目的 分析鸡蛋新鲜度指标与贮藏天数的相关性,确定新鲜度指标数值显著变化的时间,建立新鲜度与贮藏时间相关性模型.方法 2 d为一个时间点,设立12个实验组,每组5枚鸡蛋,按照标准中鸡蛋新鲜度评定指标重复3次测定鸡蛋相对密度、气室高度、哈夫单位、蛋黄指数、pH值、失重率.根据Pearson相关系数评价贮藏天数与鸡蛋新鲜度各指标之间的相关程度,Duncan法评价贮藏天数与鸡蛋新鲜度各指标之间的差异显著程度.结果 鸡蛋新鲜度各指标与贮藏天数之间显著相关(P<0.05),各新鲜度指标数值出现显著变化的时间各不相同,各天数之间的鸡蛋失重量、失重率差异显著(P<0.05).结论 本研究所建立的鸡蛋新鲜度与贮藏时间的相关性模型,可作为鸡蛋新鲜度评价模型.

旨在建立一种虹鳟鱼肌肉组织中虾青素含量的高效液相色谱检测方法.样品经甲醇提取,正己烷除去蛋白质和脂类物质,皂化将虾青素酯转化为游离虾青素后氮气吹干,流动相复溶后过滤待测.采用C18色谱柱进行分离,紫外检测器在478 nm波长进行测定.虾青素浓度在0.1μg/mL～10μg/mL范围内与峰面积呈线性相关,相关系数为0.9999.对样品进行3个添加剂量水平的回收率试验,回收率在71.9％～95.5％,批内、批间相对偏差均小于3％.对市售虹鳟鱼肌肉组织中虾青素含量进行检测,结果含量为7.62μg/g～10.21μg/g.建立优化了一种虹鳟鱼肌肉组织中虾青素含量的高效液相色谱检测方法,为分析虹鳟鱼肌肉组织虾青素含量提供了技术支撑.

[目的]研究一味中药复方制剂的安全性,为人体肿瘤临床治疗用药提供参考.[方法]本试验对复方制剂进行了经口急性毒性、最大耐受量及其28 d经口毒性方面的研究.经口急性毒性预试验对各组小鼠一次灌服剂量0.2、0.6、1.8、5.4、16.2 g/kg (bw)的提取液,最大耐受量试验提取液按1.25、1.00、0.80、0.64、0.51 g/mL的质量浓度、0.04 mL/g (bw)的灌胃量对各组小鼠24 h之内灌胃3次,对小鼠连续观察7d;将40只小鼠随机分为高、中、低剂量组及对照组,连续28 d灌服等体积不同含量[15、7.5、3.75、0 g/kg (bw)]的复方制剂,测定小鼠的血液生理生化指标.[结果]急性毒性结果表明:该复方制剂粗提物经口LD50＞5 g/kg(bw),小鼠对其最大耐受量达到150 g/kg (bw),最大耐受量为人用剂量的1 050倍;28d经口毒性试验中各组小鼠体重、血液生理指标与对照组相比差异不显著(P＞0.05).血液生化指标仅中剂量组LDH与对照、低、高剂量组差异显著(P＜0.05),GPT、GOT、Cr和BUN各指标无显著差异(P＞0.05).[结论]该复方制剂对小鼠无毒性作用,对血液生理生化部分指标无影响,临床使用安全.