现代畜牧业中,养猪的最终目标之一是提高瘦肉率、降低脂肪含量、提高猪肉品质和口感.猪肉作为大多数中国人餐桌上必不可少的蛋白质来源,对日常生活有着巨大的影响,因此,积极开展猪的遗传育种改良具有重要意义.我国本地猪种的遗传资源具有抗病性强、适应性强、性成熟早、遗传性能稳定等优良特性.随着时间的推移,研究人员通过将我国本地猪种与国外猪品种杂交等传统遗传改良方法,在改善本地猪种产仔数、胴体瘦肉率、生长速度和抗病性等方面取得了显著成果,但这些研究进展都比较缓慢,往往需要几十年才能取得有效突破.传统的基因改良速度慢、成本高、效率低,而新兴的基因编辑技术在猪的遗传改良中具有广阔的应用前景.自CRISPR/Cas9开始在猪群成功应用以来,在改善猪生长性状方面取得了多项突破.

试验研究植物甾醇对猪生产性能、免疫指标及Wnt1基因表达的影响.选择240头"杜×长×大"三元猪,公、母各半,将试验猪随机分为4组,每组6个重复,每个重复10头试验猪.分别在日粮中添加0、100、200、300 g/t植物甾醇,按照植物甾醇添加量依次命名为A(对照组)、B、C、D组.试验期50 d.结果显示,B、C、D组试验猪末重显著高于对照组(P<0.05),平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)均极显著高于对照组(P<0.01),但料重比(F/G)显著低于对照组(P<0.05).眼肌面积(LMA)随着植物甾醇的添加量提高而极显著升高(P<0.01).与对照组对比,试验组血清免疫球蛋白A(IgA)显著提高(P<0.05),免疫球蛋白G(IgG)含量极显著提高(P<0.01),免疫球蛋白M(IgM)含量无显著差异(P>0.05).试验组猪血清中总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性极显著高于对照组(P<0.01),谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、总抗氧化能力(T-AOC)显著高于对照组(P<0.05),血清丙二醛(MDA)含量显著降低.试验组育肥猪的肝脏与背最长肌中Wnt1基因的相对表达量均极显著高于对照组(P<0.01),并且随着植物甾醇添加量的提高呈上升趋势.研究表明,本试验条件下,建议在猪日粮中添加100～200 g/t植物甾醇.

在饲料中添加一定量的抗生素可以提高动物体的抗病力和生长性能,但长期添加抗生素导致动物体内残留过多,很多病菌微生物产生了抗体,最终导致饲养动物品质下降,甚至危害人类的身体健康.中国农业农村部发布194号公告,要求自2020年7月1日开始,动物饲料中禁止添加抗生素,以期彻底杜绝动物饲料中抗生素滥用问题,全面进入"饲料无抗"的时代.为了响应这一号召,利用微生物发酵制剂"替抗"的概念应运而生.本文对添加在微生态制剂中的常见益生菌的功能研究进展进行了阐述.

赖氨酸是维持动物生命和生长所必需的重要氨基酸,对于很多经济动物而言是第一限制性必须氨基酸,也是饲料加工过程中添加量较大的饲料添加剂,因此节约饲料原料中赖氨酸对于饲料加工成本有重要意义.本研究通过以豆粕加工后赖氨酸损耗率为响应指标,采用单因素轮换法依次考察喂料速度(0.1kg/min、0.2kg/min、0.3kg/min、0.4kg/min、0.5kg/min)、加工前物料含水量(30％、35％、40％、45％、50％)、螺杆转速(80r/min、120r/min、160r/min、200r/min、240r/min)、挤压温度(110℃、120℃、130℃、140℃、150℃)对单螺杆挤压膨化后豆粕中赖氨酸损耗的影响,确定了喂料速度、含水量和螺杆转速为主要影响因素,利用Design Expert软件进行响应面分析,认为喂料速度0.40kg/min,水分40％,螺杆转速125r/min是减少赖氨酸损耗的最佳工艺参数.

试验研究了由菟丝子、山楂、甘草、女贞子、大豆黄酮、低聚木糖和博落回散等组成的复合饲料添加剂在不同浓度下对母猪生产性能及其生化指标的影响.研究选择24头3～5胎龄长大二元母猪,于妊娠期第91d至断奶后发情,在其日粮中按0(空白组A组)、3.6 kg/t(B组)、5.4 kg/t(C组)和7.2 kg/t(D组)的浓度添加.结果 表明:生产性能方面,当添加浓度超过5.4 kg/t时,母猪的便秘问题得到显著改善(P＜0.05),所产仔猪的腹泻率显著下降(P＜0.05);按7.2 kg/t水平添加时,母猪的产程和断奶发情间隔时间显著缩短(P＜0.05);随着添加量的增加,断奶仔猪的体重显著提高(P＜0.0 5),分别比对照组仔猪提高了1.70％、5.28％和6.83％;复合饲料添加剂可以有效抑制妊娠母猪肠道中有害菌的增殖,添加水平超过5.4 kg/t时可以显著抑制大肠杆菌的增殖(P＜0.05),添加复合饲料添加剂显著降低沙门氏菌的增殖(P＜0.05);由于胎儿不断发育造成肠道挤压,复合饲料添加剂不能完全解决肠道微生物增殖问题;在初乳质量方面,复合饲料添加剂达到5.4 kg/t时可以显著提升初乳中IgG含量,达到7.2kg/t时显著促进IgA的含量(P＜0.05),但各组对IgM无显著影响(P＞0.05);复合饲料添加剂在母猪日粮中浓度的提高可使GSH-Px浓度有提升趋势,当浓度达到5.4 kg/t时,其浓度较空白组有显著差异(P＜0.05);试验各组MDA浓度较空白组显著降低(P＜0.0 5),但各组间差异不显著(P＞0.05),B、C和D各组比空白组分别低7.02％、6.62％和7.83％;SOD活性随着复合饲料添加浓度的提高显著提升(P＜0.05),而血清中CAT活性在浓度达到5.4kg/t时具有显著差异(P＜0.05).因此,研究认为,复合饲料添加剂的推荐浓度为7.2 kg/t,若养殖水平较高的情况下,可以适当减少用量.