为探究芡实种仁支链淀粉特性及淀粉分支酶基因(SBE)在支链淀粉合成过程中的作用,以芡实品种'紫花苏芡'、'紫花刺芡'为试材,分析种仁发育过程中支链淀粉含量、淀粉粒形成、淀粉糊化特性,并克隆'紫花苏芡'淀粉分支酶基因(GeSBE1)cDNA全长.结果表明:'紫花苏芡'种仁的支链淀粉含量及支链淀粉与直链淀粉含量的比值均高于'紫花刺芡';'紫花苏芡'种仁的淀粉粒为不规则多面体、棱角明显、大小较均匀,'紫花刺芡'种仁淀粉粒多数偏圆、棱角少、大小差异较大;'紫花苏芡'种仁淀粉较'紫花刺芡'糊化温度低.GeSBE1 cDNA全长2782 bp,开放阅读框为2466 bp,编码821个氨基酸;该基因的cDNA序列与莲藕SBEI基因的同源性高达78％;种仁发育过程中'紫花苏芡'GeSBE1的表达量均高于'紫花刺芡',表明芡实GeSBE1可能与两品种支链淀粉含量的差异有关.

对芡实种子成熟过程中碳水化合物代谢进行了研究.结果表明:种仁还原糖含量从花后10~25d持续下降,下降幅度达31.6%~58.9%;可溶性总糖含量均呈先上升后下降的变化趋势,白花南芡和白花北芡在花后15d总糖含量最高,而紫花南芡、红花南芡和紫花北芡在花后20d总糖含量达到峰值.芡实种子贮藏物质主要为淀粉,发育过程中总淀粉、直链淀粉和支链淀粉含量均呈增加趋势,其中北芡直链淀粉含量高于南芡,花后25d紫花南芡总淀粉含量最高.支链淀粉含量与直链淀粉含量的比值变化具有明显的阶段差异与品种差异.

<正>芡实又名鸡果头、刀芡、黄实、苏黄,是一年生大型浮叶植物。芡实适应性较强,可在水深不超过1．5米的池塘、湖泊、沟渠或低洼水田种植。芡实性喜温暖,不耐寒冷、干旱,要在无霜期内生长,水深

随着农村产业结构的调整,许多水乡农民利用丰富的淡水资源挖塘养鱼,经过多年的高密度养殖,大量投放的精饲料和青饲料未被完全取食而沉积,加上鱼排泄的粪便,在鱼塘底部形成一层富含有机质的淤泥,使鱼塘变得越来越浅,而且淤泥中病菌繁殖,水土逐渐恶化,出现鱼类疾病重发、渔业减产等鱼类连作障碍,经济损失极为惨重[1].这类鱼塘地势低洼,难以改造成农田,导致大面积鱼塘无法合理利用,严重影响了农民的经济收入.

芡实(Euryale ferox Salisb.)属睡莲科芡属,为一年生大型水生草本植物.原产我国和东南亚各地,广泛分布于我国南方湖泊、池塘、滩地,是一种重要的特色水生蔬菜.