以广西为例,综述了肉牛运输应激综合症的发病机制、危害及防治措施,为南方地区在肉牛养殖发展过程中减少长途运输引起的应激损失提供理论依据.

2011年12月底笔者对我区第一个奶水牛之乡——灵山县文利镇的奶水牛发展情况进行了调查，实地考察了5个村16个养牛场、3个养殖小区和3个收奶站，与奶农及合作社、收奶站负责人就水牛奶业发展进行了座谈。目睹了到收奶站交售牛奶的热烈场面，有用自行车、摩托车、面包车、

为了更好地了解我区肉牛业发展动态，掌握真实情况，给我区肉牛“十二五”发展规划做些基础性工作，近期我们到了北海的合浦，南宁的横县、隆安，来宾的武宣，柳州的柳城、柳江，桂林的灵川、兴安、全州、阳朔、临桂，玉林的博白、福棉，共6市13个县区，实地考察了规模肉牛场16家，肉牛养殖合作社4个，并和肉牛企业老板和养殖户就我区肉牛业发展进行了深入意见交换。

编者按:广西有"八山一水一分田"之地理特征,而且许多山区为石山,生态脆弱.长期以来畜牧业(养羊)发展与林业绿化及石漠化防治矛盾尖锐.由黄海鹏研究员等经调查撰文介绍的忻城北更乡圈养山羊做法和经验,较好地解决了这种矛盾,很有启示.

最近,我们就发展草食动物问题,到灵山、合浦、兴宾、忻城、隆安、平果、田东、环江、上林、扶绥等县(区)进行了调查.现将结果汇报如下.

广西现存栏水牛418万头,2005年杂交改良本地水牛约39万头,是我国水牛存栏数量最多及杂交改良做得最好的省份,挤奶利用头数也逐年增加.近年来,随着广西奶水牛养殖业的不断发展,奶水牛数量的不断增加,各地涌现了不少奶水牛养殖小区,对水牛奶业的发展起到了示范和推动的作用.

近年来我区水牛杂交配种取得了突破性进展,2006年已突破40万头,生产杂种牛16万多头.为加大奶水牛业的开发,2007年区财政安排1000万元扶持发展5000头奶水牛,以克服我区奶水牛发展滞后(目前只有4000头左右)、奶量不足的问题.

1我区牛品改冻配形势 近两年,我们深入防城、合浦、灵山、北流、兴业、岑溪、八步、富川、钟山、平乐、临桂、恭城、都安、环江等20个市、县(区)进行牛品改调查研究,并与第一线的基层品改员,包括我区最优秀的、老的、年轻的;从湖北、山东聘来的以及初出茅庐的品改技术人员交流,共同剖析和探讨牛冻配受胎率在一些地方的站、点高达80%,有的很低仅10%左右,大部分站(点)则在30%左右的原因,以便为突破良种牛产业化的"瓶颈",获得有益的启示.

1 我区奶水牛发展慢的主要原因 近几年来,我区水牛杂交改良虽然取得了突破性进展,但水牛奶业发展缓慢.根据5年配种改良的数据分析,共配种43.58万头母牛,水牛约占60%,受胎率按35%计算,应产杂种水牛91 518头,其中母水牛为45 759头,按3岁投产至少有挤奶杂种水牛20 000头以上,可是现在仅有挤奶水牛2386头,即是说,有17000多头母水牛没有利用或被卖掉或被淘汰杀掉.为什么会这样?据笔者调查,主要原因是:⑴长期以来水牛是以户养为主,由于传统的观念和习惯,养牛为耕田,只把他当作家庭的生产力看,没想过进行综合利用赚钱致富.

去年我区畜牧工作者,在区党委、区人民政府的正确领导下,乘借入世和十六大胜利召开的东风,努力工作,在牛品改中取得可喜的成绩.开展牛品改工作的县、市、区已从不足20个发展到67个(占全区县、市、区的70%),杂交母牛达20.1万头,其中黄牛8.5万头,水牛11.6万头,超过任务16万头,是前年的4倍.人工授精方面,冻配母牛达到12.15万头.2003年在全区水产畜牧工作会议上,自治区人民政府下达2003年的牛品改任务是50万头.我区牛品改高潮又来到了,这个高潮是空前的,是史无前例的,形势大好,任重道远.我们要以满腔热忱,更加扎实的工作,积极迎接这个高潮的到来!特提出一些意见与同行共勉.

2000年7月中旬笔者有幸到了河南、安徽、河北、湖北四省进行立法调研，出于职业的本能，顺便了解四省牛的品种改良情况。他们先后引进了西门塔尔、夏洛来、利木赞等良种黄牛。湖北省除引进上述品种外，还有摩拉及尼里/拉菲良种水牛，并大量生产冷冻精液，采用人工授精的方法，改良本地黄牛、水牛；河南省近年年冻配母牛300万头，占适龄母牛的50%左右；安徽省年冻配母牛200万头，占适龄母牛的90%以上。河北省1999年冻配母牛92万头，占适龄母牛的49%；湖北省1999年冻配母牛15.4万头，其中水牛4万头。看到这组数字，令我惊叹不已，惭愧万分。从广西畜牧史可以清楚地了解到，我区是开展黄牛、水牛品种改良最早的省份，并在这一领域取得过一批科研成果，也是黄牛、水牛人工授精技术的开创地。20世纪70年代初不少外省同行到我区学习取经。然而现在我们落后了，近十年每年牛的品改冻配头数还不及他们的零头。1999年是我区牛品改最好的一年，但黄牛、水牛杂交改良配种仅4万头，人工授精冻配仅一万头，其余三万头还是用本交方法进行的。无怪我区牛的出栏率上不去，牛肉产量、质量上不去，供港活牛全被中原肉牛占领，更谈不上牛肉出口。近年我区不少单位和养牛专业户去河南、湖北购买杂交育成黄牛来催肥出售，购买杂交水牛用作挤奶供应市场。鉴于此，笔者不得不为此大声疾呼了。

编者按 作者所介绍的湖北随州市开展水牛人工授精杂交改良的组织领导工作的经验,特别是由于杂交牛售价高销路好,养母牛户愿意付给配种费,使输精员收入有保障,稳定了输精员队伍,是非常值得我们学习的.作者从事的水牛研究工作,所以着重介绍水牛方面的事,其实这些组织方法对于黄牛杂交改良也是适用的.希望这篇文章能引起有关单位的重视.