The purpose of this experiment was to study the effects of low protein diet using fermented canola meal instead of soybean meal on the growth performance,carcass traits and meat quality of finishing pigs. A single factor randomized trial was conducted. A total of 36 Duroc ×（Landrace × Large white）crossbred pigs with initial body weight of（60±2）kg were randomly assigned to 3 experimental groups according to sex,with 6 replicates in each group and 2 pigs in each replicate（half male and half female）. Pigs in control group and low protein group（LP-SM group）were fed corn-soybean meal diets with crude protein contents of 14.03% and 11.79%,respectively. The pigs in low protein-fermented canola meal group（LP-CM group）was fed diets using fermented rapeseed meal instead of 50% soybean meal,and the dietary crude protein content was 11.81%. Feeding experiment was terminated when pigs reached around 110 kg,all pigs were slaughtered and sampled. The results showed as follows:1)compared with the control group,no significant difference in growth performance or carcass traits was observed among the three groups（P＞0.05）. 2)Compared with control group,the activity of serum glutathione peroxidase was significantly higher than that in LP-SM group（P＜0.05）. Compared with LP-SM group,the total antioxidant capacity of muscle in LP-CM group was significantly decreased（P＜0.05）. 3)Compared with LP-SM group,the redness value of longissimus dorsi muscle in LP-CM group decreased significantly at 24 and 48 h post slaughter（P＜0.05）. 4)Longissimus dorsi muscle in the LP-CM group tended to be better flavor（P = 0.075）when compared with the control and LP-SM groups（P＜0.05）. Compared with LP-SM group,the low protein-fermented canola meal diet significantly reduced the turbidity of broth（P＜0.05）. 5)In the longissimus dorsi muscle,there was no significant difference in content of intramuscular fat among groups（P＞0.05）,while the content of inosine monphosphate（IMP）was significantly increased in the LP-CM group when compared with the other groups（P ＜ 0. 01）. 6)No significant difference in the content of total fatty acids among groups was observed（P＞0.05）. When compared with the control group,the contents of C18∶1（cis-9）and total monounsaturated fatty acid in LP-CM group were increased（P＜0.05）,while the contents of C18∶2（all-cis-9,12）,C20∶2（all-cis-11,14）and total polyunsaturated fatty acid were decreased（P＜0.05）. In conclusion,partial substitution of fermented canola meal for soybean meal on the basis of low protein diet has no negative impact on the growth performance and carcass traits of finishing pigs. Using fermented canola meal in the low protein diet fed to finishing pigs improves IMP content,sensory scores and fatty acid composition of pork.[Chinese Journal of Animal Nutrition,2023,35（3）:1489-1500]

[目的]综合分析我国不同产区马铃薯品种的主要品质性状,为今后马铃薯育种目标的制定及种质资源的利用提供参考.[方法]从我国华北、西北、西南马铃薯主产区收集48个国内种植广泛且性状优良的马铃薯栽培品种,测定鲜薯的干物质、淀粉、总糖、可溶性糖和还原糖含量,采用相关分析、主成分分析、聚类分析及遗传多样性分析等方法对不同产区马铃薯品种的品质性状进行综合分析.[结果]48个马铃薯品种的干物质含量在13.71％～20.01％,平均值为16.85％;淀粉含量在7.94％～15.72％,平均值为11.24％;其中,中薯17号、中薯5号、陇薯7号和康尼贝克的干物质和淀粉含量较高,具有作为全粉或淀粉加工品种的潜力.48个马铃薯品种鲜薯总糖含量在55.25～287.70 mg/g,平均值为140.10 mg/g;可溶性糖含量在2.60～26.78 mg/g,平均值为7.81 mg/g;还原糖含量在0.16～6.08 mg/g,平均值为3.12 mg/g;其中,云薯304、中薯16号、中薯26号、大西洋(石家庄)和中薯18号的还原糖含量较低.不同产区马铃薯品种品质性状存在差异,河北张家口和甘肃兰州的马铃薯品种干物质和淀粉含量较高;云南昆明和河北石家庄的马铃薯品种干物质和淀粉含量相对较低;云南昆明和河北张家口的马铃薯品种还原糖含量较低.相关分析结果显示,干物质含量与淀粉含量呈极显著正相关(P<0.01),与总糖含量呈显著负相关(P<0.05).聚类分析将48个马铃薯品种分为3类,第I类包含青薯168、HF-10、丽薯10号和陇薯7号,具有较高的干物质、淀粉和总糖含量;第Ⅱ类包含青薯6号、青薯9号(西宁)、下寨65、丽薯6号、青薯10号和乐薯1号,具有较低的总糖含量;其余品种无明显的优势性状特点.5个品质性状的遗传多样性指数在1.77～2.03,总糖含量的遗传多样性指数最低,淀粉含量的遗传多样性指数最高.[结论]我国马铃薯品种干物质和淀粉含量总体水平较低,具有较大提升空间;将近一半的品种还原糖含量满足油炸食品生产要求.与淀粉和干物质含量相比,糖含量受环境因素及栽培措施的影响较大.

Soybean is one of the most productive crops in the world,with an output of about 3.717 million tons in 2021. With the increasing market demand of peeled soybean meal,soybean hulls,as a by-product of soybean products such as soybean oil,are increasing in quantity. Soybean hull,with high fiber content and low lignin content,is an ideal fiber raw material. It also contains about 10% crude protein and other nutrients,and has great potential in ruminants and monogastric animals. In this paper,the processing technology,product types,nutritional components,available energy,amino acid digestibility of soybean hull and its application in various animal production were summarized,which can provide reference for the efficient utilization of soybean hull.[Chinese Journal of Animal Nutrition,2023,35（4）:2154-2165]

脱脂米糠是米糠脱脂后的副产品,产量高、来源广、蛋白质含量丰富、氨基酸组成合理,营养价值较高.但是由于脱脂米糠生产流程较长,生产过程中影响因素多,导致营养成分含量差异较大,影响其有效利用.本文主要分析脱脂米糠生产过程中影响其营养价值的因素,总结近年来脱脂米糠的常规营养成分、有效能、氨基酸含量及其猪标准回肠氨基酸消化率的变异情况,以及在猪生产中的研究应用,可为脱脂米糠在实际生产中的有效利用提供参考.

小麦(Wheat)是猪饲料中的主要能量原料之一,蛋白质和氨基酸含量较玉米高,有效能值较玉米稍低.在当前饲料价格高涨且玉米价高于小麦情况下,用小麦部分替代玉米,可有效降低饲料成本.但目前关于小麦的有效能值和氨基酸消化率大部分基于生长猪模型获得,在仔猪上的研究仍相对有限.因此,本文主要综述了不同类型小麦的营养成分差异、小麦在仔猪和生长猪上的有效能值和氨基酸消化率以及小麦在仔猪上的应用与注意事项等方面的研究进展,以期为小麦在猪精准营养及饲料配制中的应用提供科学依据.

2022年生猪产能稳定增加,加之饲料原料价格持续上涨、畜牧业减排降碳等,诸多因素给生猪养殖主体带来了巨大的压力.尽管生猪养殖面临严峻压力,但养殖前端、中端和后端各类技术的研究与开发,为生猪健康养殖注入新能量.该文提出了2023年生猪产业发展的方向,如加快推进智能化养殖技术、提升饲料配制精准化水平、加强精准饲喂技术、加大力度开发非粮饲料原料、研究新型替抗产品、采用低蛋白饲料源头减排等,旨在为生猪产业健康发展提供方向参考.

Potato is the fourth largest food crop in the world. Two-thirds of the world’s population feed on potato, which is an important target crop for zinc biofortification strategy. It is of great importance to study zinc uptake in potato. Zinc transporters regulate zinc uptake in plants. In this study, we cloned potato zinc transporter StZIP12 on the basis of previous studies. Quantitative PCR results showed that St ZIP12 was expressed in all potato tissues, and the relative expression level of StZIP12 in young leaves was significantly higher than that in other tissues. In addition, low zinc treatment could also induce StZIP12 expression.The heterologous yeast complementation test confirmed that StZIP12 could restore the zinc absorption function of ZHY3（zrt1zrt2）yeast mutant. We obtained StZIP12 overexpressing transgenic plants in cultivar potato Eshu 3 by genetic transformation method.Under zinc deficiency treatment, the overexpression of StZIP12 increased plant height of transgenic plants, root length, and the total zinc content of transgenic seedlings, and the zinc content of tubers of pot-cultured transgenic plants. The zinc content of tubers of two lines was 22.00% and 32.95% higher than that of the control, respectively. These results prove that StZIP12 playes an important role in the absorption of zinc in potato, and provides a theoretical basis for the biofortification of potato zinc.

冬种马铃薯是广东省特色典型的效益农业,但由于缺乏种薯本地繁种体系,限制了马铃薯产业的发展壮大.为探索广东省马铃薯原种繁育采用的原原种最适规格,以不同单薯重的'陇薯7号'和'粤引85-38'原原种为材料,以原种为对照,进行小区试验.结果表明,2个品种原原种生育期至少较原种长9 d,随着原原种单薯重的增加,2个品种出苗率呈现升高的趋势,株高、主茎粗也呈现增加的趋势,晚疫病、早疫病、病毒病等病害的发病率均为0,在T5规格(重量为20～25 g)下2个品种产量最高,其次为T4(重量为15～20 g)和T3(重量为10～15 g),但与对照T6(马铃薯原种切块,重量25～30 g)在产量上均无显著差异('粤引85-38'T5除外).第2年,将2个品种原原种繁育的种薯分别混合播种,以甘肃省种薯基地调运原种为对照,结果发现混合的'陇薯7号'产量较甘肃省种薯基地调运原种增产2.51％,混合'粤引85-38'产量较甘肃省种薯基地调运原种增产0.87％,且田间病毒病和晚疫病发生率在2批种薯间无差异.综合考虑生产投入成本、贮运等因素,提出T3(重量为10～15 g)为繁种的理想重量.研究为广东省低纬度种薯本地化繁育体系建设提供理论依据和技术支撑.

苏氨酸作为猪饲粮的第二或第三限制性氨基酸,在仔猪饲粮中添加适量的苏氨酸,能够改善饲粮氨基酸平衡,并具有促进仔猪体蛋白合成、调节脂质代谢、改善机体免疫功能和提高生产性能等作用.此外,苏氨酸还能通过影响杯状细胞数量和肠道黏蛋白的合成增强肠道屏障功能,改善肠道形态结构,调节肠道菌群组成,进而改善仔猪肠道健康.本文对苏氨酸的理化性质与代谢途径、苏氨酸在仔猪饲粮中的应用、仔猪苏氨酸需要量及其影响因素等方面进行综述,以期为苏氨酸在仔猪生产上的精准应用提供参考.

B族维生素(VB)是维持机体健康的重要营养素,在生命体的重要代谢等方面有重要作用,被作为饲料添加剂广泛应用于畜禽养殖.由于血清成分复杂且部分VB含量极低,现有方法较难准确监测血清中VB的动态变化.本研究利用超高效液相色谱-串联质谱-多反应监测(UPLC-MS/MS-MRM)的靶向代谢组学技术成功检测了不同日龄仔猪血清中VB1、VB2、VB3(Nicotinamide,烟酰胺)、VB6(Pyridoxal,吡哆醛)、VB9共5种VB含量.结果显示,随着日龄的增加,断奶仔猪血清中的VB含量均有不同程度的升高,在35日龄时断奶仔猪血清中的VB含量较28日龄升高,在63日龄时较35日龄降低并高于28日龄断奶仔猪,呈现出先升高后降低的趋势.断奶仔猪血清中烟酰胺的的含量最高,检出范围为422.95～1805.58 ng/mL;VB2的含量水平次之,检出范围为182.33～561.33 ng/mL;断奶仔猪血清中VB1的检出范围为23.36～72.95 ng/mL;吡哆醛的检出范围为3.48～27.90 ng/mL;断奶仔猪血清中VB9的的含量最低,检出范围为5.22～22.72 ng/mL.综上,本研究利用ULPC-MS/MS-MRM技术开展靶向代谢组学分析,高效、定量地检测了猪血清样品中5种VB的含量,以期为后续畜禽的VB研究提供参考.

为提高广东省冬种马铃薯化肥施用效率,以马铃薯费乌瑞它为材料,设置不施肥(CK)、一次性基施化肥100％用量(TCF100)、一次性基施化肥80％用量(TCF80)、水肥一体化滴灌施化肥100％用量(WCF100)、水肥一体化滴灌施化肥80％用量(WCF80)和水肥一体化滴灌施化肥60％用量(WCF60)共6个施肥处理,研究不同处理下马铃薯的产量、农艺性状、匍匐茎特性、植株氮含量和氮肥偏生产力.结果 表明,化肥减量20％对马铃薯产量无显著影响.在水肥一体化滴灌施肥方式下,WCF80处理的株高和匍匐茎数较WCF100分别显著增加15.32％和33.3％;氮肥偏生产力(PFPT、PFPC、 PFPTN、PFPCN)分别显著增加13.93、21.54、44.75、64.63 kg·kg-1.等量养分下,WCF80处理的产量较TCF80处理显著增加11267.38 kg·hm-2,且马铃薯的株高、分枝数、生物量、块茎干物质积累、氮肥偏生产力和土壤pH均显著增加.化肥减施后更符合马铃薯的需肥规律,减肥20％的TCF80和WCF80处理块茎中氮含量分别比TCF100和WCF100处理减少了19.87％和10.20％,而马铃薯地上部氮含量分别显著增加39.55％和46.15％,化肥减施后地上部氮含量的增加有利于氮素循环利用和下茬作物的氮肥减施,为广东省合理使用化肥和发展绿色农业提供参考依据.

为明确锌对马铃薯叶片光合特性及超微结构的影响,以马铃薯品种'粤引85-38'为试验材料,在出苗后第40天,叶面喷施5个不同浓度 ZnSO4.7H2O溶液[0(T0)、3.5 mmol/L(T1)、7.0 mmol/L(T2)、14.0 mmol/L(T3)和28.0mmol/L(T4)].结果显示,与缺锌处理T0相比较,较低浓度T1和T2处理显著提高了马铃薯叶片的SPAD值和净光合速率(Pn),显著增加了地上部鲜重、地上部干重、薯块鲜重及叶片和薯块锌含量;但当处理浓度达到T4时,马铃薯叶片SPAD值和Pn显著降低,各指标分别与T0处理差异不显著,而最大荧光产量Fm,PS Ⅱ最大光合量子产量Fv/Fm,非光化学淬灭系数qP和化学淬灭系数NPQ则显著低于T0处理,但叶片和薯块锌含量则显著升高.进一步对叶片显微和超微结构研究显示,T2处理下马铃薯叶片栅栏组织和海绵组织排列整齐,叶绿体形态结构完好,而T0和T4处理降低了叶片表皮厚度,增加了细胞间隙.T0处理下淀粉粒增多,叶绿体膨胀短缩,基粒片层模糊不清;T4处理下细胞凹陷,叶绿体形状改变.以上结果表明,在本研究中,T1～T2处理为较为适宜马铃薯生长的锌浓度.本研究从生理上揭示了锌缺失和过量对马铃薯光合作用和生长发育的影响,为马铃薯田间叶面喷施锌肥提供一定的理论参考.

[目的]收集国内外马铃薯品种(系)资源,研究马铃薯种质群体结构和遗传多样性,开发SNP分子标记,为马铃薯品种鉴定、分子标记辅助选择育种奠定基础.[方法]提取马铃薯嫩芽基因组DNA,利用限制性内切酶MseI和SacI进行双酶切建库,质量检测合格后用Illumina HiSeq平台进行双末端测序,用BWA软件将测序数据与马铃薯参考基因组进行比对,采用GATK软件进行SNP和InDel变异位点检测,利用ANNOVAR软件进行变异注释,并基于上述变异信息对群体结构进行Structure分析、主成分分析(PCA)和遗传多样性分析.[结果]通过简化基因组测序共获得7.50×108条测序reads和2.04×1011个碱基,共检测到39038个变异位点,其中SNP位点36267个,InDel位点2771个;基于上述变异位点的Structure和PCA分析均将研究群体划分为两个亚群,群体系统发生分析表明,G2亚群中的个体聚类在一起,亲缘关系较近,但与其他个体相比G2亚群中的分枝距离中心较远,积累了更多的变异量;群体的平均多态性信息含量PIC=0.3107,期望杂合度He=0.3932,观测杂合度Ho=0.1852,群体自交系数Fis=0.553,表明马铃薯品种(系)间遗传多样性较低;开发了覆盖马铃薯12条染色体且包含120个SNP标记的SNP-Panel,并选取其中的60个标记在46个样品中进行了验证.[结论]研究结果为马铃薯遗传多样性研究、分子标记辅助选择育种、分子身份证开发、遗传图谱构建奠定了一定基础.

马铃薯是全球最大的非谷类粮食作物,在全球经济和粮食安全中发挥重要作用.块茎是马铃薯的经济器官和繁殖器官,存储了大量淀粉,其发育过程受糖信号调控.糖信号调控马铃薯块茎形态建成及库源关系.本文概述了植物糖信号途径,糖信号调控马铃薯块茎形态建成、淀粉积累及其与光周期、植物激素等信号途径的关系等方面的研究进展,并在此基础上提出了糖信号调控马铃薯块茎发育的模式,旨在为进一步阐明糖信号调控马铃薯块茎发育的机制提供借鉴.

[目的]研究不同茉莉酸(JA)施用浓度对马铃薯叶片活性氧(ROS)含量及其清除酶活性以及抗寒关键基因CBF表达的影响,初步确定提升马铃薯抗寒性的最适施用浓度,为马铃薯产业的发展提供一定的理论基础.[方法]以马铃薯品种费乌瑞它为研究对象,采用叶面喷施JA的方法,探究正常和低温胁迫条件下,植株叶片的活性氧含量,活性氧清除酶过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶SOD活性,以及抗寒关键基因CBF的表达.[结果]随着JA浓度的增加,马铃薯苗期叶片的活性氧含量逐渐降低,低温胁迫后活性氧含量能维持在较低水平,适宜浓度范围为100～400μmol/L,以200μmol/L JA处理效果最好,ROS含量降低47.6％.JA能够提升活性氧清除酶CAT和POD活性,且随着JA浓度增加效果越显著,低温胁迫后200μmol/L JA处理分别显著提升1.30、2.53倍.正常条件下,JA处理抑制SOD活性最低达70.7％;低温胁迫条件下,JA又可能通过其他途径提升SOD活性,最高达2.11倍.外源JA能诱导CBF1-3基因的表达,而低温胁迫能促进内源JA的合成,诱导CBF1-3基因的表达,提升马铃薯的抗寒性.[结论]马铃薯苗期的抗寒性与外源施加JA的浓度具有明显的相关性,适宜的JA浓度能够促进抗寒关键基因CBF1-3的表达,显著提升CAT、POD、SOD的活性,抑制低温胁胁迫诱导的活性氧生成,提高马铃薯抗寒性.适宜施用JA浓度为100～400μmol/L,以200μmol/L效果最佳.

在饲料禁抗政策约束下,商品猪(特别是刚断奶仔猪)肠道健康问题成为制约生猪健康养殖的核心问题.近年来益生菌、有机酸、酶制剂、植物提取物、发酵饲料、中短链脂肪酸等替抗产品在改善猪肠道健康方面取得了较好的应用效果.本文通过组合益生菌、酸化剂、酶制剂、中短链脂肪酸等替抗产品,并优化饲料原料预处理和饲料加工工艺,集成了商品猪全程绿色高效无抗饲料配制技术体系,以期为饲料生产企业和养猪场提供借鉴.

[目的]筛选适宜广东地区种植的红皮马铃薯品种(系),丰富广东省马铃薯品种类型.[方法]以费乌瑞它为对照种,对引进的红皮马铃薯品种(系)进行比较试验,并对各品种(系)的物候期、农艺性状、经济性状和产量进行调查.[结果]参试品种在广州地区均能成熟,其中青薯9号、华薯1号、S14-1743、S14-1747较对照种费乌瑞它增产幅度较大,以青薯9号产量最高,为37500.0 kg/hm2,较对照种增产37.0％;其次是华薯1号,产量为35912.7 kg/hm2,较对照种增产31.2％;S14-1743居第3位,产量为34722.2 kg/hm2,较对照种增产26.8％;S14-1747居第4位,产量为33333.3 kg/hm2,较对照种增产21.7％.上述4个品种的田间病害发病率较低、生长势强、芽眼浅或中等、商品薯率高.[结论]青薯9号、华薯1号、S14-1743、S14-1747这4个品种(系)均表现出高产、抗病性好,建议进行多点品种比较试验,以确定其地域适应性.

猪肉消费在我国居民的肉类消费中占主导地位,随着生活水平的提高,消费者对猪肉品质提出更高的要求.研究发现,猪肉品质受遗传、营养、饲养管理和环境等因素影响,常用肉色、pH值、肌内脂肪、滴水损失、嫩度和风味等指标表示.氧化应激是影响猪肉品质的主要因素.硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分,可以通过催化减少有机氢过氧化物生成量而抵抗氧化应激.许多研究表明,在肥育猪日粮中添加酵母硒能有效改善肥育猪肉的抗氧化能力,改善肥育猪的肉色、pH值及系水力等指标,提高肥育猪的肉品质,延长了猪肉货架期.因此综述了酵母硒的抗氧化机理以及对肥育猪肉品质指标的影响,以期为改善肉质的营养措施提供科学依据.

非洲猪瘟发生以来,我国生猪产能持续下降,随后新冠肺炎疫情又至,给刚开始恢复的生猪产业又带来新的挑战.新冠肺炎疫情期间,非瘟传播风险降低,但非瘟疫情防控形势仍然严峻.在饲料环节,社会舆论关于饲料传播非洲猪瘟病毒风险存在疑问,但目前研究结果认为非洲猪瘟病毒通过饲料途径传播风险较低,但不排除饲料产品受到病毒污染导致带毒传播可能性.本文主要从饲料原料、饲料加工、饲料储运、饲料配方以及饲料生产场所等饲料安全生产的五个要素进行详述如何切实加强饲料生物安全管控,杜绝活病毒污染.

<span id="ChDivSummary" name="ChDivSummary" class="abstract-text">B族维生素是肠道微生物的重要代谢产物,在肠道发育、免疫功能及营养代谢等方面有重要作用,被作为饲料添加剂广泛应用于畜禽养殖。由于肠道内成分复杂且B族维生素含量极低,现有方法较难准确监测肠道内B族维生素含量的动态变化。本研究利用超高效液相色谱-串联质谱-多反应监测（UPLC-MS/MS-MRM）的靶向代谢组学技术,建立了一种高效快速检测猪肠道内容物和粪便中B族维生素含量的方法,该方法 7 min内完成8种B族维生素含量检测,标准曲线线性关系好（r≥0.995）,检出下限低（0.01～0.10 ng/mL）。在3个水平添加回收率试验中,每个水平重复8次,其平均回收率在89%～110%,质控样本相对偏差&lt;18%。利用该方法成功检测了仔猪肠道内容物和粪便样品中8种B族维生素含量,维生素B1、维生素B2、烟酸、烟酰胺、吡哆醛、吡哆醇、维生素B9、维生素B12含量在粪便样品中的平均含量分别为806、11 616、19 620、448、576、206、90、18 ng/g,在盲肠内容物中的平均含量分别为246、6 202、15 058、468、238、14、80、13 ng/g。结果显示,粪便中各种B族维生素含量普遍高于盲肠内容物,且烟酸含量远高于其他B族维生素。综上所述,本研究利用ULPC-MS/MS-MRM技术开展靶向代谢组学分析,高效、定量地检测了猪肠道内容物和粪便样品中8种B族维生素的含量,以期为后续畜禽肠道B族维生素功能研究提供技术基础。</span>