民以食为天,食以安为先,随着市场经济的发展和交通物流水平的提高,人们的餐桌不仅食材更为丰富,还能够轻易拥有餐饮企业加工制作的半成品或成品菜肴.然而,添加非法成分、使用过期原材料、餐饮"黑作坊"等食品安全事件却频频发生,使人们对于食品安全越来越重视.

在“健康中国”背景下,运动营养学应该在“普及健康生活、加强健康教育、塑造自主自律的健康行为、提高全民身体素质”等方面发挥更多的作用.通过对国内相关运动营养学教材内容进行分析,结合新时代背景下对运动营养学的要求,借鉴国外相关教材经验,认为现有运动营养学教材内容体系应该更新和补充学科最新研究成果和缺失内容,理顺群众体育与竞技体育营养支持之间的关系,并编撰出版相关教材以供学习使用.