以黑木耳菌株"沈8-9"为试验材料,研究了25℃和35℃条件下的菌丝体形态,观测了不同生长时期相关酶的活性、耳片形态和产量等的变化.结果表明,在高温胁迫下,黑木耳菌丝体生长速度、色泽、长势等形态特征均受到一定影响;高温胁迫后,菌包培养期丙二醛(MAD)含量增加,谷胱甘肽还原酶(GR)和多酚氧化酶(PPO)活性升高,超氧化物歧化酶(SOD)活性下降.耳芽期和出耳期过氧化氢酶(CAT)和SOD活性下降.栽培试验结果表明,菌丝体受高温胁迫后,影响其出耳时间;而且对产量和品质均有不同程度的影响.

为探寻林下环境中黑木耳栽培生产过程中发生连作障碍现象的内在原因,研究黑木耳生产对于栽培场地土壤微生物群落结构的影响,在林下黑木耳实际生产基地选择生态环境条件相同的区域,设计在连续应用两年(L20)、应用一年空闲一年(L19)两个试验区域和空白对照区域(CK)采集土壤样本,利用高通量测序技术,分析不同处理组土壤样本中细菌和真菌群落结构的变化规律.结果表明:在测序结果足够反应样本所包含多样性的前提下,数据表明黑木耳栽培生产过程会明显提高土壤中细菌的种类和均匀程度,但应用后闲置的L19组土壤细菌的丰富度略高于连续应用的L20,而L19和L20组的细菌均衡度相近;通过细菌物种差异分析和分类学组分分析,可以发现3个处理组样品的相似性较低,表明土壤不同菌种在细菌总量中的占比存在一定的变化,但优势细菌的种类并没有明显的改变.在土壤真菌动态变化方面,黑木耳的连续生产(L20)明显的抑制了真菌物种丰富度和数量均衡度,生产后闲置会导致物种丰富度不足的前提下不同物种个体数量快速恢复均衡;通过真菌物种差异分析和分类学组分分析,证明土壤真菌多样性的动态变化更为剧烈和持久,主要表现在子囊菌和被孢霉在栽培后闲置期内大量的增殖,以及以黑木耳为主的担子菌快速消退;同时木霉属真菌在非黑木耳类真菌含量中比例的提升,可能是导致黑木耳连作过程中"绿霉病"高发的重要原因.

测定4种培养料配方栽培的黑木耳子实体营养成分和氨基酸含量,采用化学计量学主成分分析法对其进行分析,并进行排序,为代料栽培黑木耳的培养料开发利用提供理论依据.结果表明,不同培养料配方栽培的黑木耳子实体的营养成分含量存在一定差异,综合不同培养料栽培的黑木耳子实体营养成分的3个主成分得分,配方4最高,说明适当降低木屑的使用,用稻糠代替部分麦麸,不但可以提高黑木耳的品质,还可以降低成本,可进一步推广应用.

比较12个蛹虫草菌株菌丝生长特性、子实体农艺性状,分析其酯酶同工酶,研究蛹虫草菌株的遗传特性及亲缘关系.结果表明:12个蛹虫草菌株的菌丝生长速度、菌丝密度、菌丝形态有一定差异,匍匐状菌丝更有利于现蕾;农艺性状不同的菌株间其酯酶同工酶酶带也不同,子实体农艺性状差异大的菌株其亲缘关系较远.酯酶同工酶电泳技术为蛹虫草良种选育、种性鉴定及菌种管理等工作提供科学依据.

[目的]筛选适合蛹虫草栽培中菌丝发育和子实体生长的光质,为蛹虫草人工栽培提供参考依据.[方法]以沈阳北虫草2号品种为材料,设定12个不同光质处理,开展不同光质对蛹虫草发育影响的试验.[结果]蓝光有利于菌丝生长,紫光、白光及含有蓝光的组合光有利于子实体转色,红蓝光对子实体原基形成具有促进作用.[结论]推荐使用红蓝光和蓝光在生产中应用.

以污染的蛹虫草栽培料为试材,采用划线分离法分离病原真菌,并对其进行形态学观察及ITS序列系统发育分析,以期鉴定人工栽培蛹虫草栽培料中污染真菌的种类.结果 表明:从蛹虫草栽培料中分离到3株真菌菌株,P1和P5分离物与GenBank中多株深绿木霉分离物同源性最高,均在99.6％以上,结合形态学特征,鉴定P1和P5分离物为深绿木霉.分离物P3和扩展青霉同源性最高,结合形态特征,鉴定P3为扩展青霉.该研究结果为人工栽培蛹虫草真菌病害的鉴别与防治提供了参考依据.

以辽宁省主栽的14个黑木耳品种为试验材料,通过菌丝生长对比试验、拮抗试验和同工酶分析,结合栽培试验发菌期、出耳期及其产量的各种指标,从中筛选出综合性状优良、商品性好的菌株黑3和黑状元,这两个品种原基形成较早,生育期较短,属于中早熟品种,污染率低,抗性好,产量较高,干耳产量达到40 g/袋以上;另外,黑3和黑状元的耳片呈碗状或耳状,少筋或半筋,耳片厚且干湿比较大,颜色深黑,商品性好,比较适合辽宁地区进一步推广应用.

[目的]筛选适合辽宁地区气候条件下高产、优质、抗性强的优良黑木耳新品种.[方法]选择亲缘关系较远且子实体形态差异较大的黑木耳菌株黑29和黑山为亲本,采用单孢杂交技术选育黑木耳新菌株,研究杂交菌株与亲本菌丝生长情况、子实体形态和产量的对比.[结果]杂交菌株D8耳片单生碗状,深黑色,厚1.3 mm,边缘圆整,背面有灰白色短纤毛,有少量耳脉,商品性强,产量高,干耳达到40 g/袋.[结论]杂交菌株D8子实体形态与亲本菌株黑山较相似,产量较亲本有明显优势,可作为优良杂交菌株进行储备,具有开发成为新品种的潜力.

分别以菌丝生长状态和生物量为指标,研究了发光二极管(LED)光源不同光质对金针菇、滑菇、黑木耳菌丝的影响.结果表明,红光、黄光、黄蓝光、蓝光适合金针菇菌丝的生长,黑暗、红绿光、紫光则不利于其生长;红光和黑暗条件适合滑菇菌丝的生长,蓝光、白光、黄蓝光则不利于其生长;红光、绿光、蓝光适合黑木耳菌丝的生长,红绿光和紫光则不利于其生长.

[目的]以香菇辽抚4号为试验材料,研究不同光质对香菇菌丝生长及转色的影响.[方法]采用固体培养基菌丝离体培养法,通过设定13种不同光质的LED光源,研究不同光质对香菇菌丝生长、转色情况及原基形成的影响.[结果]LED不同光质对香菇菌丝生长影响差异显著.在菌丝生长方面,9种光源对香菇菌丝生长有促进作用,菌丝生长速度快于黑暗培养,以红光促进作用最明显.在转色方面,绿光和蓝光能明显促进香菇转色,红光和黑暗培养条件下香菇菌丝不转色.在原基形成方面,在黄光和黑暗培养条件下,能够形成原基,而在其他光质条件下培养未见原基形成.[结论]证明香菇菌丝生长和转色对光质具有选择性,为香菇工厂化生产的光质调控提供了科学依据.

In this paper Morchella importuna'FY2'was used as a test material to obtain the optimal technology of Morhella liquid culture using single-factor test and orthogonal test L9 (34).The results showed that the best growth temperature was 25℃for the mycelium of Morchella importuna, the best growth initial pH was 7. The mycelium dry weight could reach 4.0 g?L-1 when inoculating amounts were 5% and 10%. Therefore the best inoculating amount was 5%. The mycelium of Morchella importuna could grow in 7 carbon sources, the best carbon source is glucose. The mycelium of Morchella importuna can grow in 6 nitrogen sources, the best nitrogen source is soymeal. The effects of temperature and initial pH on the mycelium of Morchella importuna were very significant. The effects of carbon sources on the mycelium of Morchella importuna were significant. However, the effects of nitrogen sources on the mycelium of Morchella importuna were not significant. The optimal mycelium liquid culture conditions were temperature being 20℃, initial pH 7.0, glucose concentration 2.0%, soymeal concentration 0.15%.

采用RAPD分子标记技术对35株来源不同的金针菇菌株进行遗传多样性分析,从22条引物中筛选出8条多态性丰富、谱带清晰且重复性好的引物进行了RAPD-PCR扩增.结果表明:8条引物共扩增出68条条带,其中多态性条带为56条,多态位点率为82％,遗传相异系数变化范围为0～0.71.在遗传相异系数为0.60时,可将35个金针菇菌株划为五大类群,为今后金针菇的分类鉴定及遗传育种亲本的选配提供了理论依据.

Conditions optimization of Flammulina velutipe(Fr.) Sing liquid spawn were studied using Box-Be-hnken experimental design for response surface methodology in the paper.Based on single experiment,select-ed the main three factors (temperature, pH value and vulmn) were response surface methodology analyzed with design expert 8.0.6 design, and two multinomial mathematical model of Flammulina velutipe liquid spawn biomass were built.Under the condition of setting the inoculation amount of 10%and the speed of 160 r/min through single factor test,analysing significance and interaction of various factors,the results showed that the conditions optimization of Flammulina velutipe liquid spawn were temperature 25.96 ℃,medium capacity 106.73 ml,pH value 7.29.

以20个(M1～M20)黑木耳菌株为试材,采用拮抗试验和酯酶同工酶试验分析了其遗传多样性,以期为辽宁黑木耳的亲缘关系和遗传育种研究提供参考依据.结果表明:试验共检出迁移率不同的谱带21条,20个菌株间的遗传相似系数变化范围在0.060～1.000.当遗传相异系数为0.50时,供试菌株被聚成3个类群,M1和M9自成一类,其余为第三类.说明绝大多数黑木耳菌株亲缘关系很近,且聚类分析结果与形态观察及拮抗试验结果基本一致.

以“辽黑木耳3号”为试材,采用全日光露地栽培方法,研究了主料中不同玉米秸秆添加量(0％、22％、32％、42％、52％)对黑木耳菌丝长速、长势、产量和转化率的影响,并分析了经济效益.结果表明:玉米秸秆替代木屑,当添加量达到32％时,袋均干木耳产量50.41 g,纯收益1.380元,经济效益高于木屑栽培.

以辽宁省主栽的16个滑菇菌株为研究对象,应用ISSR分子标记技术对其遗传多样性进行了分析,从20条引物中筛选出9条多态性丰富、谱带清晰且重复性好的引物进行了ISSR-PCR扩增.9条引物共扩增出101条带,其中多态性谱带92条,多态位点百分率为91％.遗传相似系数变化范围为0.59～0.90.在遗传相似系数为0.69时,可将16个滑菇菌株划为5大类群,为今后滑菇的分类鉴定及遗传育种亲本的选配提供了理论依据.

食用菌工业化生产将现代农业技术与现代工业技术有机结合,是国内外食用菌发展的必然趋势,对我国现代化农业的进程具有重要的指导意义.理智的分析、专业的人才、完善的硬件条件、现代化的管理在食用菌工业化的发展中缺一不可.笔者对以上几点进行系统概述和分析,以期为食用菌工业化的发展提供参考.

以“辽黑木耳1号”为试材,采用单因素试验和L9(34)正交优化实验,研究了不同碳源氮源和接种量对黑木耳茵丝生物量的影响,以期筛选出最佳黑木耳茵丝液体培养基配方.结果表明:黑木耳液体培养的最佳培养基配方为葡萄糖2.0％,酵母膏1.0％,磷酸二氢钾0.3％,硫酸镁0.15％,最佳接种量为10％,该条件下茵丝生物量可达12.3 g· L-1.

[目的]探讨金针菇菌糠提取液对黑木耳菌丝生长的影响.[方法]将金针菇菌糠以10%、20%、30%、50%、70%的比例添加到黑木耳母种培养基中,以黑木耳菌丝生长速度及菌丝长势为测定指标,探讨金针菇菌糠提取液对黑木耳菌丝生长的影响.[结果]随着菌糠添加比例的增加,黑木耳菌丝的生长速度有所增加,其中金针菇菌糠添加量以70%较合适,菌丝生长速度为0.349 cm/d,高于不添加金针菇菌糠的对照组(O.242 cm/d),且菌丝长势良好.[结论]金针菇菌糠提取液对黑木耳菌丝生长具有促进作用,该研究可为金针菇菌糠栽培黑木耳提供一定参考.

以人工栽培食用菌3个菇种(滑菇、杏鲍菇、金针菇)的18个主要栽培菌株为试材,采用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术,比较分析了其酯酶同工酶酶谱特征.结果表明:3个菇种分别具有自己的特征酶带,种内菌株间酶带数目、Rf值存在差异,表明菌株间遗传基础存在差别,没有同种异名的现象.因此利用酯酶同工酶判定食用菌种的分类地位和种内菌株间差异是一种可行的方法.