Murmansk State Technical University or MSTU is one of the oldest universities on the Kola peninsula. The university was founded in 1950. Initially it had a name of the High Marine School (HMS). Later it received the status of the Russian State Academy of Fishing Fleet and since 1996 it has become the Memek State Technical University, the biggest and the most prestigious educational Center in the Far North of Russia and undoubtedly one of the biggest and famous in the whole North-West of the country..
The development of technology for the production of granular (molded) sea urchin caviar (GSUC) is associated with the problem of the formation of eggs with high organoleptic properties, as well as stable size, spherical shape and elastic consistency. The purpose of this study was to optimize the key parameters of the pelletizing process to obtain a product with specified geometric characteristics and maximum quality indicators. The method of gelation of caviar emulsion using the Omgel 50 Stable structure builder and subsequent granulation in a solution of calcium chloride is applied. The method of central orthogonal experiment planning was used to optimize the process. Based on experimental data, an adequate regression equation was obtained (Fischer's criterion was 11.37), which made it possible to determine the optimal values of the factors: the drop height of the emulsion was 16.5 cm, and the concentration of calcium chloride was 1.14%. The rims manufactured at optimal parameters had a size from 3 to 5 mm and a shape close to spherical. The organoleptic evaluation of the obtained products was 14.3 and 14.6 points. Microbiological studies have confirmed the compliance of the manufactured product with the requirements of technical regulations. The results of the chemical analysis showed a balanced nutritional composition of the finished product: the protein content was 7.48 ± 0.02%, lipids – 3.41 ± 0.1%, carbohydrates – 0.8 ± 0.03%. The sodium chloride level was within 3.88 ± 0.02%. An important indicator is the low energy value of the product, which is 267 kJ per 100 g (64 kcal per 100 g), which makes it possible to classify granular (molded) sea urchin caviar as a healthy food product with high nutritional value and low-calorie content.
Работа посвящена публикации одной из наиболее массовых категорий остатков материальной культуры Елизаветовского городища, расположенного в устье реки Дон. В 2023 году в северо-восточной части городища впервые за более чем 150-летнюю историю его исследования были проведены спасательные археологические работы. В ходе раскопок было обнаружено ранее неизвестное оборонительное сооружение, которое, судя по всему, было разрушено в результате военной экспансии не ранее третьей четверти IVв. до н.э. Это открытие позволило четко разделить найденную лепную керамику, бытовавшую на территории городища, на две хронологические группы В результате анализа всего массива материальных остатков были выделены две основные группы: I— верхний стратиграфический слой и II— нижняя стратиграфическая колонка. Вторая группа, в свою очередь, была распределена на подгруппы, в зависимости от локализации фрагментов: к западу или востоку от открытого оборонительного рва, а также непосредственно в его заполнении. Проведенный анализ выявил существенные различия между группами в технологии и технике изготовления лепной керамики. Кроме того, были зафиксированы изменения в морфологических особенностях и типах сосудов, использовавшихся на территории городища в разные периоды. Особое внимание уделено представительной серии фрагментов верхних частей сосудов, украшенных налепными валиками с разнообразными орнаментальными мотивами. Все эти фрагменты происходят из II группы и полностью отсутствуют в верхнем стратиграфическом слое. При этом на остальной территории городища сосуды с налепными валиками встречаются крайне редко, что подчеркивает важность данного наблюдения.
An automated complex for inventory of planting material in forest nurseries using an unmanned aerial vehicle (UAV) is presented. The results of studies of growth conditions and estimation of parameters of seedlings with closed and open root systems for compliance with the requirements in nurseries of the Moscow and Vologda regions are presented.
Повышение экологичности и удешевления стоимости основного строительного материала бетона на данный момент является актуальной проблемой, которую решают ученые со всего мира. Конечно же основным подходом к решению данной проблемы является замена части основного и самого дорогостоящего компонента цемента различными отходами топливно-промышленного комплекса. Ввиду того, что данные типы отходов имеют нестабильные свойства и химический состав, сложно организовать их массовое применение. В данном исследовании были разработаны рациональные составы экологичных тяжелых бетонных смесей с доменным гранулированным шлаком ISKENDERUN-2, а также получены бетоны с классами по прочности на сжатие В40, В50 и В60, которые прошли опытно- промышленную апробацию и применены при строительстве ответственного энергетического объекта АЭС «Аккую». Increasing environmental friendliness and reducing the cost of the main building material concrete is currently an urgent problem that scientists from all over the world are solving. Of course, the main approach to solving this problem is to replace part of the main and most expensive component of cement with various waste products of the fuel and industrial complex. Due to the fact that these types of waste have unstable properties and chemical composition, it is difficult to organize their mass use. In this study, rational compositions of environmentally friendly heavy concrete mixtures with ISKENDERUN-2 granulated blast furnace slag were developed. And concretes with compressive strength classes B40, B50 and B60 were obtained, which were pilot tested and used in the construction of a responsible energy facility of the Akkuyu NPP.
