以人参和牡蛎中的功效成分人参糖肽和牡蛎低聚肽为主要原料,白砂糖和柠檬提取物为辅料,对人参牡蛎复合肽固体饮料的配方进行研究.通过构建BALB/c小鼠注射环磷酰胺致免疫低下动物模型,考察人参糖肽和牡蛎低聚肽质量比1∶1和1∶3的条件下小鼠免疫器官指数、细胞免疫功能、单核-巨噬细胞吞噬功能、自然杀伤细胞活性,筛选两者的最佳配比,并以感官评价为考察指标,采用单因素试验对人参牡蛎复合肽固体饮料的配方进行优化.结果 显示,人参牡蛎复合肽具有提高小鼠免疫力的作用,且主要原料1∶1配比效果更为显著;固体饮料最优配方为人参糖肽0.5 g、牡蛎低聚肽0.5 g、白砂糖3 g、柠檬提取物2 g.该研究为人参与牡蛎的综合开发利用提供重要依据.

为研究槐角乙酸乙酯部位的化学成分,采用槐角粗粉70％乙醇提取物,正己烷、乙酸乙酯、正丁醇分步萃取,利用硅胶柱、Sephadex LH-20凝胶柱、半制备高效液相等色谱技术进行分离纯化,根据化合物的理化性质、波谱数据并结合文献报道鉴定化学物的结构.结果可知,从槐角乙酸乙酯部位中分离得到18个化合物,分别鉴定为鹰嘴豆芽素A(1)、红车轴草素(2)、樱黄素(3)、木豆素(4)、木樨草素(5)、香叶木素(6)、3′-甲基香豌豆酚(7)、2′-羟基鹰嘴豆芽素A(8)、杨梅素(9)、柚皮素(10)、芫花素(11)、芹菜素(12)、杨梅苷(13)、白杨素(14)、杨属苷(15)、异槲皮苷(16)、黄芩苷(17)、金丝桃苷(18).所有化合物均为首次从槐角中分离得到,其中化合物7、8、9、11、15、18为首次从槐属植物中分离得到.

研究不同分子质量的人参糖肽复合物对环磷酰胺所致免疫低下小鼠免疫功能的影响.制备人参糖肽总提取物并采用膜分离技术得到重均分子质量为14、11 kDa和<1 kDa的3种人参糖肽,构建BALB/c小鼠注射环磷酰胺致免疫低下动物模型,通过小鼠碳廓清实验、小鼠迟发型变态反应以及外周白细胞总数及自然杀伤细胞(natural killer cell,NK)活性测定实验,对人参糖肽总提取物及不同分子质量的人参糖肽增强小鼠免疫力功能进行评价.结果显示,人参糖肽总提取物及不同分子质量的人参糖肽均具有增强细胞免疫功能、提高单核-巨噬细胞吞噬功能和提升NK细胞活性的作用,<1 kDa的人参糖肽对细胞免疫和增强NK细胞活性有较好的作用,而14 kDa的人参糖肽对改善巨噬细胞吞噬功能有较好的作用.综上所述,人参糖肽复合物以及14、11 kDa和<1 kDa的人参糖肽均具有提高小鼠免疫力的作用,且分子质量较低的人参糖肽复合物作用更明显,可作为开发增强免疫力作用的药品或保健食品的潜在功效成分.

目的:优化人参糖蛋白的制备工艺.方法:利用Box-Behnken响应面法分析提取时间、提取次数、料液比、乙醇体积分数对人参糖蛋白的影响.结果:最优人参糖蛋白制备工艺为提取时间1.5 h、提取次数3次、料液比(m人参粗粉∶V蒸馏水)1.0∶ 15.4(g/mL)、乙醇体积分数72％,该条件下人参糖蛋白质量分数为24.14％.结论:优化的人参糖蛋白的制备工艺稳定性好、准确可靠、提取率高,具有一定的实用价值.

建立用于化妆品中违禁成分尿刊酸(URA)、准用防晒剂甲氧基肉桂酸乙基己酯(EHMC)、丁基甲氧基二苯甲酰基甲烷(B-MDM)快速检测的快速检测方法.采用实时直接分析(DART)离子源结合四极杆飞行时间质谱(Q-TOF MS),在正离子模式下,采用Full scan扫描方式,将化妆品样品直接置于离子化区域内进行快速定性分析.在定量分析时,采用筛网模块进样,对实验参数进行系统优化,测得3种成分的定量范围在25～1000 mg/L之间,线性关系良好(r>0.99),该方法的最低检出限(S/N=3)为7.5 mg/L,最小定量限(S/N=10)为25 mg/L,方法回收率在96.7％ ～109.2％之间,精密度RSD(n=6)为3.59％ ～11.23％.该方法操作简单、快捷高效、环保绿色,可广泛应用于化妆品中化妆品中违禁防晒剂及添加剂的快速筛查与定量检测.

文章对人参糖肽的提取分离方法、检测分析方法、结构鉴定、功能活性等内容进行了综述,并对其未来发展方向进行了展望.