2.补齐基础设施短板 (1)以项目为支撑,夯实产业基础.如利用好中央渔业发展补助资金项目,对池塘进行标准化改造和尾水治理,把流水养殖池塘的亩产从8吨提升至11.5吨,78公顷(养殖水体101万米3)流水池塘实现年均产鲟鱼10 000吨以上、虹鳟1 000吨以上,提升养殖效益,达到养殖防污两不误.如土著鱼种质资源场建设项目和鲟鱼良种场生产能力提升项目,进行种业基础设施完善,具备万吨鲟鱼县的良种鲟鱼供苗和鱼子酱用鱼供苗的生产能力.土著鱼可进行经济适宜种2～3个的选种培育,推广至133.3公顷、常规池塘养殖或666.6公顷稻渔综合种养中,提升养殖效益.

2002年云南省稻田养鱼现场会在会泽举办,2012年全省渔业工作会在会泽召开,与会人员到冷流水养殖实地参观学习,至2018年会泽收集驯养土著鱼类达43种.如何使传统的稻田养鱼在千家万户中增收致富?如何让占据会泽渔业半壁江山的冷流水养殖得到拓展?如何让初露头角的土著鱼得到更进一步的保护开发利用?现将该技术总结如下:

会泽县以虹鳟、鲟鱼为主养品种,在县境内形成多种规模养殖带,及以鲟鱼人工繁育、鱼子酱加工出口为代表的集约化冷流水精养全产业链(图1). (1)养殖场选址宜选择运输方便、水源充足无污染、电力供应有保障、地势开阔有后劲的地点. (2)养殖场一般0.05, m3/s水量配套建设100, m3养殖池,养殖池采用八角型、圆形及长条型水泥池,面积100～200, m2,长条型池塘长为宽的8～10倍,苗种培育池水深保持40～80, cm,成鱼养殖池水深保持60～ 120, cm.池底坡降比为0.8％.养殖池主要采用并联方式,合理设置闸门.

2020年8月3日,会泽县水产工作站与云南省技术推广总站联合在会泽娜姑乐里华良家庭农场开展滇池金线鲃-海菜花共生生态养殖试验,共投放平均全长10.3cm、平均体重11g的滇池金线鲃苗种5448尾,合计体重64.1kg.2020年12月16日,对养殖结果抽样检查估产,经过135d养殖,收获滇池金线鲃111.9kg,成活率97.7％,平均体重达20.6g,最大体重41.6g,平均全长12.4cm,最大全长15cm,试验取得了良好的效果.

采用常规方法测定美国虹鳟、西班牙虹鳟、国产三倍体虹鳟、国产二倍体虹鳟和国产二倍体金鳟(On-corhynchus mykiss)肌肉的常规营养组分、氨基酸、脂肪酸以及矿质元素含量,综合评价其营养价值.结果表明:5种虹鳟肌肉中粗蛋白质、粗脂肪和灰分含量分别为16.70％～19.37％、7.27％～9.37％和1.27％～1.53％;17种氨基酸总量为13.95％～17.20％,其中8种人体必需氨基酸含量为5.27％～6.50％,4种鲜味氨基酸含量为5.10％～6.33％;主要脂肪酸有27种,其中不饱和脂肪酸含量占脂肪总量的81.46％～86.08％,二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)两者之和的含量为5.42％～15.02％;Fe、Cu、Zn、Mn、Ca、Mg、Na、P、K矿物元素含量丰富、均衡.结果表明:这5种虹鳟肌肉中蛋白质和脂肪含量较高,含氨基酸种类齐全,必需氨基酸和鲜味氨基酸含量较高,脂肪酸含量丰富,是营养和保健价值均较高的优质蛋白源.

<正>东北大男孩,穷乡僻壤拓新路北疆有佳木,鸾鸟宿于斯。风光旖旎、景色宜人的中国最佳生态环境魅力城市——黑龙江佳木斯市,既是我国最东端的城市,也是仅次于哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江的第四大城市,素有"东方第一城"之称。而这就是云南省曲靖市天邦水产养殖场总经理张智的故乡。

阐述成立虹鳟鲟鱼合作组织对推进会泽县现代渔业的可行性和必要性;对如何发展成立虹鳟鲟鱼合作组织提出相关建议。