به علت اثرات نامناسب تانن ها بر مصرف خوراک و استفاده از مواد مغذی، تانن ها در ابتدا به عنوان ترکیبات ضد تغذیه ای مورد توجه قرار گرفتند امادر سال های اخیر به عنوان مواد فعال شیمیایی گیاهی مفید جهت تنظیم تخمیر میکروبی معرفی شده اند. به نظر می رسد مهمترین عامل بازدارنده در استفاده از محصولات فرعی پسته در تغذیه دام، میزان بالای ترکیبات فنلی و تانن آن می باشد. این مطالعه جهت بررسی اثرات عصاره حاوی تانن محصولات فرعی پسته بر قابلیت هضم ظاهری مواد مغذی، تعادل نیتروژن و ویژگی های تخمیر شکمبه ای در نشخوارکنندگان انجام شد. تعداد 4 راس گوسفند نر بلوچی بالغ فیستولاگذاری شکمبه ای شده و در قفس های متابولیسمی انفرادی نگهداری شدند. عصاره پس از تغلیظ در 3 سطح برآورد شده برای 2، 4 و 6 درصد جیره تانن کل به داخل شکمبه تزریق شد. نتایج نشان داد که تزریق عصاره تاثیر معنی داری بر مصرف خوراک، وزن بدن و قابلیت هضم ظاهری ماده خشک و پروتئین خام نداشت اما سبب کاهش معنی دار قابلیت هضم ظاهری ماده آلی، NDF و ADF، و افزایش زمان مصرف خوراک شد. با افزایش غلظت عصاره، pH و نسبت استات به پروپیونات مایع شکمبه به طور معنی داری افزایش، و مقادیر نیتروژن آمونیاکی، پروپیونات، والرات و ایزو والرات مایع شکمبه به طور معنی داری کاهش یافت. با تزریق عصاره، دفع نیترژن از طریق ادرار کاهش، ولی از طریق مدفوع و همچنین نیتروژن ابقا شده افزایش یافت. به طور کلی نتایج این آزمایش نشان داد که تزریق شکمبه ای عصاره ضمن حفظ قابلیت هضم ظاهری مواد مغذی، سبب بهبود تعادل نیتروژن و ویژگی های تخمیر شکمبه ای گوسفندان شد.
