基本信息
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Career Trajectory
Bio
安凤平,女,汉族,河北定州人,1965年12月出生。现为福建农林大学食品科学学院副教授,硕士生导师。
主要科研课题
1、福建省教育厅科技项目,多途径控制杂醇油及膜法提升黄酒品质综合技术开发,2008-2010,主持
2、福建省教育厅科技项目,高活性非水溶性茶叶膳食纤维提取及功能性研究,2008-2011,主持
3、企业委托,金银花养生茶研究,2011-2012,主持
4、国家自然科学基金,过热蒸汽膨化果蔬的动力机制研究,2013-2016,主要参加人
5、福建省科技平台项目,过热蒸汽膨化及其干制技术集成创新与应用,2009-2011,主要参加人
主要研究方向
1.食品加工工艺
2.食品加工技术与装备
3.食品物性学
4.天然产物开发与利用
主要科研课题
1、福建省教育厅科技项目,多途径控制杂醇油及膜法提升黄酒品质综合技术开发,2008-2010,主持
2、福建省教育厅科技项目,高活性非水溶性茶叶膳食纤维提取及功能性研究,2008-2011,主持
3、企业委托,金银花养生茶研究,2011-2012,主持
4、国家自然科学基金,过热蒸汽膨化果蔬的动力机制研究,2013-2016,主要参加人
5、福建省科技平台项目,过热蒸汽膨化及其干制技术集成创新与应用,2009-2011,主要参加人
主要研究方向
1.食品加工工艺
2.食品加工技术与装备
3.食品物性学
4.天然产物开发与利用
Research Interests
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时间
引用量
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期刊级别
合作者
合作机构
Journal of the Science of Food and Agriculture/Journal of the science of food and agricultureno. 11 (2024): 6573-6583
International journal of biological macromolecules (2024): 132843-132843
International Journal of Biological Macromoleculespp.135902, (2024)
Lujie Cheng,Qia Wang,Xiefei Li, Xinyuan Huang,Fengping An,Zhang Luo, Jingjing Wang,Qiaohui Zeng,Peng Shang,Zhendong Liu,Qun Huang
Lujie Cheng, Xin Li, Xiefei Li,Yingmei Wu,Fengping An,Zhang Luo, Fang Geng,Qun Huang,Zhendong Liu,Yuting Tian
Ultrasonics sonochemistry (2024): 107060-107060
Food science and technology international (2023)
Food chemistry X (2023): 100873-100873
International journal of biological macromolecules (2023): 123692-123692
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Author Statistics
#Papers: 126
#Citation: 932
H-Index: 20
G-Index: 27
Sociability: 5
Diversity: 1
Activity: 2
Co-Author
Co-Institution
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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