提起维生素来,小朋友们一定不会感到陌生。维生素也叫维他命,意思是维持人体生命不可缺少的物质。维生素到底有多大的作用,我们是不是真的需要额外补充维生素呢? 如果我们把人体设想成为汽车的引擎,维生素就有如活塞一样。这种惊人的物质在食物中含量甚微,通常在一般食物中只有万分之一的含量,但它的作用却非常重要,生命体一旦失掉它就会死亡,所以,它是名副其实的维持生命的要素。

<span id="ChDivSummary" name="ChDivSummary" class="abstract-text">锌和维生素Ａ（ＶＡ）都是促进人体生长发育的重要微量营养素，两者在体内的营养水平可影响儿童的生长发育。Ｓｔｅｖｅｎ－ｓｏｎ等人曾报道〔１〕，锌可以帮助治疗家畜猪ＶＡ缺乏病。Ｃａｒｎｅｙ等人采用放谢性标记的方法〔２〕，观察大鼠肝脏在１周内释放ＶＡ的情况，...</span>

目的：了解不同补锌方法对缺锌儿童淋巴细胞功能的影响。方法：１４０名儿童随机分为试验组（加锌，加微量营养素，锌加微量营养素）和对照组，测定各组儿童ＩＬ－２，ＩＬ－２Ｒ系统的免疫功能。结果：３种补锌方法均提高缺锌儿童血清锌浓度，淋巴细胞分泌ＩＬ－２量增多，ｍＩＬ－２Ｒ表达增加及培养上清中ｓＩＬ－２Ｒ含量增多。其中锌加微量营养素效果最好。结论：锌通过ＩＬ－２系统介导引起淋巴细胞活化。锌和微量营养素单独使用均可增强儿童免疫功能，联合应用效果最佳，为临床缺锌儿童补锌提供了科学依据。

<span id="ChDivSummary" name="ChDivSummary" class="abstract-text">选择重庆市近郊区某小学６～７岁的学前儿童１１０名，男、女各半，随机分为４组：补充锌组、补充锌及复合微量营养素组、补充复合微量营养素组和对照组，试验组每组３０人，对照组２０人，试验期１０周，观察血清锌、胰岛素及血糖的变化。结果显示：３个试验组和对照组血清锌基础值均低于正常值，处于边缘缺乏状态，营养干预１０周后３个试验组锌营养状况得到显著改善，对照组无明显改变，３个试验组的血清胰岛素水平及血糖浓度分别较对照组显著升高和降低。提示：儿童锌营养状况与血清胰岛素水平及血糖浓度的变化有关</span>

<span id="ChDivSummary" name="ChDivSummary" class="abstract-text">６～７岁的儿童１２０人，男、女各半，随机分为３组：（１）补锌（Ｚｎ）组；（２）补锌加复合微量营养素（Ｚｎ＋Ｍ）组；（３）补复合微量营养素（Ｍ）组。试验期１０周，观察儿童血清锌、膝高和身高的变化。结果显示：试验各组血清锌均显著升高，血清锌增加值依次是Ｚｎ＋Ｍ、Ｍ组、Ｚｎ组，两两组间均有显著性差异；膝高和身高增长值与血清锌变化趋势一致，膝高增长值两两组间均有显著性差异，而身高增长值Ｚｎ＋Ｍ组与Ｍ组间无显著性差异。其余两两间有显著性差异：膝高和身高呈极显著正相关。提示，对儿童血清锌、膝高和身高影响最为明显的是Ｚｎ＋Ｍ组，这对今后合理选择儿童补锌方法有一定的指导意义，同时膝高作为一项反映儿童线性生长变化的新指标比传统的身高指标要优越，值得推广运用。</span>

<span id="ChDivSummary" name="ChDivSummary" class="abstract-text">报道农村５～１３月龄婴幼儿添加辅助食品对生长发育的影响。干预食品以粮谷豆亚及蛋类配制而成、观察指标主要为体重、身高等以及尿羟脯氨酸指数、Ｋａｕｐ指数和Ｖｅｒｖａｅｃｋ指数。实验４个月后．男女婴儿体重的增长、羟脯氨酸指数实验组均高于对照组，其它指标基本一致。实验８个月后．除体重、羟脯氨酸指数实验组仍超过对照组外．身长、ＫＩＵＰ指数也超过了对４照组。实验结果显示：母乳喂养的婴幼儿．进入５月龄后，由于乳汁质量的下降．添加适量的辅食．对保证和促进婴幼儿的正常生长发育有叫显的效果。</span>

> 铁从母体到胎儿的转运是主动转运过程,按此理论,孕妇的铁营养通常不影响新生儿良好的铁状况。但也有调查表明,婴儿早期缺铁性贫血患病率较高,且我国孕妇铁缺乏较普遍,因而我们对孕妇妊娠期间铁营养对新生儿铁状况的影响进行了探讨,报告如下。

Keshan disease is an endemic cardiomyopathy of unknown cause in The People’s Republic of China that occurs most frequently in children under 15 years of age and women of child-bearing age. Studies of children 1–9 years old in Mianing County of Sichuan Province have indicated that Keshan disease is a selenium responsive condition. Incidence rates of 9.5–13.5/1000 in 1974–1975 were reduced to 1–2/1000 in children treated with a tablet weekly of 0.5–1 mg sodium selenite. During 1974–1977, only 21 cases of the disease occurred in 36,603 treated children, compared with 106 cases in 9430 untreated children, of whom 53 died and 5 still have insufficient heart function. Occurrence of the disease was invariably associated with a lower selenium content of cereals, and of hair (less than 0.12 ppm Se) in residents from affected, compared with non-affected, areas. The dose relationship between selenium and regional characteristics of Keshan disease suggests that it is probably a biogeochemical disease; other etiological factors have also been considered.

1965～1966年在四个公社五个大队共2,321名社员的膳食调查中，发现维生素B1平均摄入量（mg/1,000千卡），病区社员在0.31以下，其中本病患者为0.24；而非病区社员都在0.38以上。提出0.5mg/1,000千卡可作为维生素B1的供给量标准。