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知子 越智 | AMiner学者主页 | AMiner
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论文（9）
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1
トコフェロールの酸化防止効果向上に関する研究(第26報) クッキーにおける数種の乳化剤のトコフェロールに対する相乗効果
知子 越智
,
洋子 大塚
,
稔 青山
,
武紀 丸山
,
イサオ 新谷
1997
Journal of Japan Oil Chemists Society（1997）
引用：22
引用
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2
トコフェロールの酸化防止効果向上に関する研究(第24報)クッキー中の脂質の安定性に及ぼすアミノ酸の相乗効果
知子 越智
,
洋子 大塚
,
稔 青山
,
武紀 丸山
,
いさお 新谷
1994
引用：23
引用
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加入学术空间
3
トコフェロールの酸化防止効果向上に関する研究(第25報)クッキーにおける数種のコーヒー豆成分の相乗効果
知子 越智
,
洋子 大塚
,
稔 青山
,
武紀 丸山
,
いさお 新谷
1994
引用：23
引用
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加入学术空间
4
クッキーのビタミンＥ強化に有効なα‐及びδ‐トコフェロールの配合比について
知子 越智
,
京子 土屋
,
稔 青山
,
武紀 丸山
,
勲 新谷
1989
引用：23
引用
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加入学术空间
5
スポンジケ-キの粘弾性におよぼすバタ-と卵の配合比率の影響
知子 越智
,
京子 土屋
1987
引用：23
引用
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加入学术空间
6
マ-ガリンとショ-トニングによるバタ-クリ-ムの成形性について
知子 越智
,
京子 土屋
1987
引用：22
引用
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加入学术空间
7
バタークリームの理化学的性状 ＩＩ 家庭用マーガリンによるバタークリームの物理的性質と外観の関係:家庭用マーガリンによるバタークリームの物理的性質のと外観の関係
知子 越智
,
泰子 日比
,
多賀子 工藤
,
京子 土屋
1984
引用：23
引用
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加入学术空间
8
バタークリームの理化学的性状 Ｉ バターおよびマーガリンによるバタークリームの物理的性質と外観の関係:バターおよびマーガリンによるバタークリームの物理的性質と外観の関係
知子 越智
,
泰子 日比
,
多賀子 工藤
,
京子 土屋
1981
引用：23
引用
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加入学术空间
9
スポンジケーキの性状におよぼす起泡改良剤の影響:泡立て時間、泡立て温度、 Batter の放置時間について
知子 越智
,
真規子 千田
1971
引用：23
引用
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作者统计
合作学者
合作机构
D-Core
合作者
学生
导师
jing zi tu wu (京子 土屋)
合作论文数
5
qingshan ren (稔 青山)
合作论文数
4
wu ji wan shan (武紀 丸山)
合作论文数
4
yang zi da zhong (洋子 大塚)
合作论文数
3
isao xin gu (イサオ 新谷)
合作论文数
3
duo he zi gong teng (多賀子 工藤)
合作论文数
2
xingu xun (勲 新谷)
合作论文数
1
zhen gui zi qian tian (真規子 千田)
合作论文数
1
相似学者
jing zi tu wu
qingshan ren
wu ji wan shan
yang zi da zhong
isao xin gu
duo he zi gong teng
xingu xun
zhen gui zi qian tian
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