peso seco foliar y severidad mediante escala ordinal. Resultados. Los resultados demostraron diferencias significativas (p ≤ 0,05) entre tratamientos en todas las variables. El tratamiento con Sulphur aplicado cada siete días en suelo estéril presentó los mayores valores de crecimiento, con incrementos entre 98 y 116% en longitud foliar y reducciones superiores al 70% en la probabilidad de pertenecer a las categorías de severidad más altas respecto al control. Conclusión. En general, los preparados evaluados demostraron capacidad para estimular el crecimiento vegetal y disminuir la expresión sintomática de la enfermedad bajo condiciones controladas, lo que sugiere su potencial como herramienta complementaria en sistemas de producción agrícola sostenible.
Introducción. Las Soluciones basadas en la Naturaleza (SbN) son opciones potenciales para abordar desafíos de manejo en la producción y procesamiento de cultivos como la piña, el banano y el plátano. Hay núcleos empresariales de estos frutales en la cuenca del río Sarapiquí (CRS), con crecientes presiones y problemas ambientales. En la actualidad, se desconoce la incorporación de SbN en estas cadenas de valor en la cuenca. Objetivo. Analizar el proceso de incorporación de SbN relacionadas con el manejo de riesgos fitopatológicos e hídricos, en diferentes empresas que producen y procesan estas frutas en dicha cuenca. Metodología. La investigación fue empírica, exploratoria y descriptiva, con un enfoque cualitativo y de caso, centrada en la CRS. Se censaron las empresas productoras o procesadoras (24 empresas). De junio a octubre del 2025, se reconocieron sistemas de manejo en fincas y se aplicaron entrevistas semiestructuradas a encargados de empresas que participaron voluntariamente. Se utilizó un método inductivo temático para el análisis de las entrevistas. Análisis. La participación empresarial fue limitada (9 empresas entrevistadas de 24), con una marcada diferencia sectorial (6 de 21 en piña; 3 de 5 en banano o plátano). Se observó un uso extendido de prácticas convencionales en fincas de producción de piña. Las pocas empresas productoras de piña entrevistadas mostraron una heterogénea incorporación de SbN, con mayores avances en aquellas orientadas a la producción orgánica, al manejo integrado, a la (pre)inversión en SbN y con capitales extranjeros (principalmente biocontroladores). Las empresas productoras de banano fueron multinacionales con investigación y desarrollo en ciertas SbN. Finalmente, las dos empresas procesadoras entrevistadas (1 piña, 1 banano y plátano) no demostraron interés en las SbN. Conclusión. En empresas productoras, la incorporación de SbN es limitada en las operaciones de piña, pero avanzada en las de banano. En las empresas de procesamiento entrevistadas, no se incorporan ni se invierte en SbN.
