以春砂仁作为实验材料,探究其根、叶、果实浸提液对白菜、大豆种子萌发的化感作用影响.实验结果表明,室温培养7 d后,同部位不同浓度的春砂仁浸提液对白菜、大豆种子萌发均有抑制作用:高浓度＞中浓度＞低浓度;同浓度下,春砂仁不同部位对种子萌发的化感影响:叶＞根＞果实;春砂仁对白菜、大豆种子萌发均存在化感作用.结合初中生物学七年级教材中的重要概念"植物的生存需要阳光、水、空气和无机盐等条件",引导学生借助道地中草药的化感现象开展探究性实验,拓展概念的内涵,融入中医药文化、振兴乡村、保护生态环境和热爱劳动等思政教育,潜移默化地培养了学生的生物学学科核心素养.

小球藻富含多种营养成分,以其为原料制取的小球藻多肽更是具有良好的体外和体内的抗氧化能力,这为天然抗氧化产品的研发提供了基础.本研究以破壁蛋白核小球藻粉为原料,采用考马斯亮蓝法对小球藻提取液中总蛋白含量进行测定,通过单因素试验和正交试验优化酶解法制备小球藻多肽的工艺条件,并对多肽提取液进行抗氧化与稳定性研究.实验结果表明:酶解小球藻蛋白制备多肽的最佳工艺条件为:酶解温度40℃,酶浓度40U/mL,酶解时间40min,料液比1:100g/mL.在该条件下小球藻多肽得率达60.24％.对其清除DPPH自由基的能力及稳定性进行检测,研究表明小球藻多肽具有一定的抗氧化功能,且得到的多肽提取液稳定性良好.为小球藻蛋白活性肽的高效制备提供了一定的理论依据.

概述了小球藻在食品开发利用领域的破壁、去腥和稳定性工艺技术.其中,提高小球藻营养利用度的破壁技术主要有研磨法、超声波破壁法、交替冻融法、高压均质法、酶解法等.提高小球藻食品口感的去腥技术主要有包埋脱腥法、吸附脱腥法、酵母发酵脱腥法、真空脱腥法等.小球藻食品稳定性的工艺根据产品类型的不同而不同,口服液主要通过添加复合稳定剂,胶囊则通过制备胶囊壳来保护小球藻的营养成分不被破坏.破壁技术、去腥技术和稳定性技术都是小球藻食品生产中不可缺少的部分.目前,由于小球藻食品独特的浓郁腥味、破壁困难及还未有更为新颖的产品形式使其市场开发受到限制,只有改进、完善破壁、去腥和稳定性工艺技术,才能更好的利用小球藻资源.