为提高果蔬粉的营养价值,本研究利用红甜菜粉、紫薯粉、草莓粉、蓝莓粉复配制成富含花色苷的果蔬营养粉,通过单因素试验、正交试验,并以感官评分为评价指标,优化果蔬粉的配方.结果表明,果蔬粉最佳配方为红甜菜粉3.0 g、紫薯粉1.2 g、草莓粉3.0 g、蓝莓粉3.0 g、白砂糖0.45 g、瓜尔豆胶0.01 g,得到的果蔬粉富含花色昔(含量为88.5 mg/100 g)等营养成分,且具有较高的抗氧化活性(DPPH自由基清除率可达82.71％),能为新型功能性果蔬营养粉的研制提供思路.

以酶解玉米醇溶蛋白获得的小分子玉米多肽(Corn Peptide)为包埋载体,构建玉米肽(CPT)负载叶黄素(Lutein)纳米粒(CPT-LUT),研究两亲性玉米肽对脂溶性叶黄素的包埋和释放效果.考察了反溶剂法制备的CPT-LUT对叶黄素的负载能力,结构表征和叶黄素的释放性能.结果表明:玉米肽与叶黄素质量比为15:1时,玉米肽对叶黄素的包封率可达89.22％,负载率达到6.67％.经Nano分析仪和透射电镜(TEM)分析表明:CPT-LUT的粒径较小,平均粒径为(109.22±4.16)nm,多分散指数(PDI)值为0.105(＜0.5),溶解分散性良好,呈现出均一稳定的微观结构.傅里叶红外光谱(FTIR)分析证实玉米肽与叶黄素能够形成纳米复合物结构.CPT-LUT在胃肠环境下释放叶黄素率较高,符合一级释放动力学模型.玉米肽可以作为叶黄素类生物活性成分包埋与传递的功能性载体.

对于上年纪的人来说,清凉油是个宝,老年人要随身带着为好. 上班途中,许是骑电动车时被清早的寒风吹到了,一到办公室,就感觉身体不舒服,头痛,肚子也痛,摸摸头,有点烫.到中午还没好转,水也不想喝.下午,我打电话给一位医生好友,把自己的病情告诉了他,他建议用清凉油分别涂在肚脐、太阳穴、人中、前发际等处.下班回到家,我赶快冲了个热水澡,按照好友的嘱咐在这几个重要部位涂上清凉油,然后喝了一杯盐开水,就倒在床上睡了一觉睡到后半夜,感觉头好多了,不再沉重,肚子也不痛了,虽然还有点微烧,但比白天舒服多了.

柑桔是重庆市奉节县的主导产业和库区农村移民安置的首选作物,目前面积约1.07万hm2,产量12.4万t,产值2.65亿元,占农业总产值的20%.其中,奉节72-1脐橙(以下简称"72-1脐橙")在该县柑桔产业中所占比例高达97%,是全国著名的"脐橙之乡",被外商誉为"完全能与美国新奇士脐橙媲美的中国脐橙",在鲜果市场上极具竞争力,近年出口港、澳、新加坡、俄罗斯等地,深受消费者欢迎.近年来,一些国际知名的水果经销商纷纷落户奉节,但随之发现脐橙果实油胞下陷问题突出,严重影响果实商品性,成为亟待解决的重要问题.

介绍二元酚项目中保温方案的选择;保温工程的施工与验收;保温效果的测试与评价.具有推广意义.