为阐明不同提取方法对生姜的挥发性成分测定结果的影响,采用同时蒸馏萃取法和冷榨法提取生姜中挥发性成分,经GC-MS对其挥发性组分进行分离和鉴定,确认了其中的113种成分,其中同时蒸馏萃取法检测出96种物质,占质量分数的91.94％;冷榨法检测出60种物质,占质量分数的77.52％;共有成分42种,其主要成分为姜烯(22.08％)、α-姜黄烯(11.59％)、β-倍半水芹烯(10.95％)、β-甜没药烯(8.41％)、a-法尼烯(6.05％)、β-水芹烯(4.45％)、桉树脑(2.50％)、4-(3-羟基-2-甲氧基苯基)丁-2-酮(2.26％)、姜酮(1.40％)、冰片(1.12％)等.

试验采用近红外光谱分析,评价了自主研发的新型复合青贮添加剂(主要成分为乳酸菌和纤维素酶)对玉米青贮品质的影响.样品来自宁夏、新疆和河南等12个牧场,分别采集新型复合青贮添加剂使用前后的玉米青贮样品各3份,共72份青贮样品.结果 显示,在使用新型复合青贮添加剂的青贮样品中,乳酸含量比对照组提高了2％,pH值降低了1.5％,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著降低(P＜0.05),粗蛋白质含量增加1.3％,干物质含量显著增加(P＜0.05),产奶净能提高了5.2％.玉米青贮的标准品质从二级提升到了一级.研究结果表明,新型复合青贮添加剂对青贮中营养物质含量有提高作用.

为阐明芫荽籽的挥发性成分含量和香味组成特征,用同时蒸馏萃取仪提取制备了芫荽籽中挥发性成分,经GC-MS对其挥发性组分进行分离和鉴定,确认了其中的32种成分,占总质量分数的99.81％,其主要成分为芳樟醇(55.35％)、樟脑(10.00％)、蒎烯(6.81％)、柠檬烯(4.27％)、香叶醇(4.21％)、乙酸香叶酯(7.70％)、4-蒈烯(1.36％)等.

以高筋粉和红枣粉为主要原料生产红枣沙琪玛,通过单因素试验和正交试验,确定最佳参数.试验结果表明:红枣沙琪玛的最佳生产工艺条件为红枣粉添加量25％,醒发时间2 h、油炸时间40 s、油炸温度160℃、白砂糖:麦芽糖:水(质量比)为40:40:20,在此条件下红枣沙琪玛感官评分最高.可为开发低热量的新型保健沙琪玛提供参考.

为研究运输应激对胚胎发育的影响机制,采用普通公路运输建立小鼠运输应激模型(1 000 km,15h).将27只孕中期(怀孕8～10 d)的小鼠随机分为对照组(13只)和应激组(14只),分析运输应激对胎儿发育的影响;之后2组小鼠随机挑选各3只,采用agilent小鼠全基因组表达谱芯片筛选长途运输应激小鼠垂体和子宫中的差异表达基因.选取6个差异表达基因,应用实时荧光定量PCR技术验证芯片结果的可靠性.结果 表明:与对照组相比,长途运输导致活胎率下降和死胎率增加(P＜0.05);在孕中期垂体中筛选到138个基因差异表达,其中71个基因表达显著上调,67个基因表达显著下调;在孕中期子宫中筛选到392个基因差异表达,其中73个基因表达显著上调,319个基因表达显著下调.对差异显著基因进行IPA分析发现,主要通路和生物功能涉及免疫和炎性疾病、细胞的生长、增殖和细胞间的相互作用、机能失调等;实时荧光定量PCR对akap3、Angptl4、Cartpt、insl6、thy1进行验证结果与芯片结果的表达趋势一致.

以‘甜查理’草莓为试材,利用硫化氢(H2S)供体硫氢化钠(aHS)处理果实,以水为对照,研究在货架(20℃)及低温(2℃)贮藏过程中花青素、丙二醛(MDA)、总酚(TP)、氧化自由基吸收能力(ORAC)、DPPH自由基清除力、铁离子还原能力(FRAP)以及ABTS自由基清除能力变化.结果 表明,与对照组相比,在20及2℃贮藏条件下,NaHS可延缓果实中花青素和MDA积累.在20℃贮藏过程中,NaHS虽然提高了果实内TP含量,但在2℃贮藏过程中,NaHS对TP影响不明显.在20℃贮藏条件下,与对照和0.4 mmol/L NaHS处理组相比,0.8、1.6和3.2 mmoL/L NaHS处理组果实具有较高的ORAC氧化自由基吸收力、DPPH自由基清除力、FRAP铁离子还原能力以及ABTS自由基清除能力.在2 ℃贮藏条件下,NaHS对果实内ABTS自由基清除能力影响不明显,但1.6和3.2 mmoL/L NaHS处理组果实具有较高的ORAC氧化自由基吸收力、DPPH自由基清除力和FRAP铁离子还原能力.采用1.6～3.2 mmol/L NaHS处理草莓果实有利于保持货架及低温下草莓果实内抗氧化活性稳定性.

以乙醇为提取剂,采用索氏提取法对十香菜进行提取,试验对提取时间、提取剂浓度、提取剂用量进行了选择,通过气相色谱-质谱联用仪对不同条件下十香菜提取液中的香芹酮进行分析.结果表明:在提取温度90C、乙醇体积分数85％、提取剂用量150 mL、提取时间3h的条件下,香芹酮的相对含量较高,为6.543％.在此条件下,分离鉴定出十香菜中主要有机成分32种,并确定了其中的25种成分,该有机成分大多数是醛类、酯类、醇类、酚酮类和烯烃类,这为十香菜的进一步开发利用提供依据.

GC-MS method was used to analyze the components and their relative mass contents in 4 volatile oil samples of Zanthoxylum obtained from different producing areas. The aromatic characteristics of each component were also described. Fifty eight volatile compounds including 19 common components were identified, the peak area percentages of common components accounting to total peak area were Jinyang 92.21%,Yunnan 93.66%, Maowen 66.31% and Wudu 72.50%, respectively. And there were significant difference among peak area percentages of each component. Twelve kinds of special components in two oils of Zanthoxylum bungeanum Maxim. from two different producing areas were confirmed, these components provided great influence on the overall aroma of Zanthoxylum.

建立了一种基于C-Ag+-C配位作用和核酸三链体系的表面增强拉曼光谱方法以快速检测Ag+.单链DNA(ssDNA)能够分散和稳定修饰有罗丹明6G的金纳米颗粒.当加入Ag+后,该富含胞嘧啶(C)的ssDNA通过Ag+配位作用与dsDNA形成具有刚性结构的三链DNA(tsDNA),tsDNA无法稳定金纳米颗粒,致使其发生团聚而产生R6G的拉曼信号峰,实现检测Ag+的目的.实验对制备的金纳米颗粒进行了表征,并考察了DNA浓度对金纳米颗粒稳定性的影响.结果显示,在优化的条件下,相比于其它1 1种金属离子,本法对Ag+具有较强的选择性.在1 ～ 10 μmol/L范围内,拉曼峰强度和Ag+浓度的线性关系良好,相关系数R为0.9988.方法适用于Ag+的快速分析.

制冷系统各部件间通常用铜管连接,钢管与部件之间、各铜管之间的接头常采用钎焊连接,因此,钎焊质量优劣对连接质量和流动是否通畅起决定性作用.

For the design of moisture-proof and vapour insulation of the cryogenic test equipments,the performance requirements of the materials were introduced. The condition that moisture doesn't condensate and freeze was analysed and the formula for calculating the thickness of the moisture-proof cross was also obtained.

This paper developed a single-compressed four-stage segregating auto-cascade refrigeration system,the temperature of the liquid coolant in the tank with 5L could reach 150K.Cooling process after throttling were analyzed,the effect of the different proportion of the refrigerants was also pointed out.

To obtain the low temperature of 150 K,the design of four-stage auto-cascade refrigeration(ACR) was set up.The R134a/R23/R14/R50 refrigerant mixture was used in the system.The each point's parameters of the system were calculated using NIST.According to the literatures and the empirical formula,the compressor,condenser,evaporator and heat exchanger were designed and choosed.