研究从鳜(Siniperca chuatsi)基因组中获得Shh(Sonic hedgehog)基因序列,对该基因编码的蛋白质和同源进化特征进行了分析.鳜Shh基因的开放阅读框(ORF)为1242 bp,编码413个氨基酸,分子量为46.01 kD,等电点(pI)为6.57,脂溶系数为82.83,亲水性平均系数为-0.292,拥有一个跨膜区,被推定为亲水性膜结合蛋白.Shh蛋白具有两个结构域,即Hh-N和Hh-C结构域.鳜Shh蛋白与自身所属的鲈形目鱼类Shh蛋白同源性较高.通过实时荧光定量PCR技术检测了鳜Shh基因的时空表达水平.结果显示:Shh的表达量在神经胚期表达显著上调,并在胚胎发育中后阶段保持较高水平.Shh在鳜不同组织中存在一定的表达差异,在脑、肠道中表达量较高,而在红肌、白肌等组织中表达量相对较低.通过环巴胺(Cyclopamine)处理鳜胚胎来抑制Shh信号通路的实验表明,Shh信号通路被抑制后,Pax3、Pax7、Myomaker、生肌调节因子及肌球蛋白重、轻链等基因的表达均显著降低,推测Shh参与调控鳜肌细胞的早期分化和发育过程.研究将有助于从分子水平了解Shh信号调控鱼类发育的分子机理,为鱼类发育生物学以及健康养殖提供参考依据.

This study aimed to investigate the effects of different proportions of dietary fermented sweet potato residue (FSPR) supplementation as a substitute for corn on the nutrient digestibility, meat quality, and intestinal microbes of yellow-feathered broilers. Experiment 1 (force-feeding) evaluated the nutrient composition and digestibility of mixtures with different proportions of sweet potato residue (70%, 80%, 90%, and 100%) before and after fermentation. In Experiment 2 (metabolic growth), a total of 420 one-day-old yellow-feathered broilers were randomly allocated to 4 groups and fed corn-soybean meal-based diets with 0, 5%, 8%, and 10% FSPR as a substitute for corn. The force-feeding and metabolic growth experiments were performed for 9 and 70 d, respectively. The treatment of 70% sweet potato residue (after fermentation) had the highest levels of crude protein, ether extract, and crude fiber and improved the digestibility of crude protein and amino acids (P < 0.05). Although dietary FSPR supplementation at different levels had no significant effect on growth performance and intestinal morphology, it improved slaughter rate, half-chamber rate, full clearance rate, and meat color, as well as reduced cooking loss in the breast and thigh muscles (P < 0.05). Dietary supplementation with 8% and 10% FSPR increased the serum immunoglobulin M and immunoglobulin G levels in broilers (P < 0.05). Furthermore, 10% FSPR increased the Shannon index and Ruminococcaceae_UCG-014, Ruminococcaceae_UCG-010 and Romboutsia abundances and decreased Sutterella and Megamonas abundances (P < 0.05). Spearman's correlation analysis showed that meat color was positively correlated with Ruminococcaceae_UCG-014 (P < 0.05) and negatively correlated with Megamonas (P < 0.05). Collectively, 70% sweet potato residue (after fermentation) had the best nutritional value and nutrient digestibility. Dietary supplementation with 8% to 10% FSPR as a substitute for corn can improve the slaughter performance, meat quality, and intestinal microbe profiles of broilers. Our findings suggest that FSPR has the potential to be used as a substitute for corn-soybean meals to improve the meat quality and intestinal health of broilers.

试验旨在探讨发酵饵料对中华圆田螺生长性能和肠道菌群的影响.选择平均体重25 g的中华圆田螺60只,随机分成2组,每组3个重复,每个重复10只螺.A组、B组田螺分别饲喂基础饵料和发酵基础饵料.试验期20 d.试验结束,取田螺肠道内容物,利用16S rDNA高通量测序技术检测肠道菌群多样性.结果显示,A组、B组田螺的成活率均为100%.与A组相比,B组田螺的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、蛋白质效率(PER)均有所提高,饵料系数降低(P>0.05).高通量测序得到有效序列共375 141条,序列长度为416～455 bp.将有效序列进行聚类并划分,对OTU进行统计,发现每组样品的OTU覆盖率均在99.9%以上.A组、B组田螺肠道丰富度最高的前6个细菌门类依次为变形菌门、拟杆菌门、浮霉菌门、酸杆菌门、放线菌门和绿弯菌门.A组、B组田螺肠道排名前5的菌属为变形菌属、拟杆菌属、厚壁菌属、软壁菌属和衣原体,与A组相比,B组田螺丰度前5菌属的相对丰度均有提高,其中厚壁菌属和衣原体显著提高(P<0.05).B组OTU数量、Chao1指数、Simpson指数均高于A组(P>0.05).研究表明,发酵饵料可以提高中华圆田螺肠道微生物群落的多样性和丰度.

Fish skeletal muscle is composed of two anatomically and functionally different fiber layers, white or fast and red or slow muscles. Myosin, the major structural protein of fish skeletal muscle, contains multiple myosin heavy chain (MYH) isoforms involved in the high plasticity of muscle in response to varying functional demands and/or environmental changes. In this study, we comparatively assayed the cellular and ultrastructural feature of white and red skeletal muscles. Then, a total of 28 class II myosin heavy chain genes were identified in by searching the Chinese perch genome database. Among them, 14 genes code for the fast-muscle-type myosin heavy chain, and 7 genes code for the slow-muscle-type myosin heavy chain. Further, the different isoform gene structures, function domains, phylogenetic relations, and muscle-fiber type-specific expression were characterized. This is the first systematic work on the molecular characterization of class II myosin heavy chain isoforms and the differential analysis of their expression in red and white muscle tissues in Chinese perch Siniperca chuatsi. Our work provided valuable information for a better understanding of myh genes and their molecular characteristics, and the correlations of multiple myosin isoforms with potential functions in response to varying functional demands and/or environmental changes.

本试验旨在探究发酵罗汉果渣对黄羽肉鸡营养物质表观消化率、血清生化指标、肠道形态及盲肠微生物菌群的影响.选取90日龄中速型成年黄羽肉鸡(公鸡)15只,按组间体重[(2.74±0.32)kg]一致原则分为3组,每组5个重复,每个重复1只鸡.采用强饲法进行代谢试验,各组分别强饲罗汉果渣原料(Ⅰ组)、100％发酵罗汉果渣(Ⅱ组,100％罗汉果渣原料,菌酶协同发酵)和80％发酵罗汉果渣(Ⅲ组,80％罗汉果渣原料+20％麸皮,菌酶协同发酵).试验期48 h.结果显示:1)与Ⅰ组相比,Ⅱ组和Ⅲ组的粗蛋白质、干物质、粗灰分、粗脂肪和总能表观消化率均显著提高(P＜0.05),且Ⅲ组的营养物质表观消化率均最高.2)各组之间血清生化指标无显著差异(P＞0.05).3)与Ⅰ组相比,Ⅱ组的十二指肠绒毛高度(VH)和绒毛高度/隐窝深度(V/C)显著降低(P＜0.05),十二指肠隐窝深度(CD)、空肠VH和V/C及回肠VH显著升高(P＜0.05);Ⅲ组的十二指肠、空肠和回肠VH及十二指肠V/C显著升高(P＜0.05).4)与Ⅰ组相比,Ⅲ组的Shannon指数和Simpson指数显著降低(P＜0.05).主坐标分析(PCoA)显示,Ⅰ组与Ⅲ组盲肠微生物菌群构成差异明显.在门水平上,Ⅰ组和Ⅲ组的盲肠优势菌门是拟杆菌门(Bacteroidetes)、厚壁菌门(Firmicutes)和变形菌门(Proteobacteria);在属水平上,与Ⅰ组相比,Ⅲ组的盲肠丹毒丝菌科UCG-004(Erysipelotrichaceae_UCG-004)相对丰度显著升高(P＜0.05),盲肠uncultured_bacterium_f_Lachnospiraceae相对丰度显著降低(P＜0.05).线性判别分析效应量(LEfSe)分析发现,Ⅰ组中有12个显著富集的盲肠微生物菌群(P＜0.05),包括梭菌目(Clostridi-ales)、梭菌纲(Clostridia)、瘤胃球菌科(Ruminococcaceae)、毛螺菌科(Lachnospiraceae)等;Ⅲ 组中有7个显著富集的盲肠微生物菌群(P＜0.05),包括丹毒丝菌科UCG-004、丹毒丝菌科(Erys-ipelotrichaceae)、丹毒丝菌纲(Erysipelotrichia)、丹毒丝菌目(Erysipelotrichales)等.与 Ⅰ 组相比,Ⅲ组的嘧啶代谢、嘌呤代谢、糖酵解/糖异生和氨基糖及核苷酸糖代谢通路相对丰度显著升高(P＜0.05).5)uncultured_bacterium_f_Lachnospiraceae相对丰度与粗纤维、粗灰分、粗蛋白质、干物质和总能表观消化率呈显著负相关(P＜0.05),栖粪杆菌属(Faecalibacterium)相对丰度与总能表观消化率呈显著负相关(P＜0.05),丹毒丝菌科UCG-004相对丰度与总能和干物质表观消化率呈显著正相关(P＜0.05).综上所述,在短期内,80％发酵罗汉果渣可以提高黄羽肉鸡的营养物质表观消化率,改善肠道形态,调节盲肠微生物菌群,改变菌群功能代谢通路.

Duck breed Longshengcui (Anas platyrhynchos Linnaeus, 1758 breed Longshengcui, LSC) is one of the famous native breed of the Guangxi Zhuang Nationality Autonomous Region in China. In this study, we report the complete mitochondrial genome of LSC. The mitogenome (GenBank accession no. MZ895120) has 16,602 bp in length and consisted of the well-known 13 protein-coding genes, 22 tRNA genes, two rRNA genes, and the control region. The phylogenetic analysis showed that LSC and Zhijiang duck have highly similar genetic relationship. These results are helpful for the conservation of genetic resources and phylogeny of this species.

Constantly increased sewage sludge (SS) and fruit and vegetable wastes (FVW) are becoming the major organic solid wastes in human society. Thus, anaerobic digestion is employed as a low carbon energy strategy to reduce their environmental pollution risk. Anaerobic co-digestion system was developed based on the carbon to nitrogen ratio strategy. Results showed that the daily biogas production was higher in co-digester, and the volumetric biogas production rate (VBPR) significantly enhanced for 1.3 ∼ 3 folds, and the highest VBPR was 2.04 L/L • day with optimal OLR of 2.083 Kg L-1 d-1. Analytic results indicated that co-digestion could improve the biodegradable of feedstocks, which transforming to more VFAs and biogas. Compared with mono SS digester, mixed substrates relieved ammonia nitrogen inhibition and enhanced the hydrolytic acidification and methanogenesis. Meanwhile, the excessive humification of organics was suppressed. This study supported the concepts of improving carbon recovery from SS and FVW.

为了研究田螺科中华圆田螺、中国圆田螺、铜锈环棱螺和梨形环棱螺这4种螺的肌肉营养成分差异,评价其营养价值,本研究采用国标法对其肌肉中常规营养成分和氨基酸组成进行测定分析.结果显示,4种螺的肌肉中除灰分外,水分、粗蛋白质和粗脂肪含量均存在显著差异.肌肉中水分以中国圆田螺最高,为81.28％,显著高于其他3种螺;肌肉蛋白质以中华圆田螺最高,为13.11％,显著高于中国圆田螺和梨形环棱螺;肌肉脂肪含量以梨形环棱螺最高,为1.05％,显著高于其他3种螺.肌肉氨基酸测定结果显示,4种螺的肌肉中均含有16种氨基酸,其中包括人体必需的7种氨基酸和2种半必需氨基酸,第一限制性氨基酸均为蛋氨酸.此外,4种螺的鲜味氨基酸含量较高,均超过40％,且谷氨酸含量均远高于其他15种氨基酸.4种螺肉的必需氨基酸占总氨基酸的比例均在33％以上,其中中国圆田螺和梨形环棱螺在35％以上,与WHO/FAO模式推荐的标准(35.38％)相近,但4种螺EAAI值较低,均不到80,其中梨形环棱螺的EAAI值最高,达到74.86.研究表明,4种螺类肌肉营养组成较丰富,氨基酸比例均衡,均属于优质蛋白源.尤其是鲜味氨基酸含量丰富,具有较好的调味品开发和深加工价值.另外本研究阐明了4种螺成体的营养组成,可为其饲料配制提供参考依据,亦可为居民日常膳食提供参考.

采用显微镜、苏木精-伊红染色观察法和酶联免疫分析法,研究全州禾花鲤Cyprinus carpio不同部位皮肤、鳞片以及背鳍色素细胞的组成、分布、形态特征及色素含量,结果显示:全州禾花鲤背部呈乌褐色,腹部呈白色半透明,鳃盖透明可见鳃丝;鳞片中的色素细胞主要包括黑色素细胞、黄色素细胞以及少数红色素细胞,与建鲤Cyprinus carpio var.Jian相比不含鸟嘌呤结晶.背部皮肤中包含黑色素细胞、黄色素细胞和红色素细胞;腹部皮肤仅含有少量的黄色素细胞和红色素细胞,无黑色素细胞.鳍条中以黑色素细胞和黄色素细胞为主.皮肤切片染色观察显示,全州禾花鲤皮肤下无虹彩细胞带,皮肤中的黑色素和叶黄素含量分别为10.10 ng/L和1.53 mg/kg,分别比建鲤高39.70％(P<0.01)和低71.29％(P<0.05).研究结果为进一步揭示全州禾花鲤特殊体色性状形成的分子机制和良种选育提供资料.

植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)来源广泛,作为乳酸菌的一员,其具有调节动物肠道菌群环境,提高机体免疫能力,改善生长性能等生理功能,因此,在饲用抗生素替代方面具有重要的作用.但是,在动物饲料应用中存在抗逆性较差、作用机理和添加量不明确的问题.本文总结了植物乳杆菌近年来在不同动物中的应用,并结合在动物饲料应用中存在的问题提出展望,以期为植物乳杆菌在动物饲料中的应用提供参考.

为了提升污泥的厌氧消化效率,文章从改善原料碳氮比入手,在温度为35℃,挥发性固体(VS)浓度为4％条件下,将果蔬废弃物与污泥按不同VS比例复配,并进行协同厌氧消化产甲烷潜力实验.实验结果表明:在厌氧消化过程中,不同配比实验组的pH值/氨氮浓度和挥发性脂肪酸浓度均在适宜的范围内;不同配比实验组的累积产甲烷量由高到低依次为6:4,5:5,4:6,3:7,8:2,7:3,2:8,1:9和9:1,其分别比纯污泥组提高了516％,485％,430％,360％,335％,330％,290％,144％和-64％.通过Gomperzt修正方程拟合发现,果蔬废弃物与污泥协同厌氧消化的最佳VS配比为6:4,此时体系的单位VS理论甲烷产率和单位VS最大甲烷日产量分别为114.05 mL/g和14.61 mL/(g·d),分别比纯污泥组提高了422％和353％.

本试验旨在探究饲粮中添加发酵罗汉果渣等量替代玉米对中速型黄羽肉鸡生长性能、血清生化指标和肉品质的影响.先采用强饲代谢试验测定黄羽肉鸡对发酵罗汉果渣的营养物质表观代谢率,再选用360只1日龄中速型黄羽肉鸡[平均体重(31.03±0.27)g]进行饲养试验,随机分为4个组,每组6个重复,每个重复15只.对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,1～21日龄,基础饲粮中发酵罗汉果渣替代玉米水平分别为0(对照组)、1％(试验Ⅰ组)、3％(试验Ⅱ组)、5％(试验Ⅲ组);22～42日龄和43～70日龄,基础饲粮中发酵罗汉果渣替代玉米水平分别为0(对照组)、5％(试验Ⅰ组)、8％(试验Ⅱ组)、10％(试验Ⅲ组).试验期为70 d.结果表明:1)黄羽肉鸡对发酵罗汉果渣营养物质表观代谢率分别为粗蛋白质72.96％、粗灰分83.88％、粗脂肪72.90％、粗纤维83.58％、总能87.44％.2)饲粮中添加发酵罗汉果渣等量替代玉米对中速型黄羽肉鸡的平均日采食量、平均日增重以及料重比均无显著影响(P>0.05).3)与对照组相比,试验Ⅲ组的血清总蛋白含量显著降低(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组的血清尿素氮含量显著降低(P<0.05),试验Ⅰ和Ⅱ组的血清低密度脂蛋白胆固醇含量显著降低(P<0.05).血清低密度脂蛋白胆固醇含量随饲粮中发酵罗汉果渣添加水平增加呈先降低后升高的二次曲线关系(P<0.05),通过回归分析,当饲粮中发酵罗汉果渣添加水平为5.91％时,血清低密度脂蛋白胆固醇含量最低.4)与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ组和Ⅲ组的胸肌45 min红度值显著提高(P<0.05),试验Ⅱ组的腿肌蒸煮损失显著降低(P<0.05).腿肌蒸煮损失随着发酵罗汉果渣添加水平的增加呈先降低后升高的二次曲线关系(P<0.05),通过回归分析,当饲粮中罗汉果渣添加水平为6.66％时,腿肌蒸煮损失最低.综上所述,饲粮中添加发酵罗汉果渣等量替代玉米可降低血清尿素氮含量和腿肌蒸煮损失,提高胸肌红度值,从而改善中速型黄羽肉鸡血清生化指标和肉品质.综合试验结果,建议在中速型黄羽肉鸡饲粮中发酵罗汉果渣适宜添加水平为5.91％～6.66％.

该试验旨在研究不同来源的6株植物乳杆菌(分别为LP15-1、LP15-2、LC16-1、LP17-1、LP17-3、RS048)的益生特性.试验通过测定菌株的耐酸耐胆盐能力、模拟胃肠道耐受能力、抑制有害菌能力分别对结肠上皮细胞系Caco-2和空肠上皮细胞系IPEC-1细胞的黏附性等特性,考察植物乳杆菌的益生特性.研究结果表明,6株植物乳杆菌在pH=2的酸环境中孵育3 h存活率均在43％以上;除LC16-1和LP17-1外,其余4株均能在0.3％(质量分数)的胆盐中存活;在模拟胃肠液中存活率均高于95％,对金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌、大肠杆菌K88和大肠杆菌K99有较好的抑制能力;对Caco-2和IPEC-1有一定的黏附能力.其中植物乳杆菌LP15-1各项益生特性均比较优良,可作为潜在的益生菌株进行进一步研究和应用.

湖南省秸秆资源丰富,但其综合利用效率不高、造成了严重的资源浪费.秸秆饲料化利用不仅能缓解动物饲粮短缺,还能改善动物品质、节约成本,提升经济效益.文章就湖南地区秸秆现状、秸秆饲料化及在动物中的应用进行综述,旨在为湖南地区秸秆饲料化利用提供参考.

葡萄糖氧化酶是一种能专一性催化β-D-葡萄糖氧化成葡萄糖酸和过氧化氢的酶类.文章就葡萄糖氧化酶的理化性质、生物活性功能及其在畜禽饲粮中的应用进行综述,为葡萄糖氧化酶进一步在畜禽饲粮中的精准应用提供参考.

近几年,螺蛳粉产品热度不断上升,已经畅销至全国乃至世界各地,螺蛳粉的重要原料——中华圆田螺的需求量也不断增高.随着螺蛳粉产业逐渐品牌化、正规化,人们开始关注田螺的品质,于是越来越多的人将目光转移至稻田养螺模式上,但是由于养殖技术粗放、田间管理不当,导致养殖结果并不理想,造成稻螺两伤、财力流失的状况非常突出.其在乡村振兴背景下探究出广西田螺稻田综合养殖新模式,该模式可以大大提高稻田养螺模式下田螺的产量,可显著提高后进村人均经济收入,助力乡村振兴事业以及推动螺蛳粉产业发展.

中华圆田螺和方形环棱螺是柳州螺蛳粉和炒螺蛳的主要原料,本文采用国标法分析了柳州地区的中华田螺和方形环棱螺的含肉率及营养成分.结果表明,中华圆田螺和方形环棱螺的含肉率分别为19.33％和12.31％,螺肉水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、磷及铁含量的差异均不显著.但方形环棱螺的钙、锌含量分别比中华圆田螺高76.08％(P<0.05)和49.00％(P<0.05).中华圆田螺和方形环棱螺的总氨基酸分别为500.99 mg·g-1和581.16 mg·g-1,必需氨基酸分别为183.83 mg·g-1和219.09 mg·g-1,必需氨基酸占氨基酸总量分别为36.69％和37.70％.

为探究鳜RORα基因的表达特征及饥饿对其节律性调控的影响,采用实时荧光定量PCR分析RORα在鳜胚胎不同发育阶段的表达,以及短期饥饿后RORα基因在鳜肌肉和肝脏中的昼夜节律表达.结果显示:RORα基因在卵裂期表达量低,囊胚早期至原肠胚早期呈现较高水平的表达,原肠胚晚期至仔鱼期表达降低;除尾芽期外,其余各阶段的表达量差异不显著.正常投喂时,鳜肌肉和肝脏中RORα基因呈现明显的昼夜节律性,均为昼高夜低的节律性振荡;而饥饿5 d后,肌肉中RORα基因昼夜节律性表达消失,而肝脏中RORα基因虽有昼夜节律性,但其中值、振荡幅度、峰值相位等影响显著(P<0.05).实验表明:RORα基因可能对鳜胚胎的囊胚至原肠胚期起重要作用;饥饿胁迫影响RORα基因在鳜肌肉和肝脏的昼夜节律性,进而可能导致鳜的生理过程发生紊乱.

羟基蛋氨酸微量元素螯合物作为安全、稳定、成分明确的有机微量元素饲料添加剂,既能提供水产动物所必需的微量元素,又可提供蛋氨酸营养源,具有广阔的发展前景.文章从微量元素在水产动物中的主要作用功效、羟基蛋氨酸螯合微量元素的介绍和特点以及在水产动物中的应用进行综述,为进一步在水产动物饲料中应用提供参考依据.

罗非鱼是水产养殖的重要品种,低温是限制其生长的重要因素,研究低温对罗非鱼的寒害机理及适应机制对提高其耐寒能力尤为重要.本文综述了罗非鱼耐寒性能的评估指标、方法和低温耐受性,低温对罗非鱼外部特征、行为变化、血液生理生化指标及鳃、肝、脾的影响,介绍了罗非鱼耐寒相关基因的研究进展,以期为罗非鱼耐寒性能评价和耐寒品种选育提供参考.