The deterioration of ambient air quality worldwide has intensified the need to examine the environmental factors associated with the growing burden of respiratory disease. This study aimed to identify broad patterns in the adverse effects of environmental exposures on the respiratory system, while accounting for regional variation and population-specific vulnerability. A systematic literature review was conducted between April and December 2024 using four international databases: PubMed, Web of Science, Scopus, and Google Scholar. Seventy-one relevant publications were included in the final analysis. The findings indicate that, in India, concentrations of particulate matter with aerodynamic diameters of up to 10 μm (PM₁₀) and 2.5 μm (PM₂.₅) exceed recommended limits by a factor of 2.56. In Northern Thailand, reductions of 5.3%–34.3% in particulate matter concentrations were associated with significant declines in hospitalization rates. In China and South Africa, pollutant levels substantially exceed the World Health Organization guideline of 5 μg/m³, while national standards in some settings permit concentrations of up to 40 μg/m³, thereby increasing the risk of chronic inflammatory respiratory conditions. In Bogotá, Colombia, heavy traffic contributes to increased morbidity and mortality from respiratory complications. In Kyrgyzstan, seasonal variation and changes in vegetation patterns have been linked to a rise in allergic reactions, whereas in Slovakia, prolonged pollen seasons are associated with a higher prevalence of bronchial asthma. Children, particularly those under 5 years of age, older adults, and industrial workers were identified as the most vulnerable groups. Climate change further aggravates these risks by intensifying exposure to fine particulate matter and gaseous pollutants. The findings underscore the need for integrated policies focused on emission reduction, environmental monitoring, public awareness, and the harmonization of air-quality standards. The study provides evidence that may support cross-sectoral planning and the development of preventive strategies aimed at reducing the burden of acute and chronic respiratory disease.
La industria avícola enfrenta el desafío de producir alimentos de calidad sosteniblemente, impulsando la búsqueda de alternativas a la soja y harina de pescado. La fracción sólida concentrada de alfalfa, denominada extracto sólido de alfalfa (ESA), representa una opción prometedora por su alto contenido de proteínas y compuestos bioactivos. El objetivo es evaluar el efecto de incluir ESA (0,5 %, 1 % y 2 %) en dietas de gallinas ponedoras sobre parámetros productivos, calidad del huevo y perfil lipídico de la yema. Se utilizaron 108 gallinas Babcock Brown de 14 semanas, distribuidas en cinco grupos (ESA0, ESA0.5, ESA1, ESA2 y control con multivitamínico). El ESA se obtuvo mediante un proceso artesanal de extracción y secado de harina de alfalfa. Se evaluaron peso corporal, tasa de postura, consumo de alimento, peso del huevo, pigmentación de la yema, espesor de cáscara, unidades Haugh y perfil lipídico de la yema por cromatografía de gases. El ESA concentró proteínas (12,2 % a 18,2 %) y redujo la fibra cruda (41,2 % a 2,3 %). Su inclusión no causó mortalidad ni afectó significativamente el peso corporal, consumo, postura o peso del huevo (p > 0,05). Tampoco hubo diferencias en pigmentación, espesor de cáscara o unidades Haugh. En el perfil lipídico, aunque sin significancia estadística, se observaron tendencias hacia menor ácidos grasos saturados y mayor omega-3 en grupos con ESA. La inclusión de hasta 2 % de ESA en dietas de gallinas ponedoras es segura, no compromete la productividad ni calidad del huevo, y muestra potencial para mejorar su valor nutricional. Su bajo costo y método sencillo podría posicionarlo como alternativa funcional y sostenible para la producción avícola.
En América Latina, las ferias agroecológicas se consideran alternativas frente al modelo de la agroindustria, pues logran combinar producción campesina con consumo responsable y con soberanía alimentaria. No obstante, se enfrentan a múltiples limitaciones de tipo estructural, organizativa y social que limitan la consolidación de una alternativa a la agricultura convencional. Este panorama muestra la imperiosa necesidad de profundizar en su análisis como espacio de cohesión social y de identidad comunitaria. En este contexto, se plantea como objetivo analizar la contribución de las ferias de la Red Agroecológica del Austro (RAA) al fortalecimiento de la cohesión social en el marco de la economía campesina. Para ello, se adoptó una metodología mixta que combinó para el levantamiento de datos la entrevista y la encuesta, con el fin de captar tanto la voz de las productoras como la percepción de las personas consumidoras y otras personas que conforman este entramado. Los resultados indican que las ferias constituyen espacios de reciprocidad social y económica, con participación predominantemente femenina (productoras y consumidoras), quienes refuerzan el lugar central de la sostenibilidad socioeconómica familiar. La producción de alimentos, el trabajo reproductivo y la comercialización son aspectos que coexisten y construyen la misma práctica que garantiza la subsistencia de la agricultura familiar y promueven, a su vez, la socialización femenina y la construcción de la confianza en el grupo. En cuanto a las prácticas ambientales y las condiciones de infraestructura, se observa que, aunque existen limitaciones materiales, estas no generan desarticulación, sino que fomentan la cooperación y la búsqueda de soluciones colectivas. Las dinámicas organizativas revelan que las ferias funcionan como una infraestructura social, donde la solidaridad, la enseñanza mutua y la reciprocidad prevalecen sobre posibles rivalidades, cimentando identidades colectivas.
La educación ambiental en el sistema educativo cubano se concibe como un proceso integral, sistémico y dinámico orientado al desarrollo sostenible del país y a la preparación de ciudadanos responsables, en correspondencia con los objetivos trazados en todos los niveles de enseñanza. El objetivo de la investigación fue sistematizar la teoría relacionada con la educación ambiental en el sistema educativo cubano, para ello se tuvieron en cuenta artículos publicados en bases de datos de Scopus, SciELO, entre otras. Para ello se emplearon métodos teóricos, histórico-lógico, inducción-deducción; métodos empíricos, estudio documental; métodos estadísticos matemáticos. Los resultados indican que la educación ambiental se implementa de forma transversal en todos los niveles educativos, con énfasis en la participación comunitaria, actualización curricular y formación docente. En conclusión, la educación ambiental en Cuba se posiciona como un pilar fundamental para la sostenibilidad nacional, sustentada en bases teóricas sólidas y un marco normativo comprometido, que fortalece una ciudadanía activa y consciente, preparada para enfrentar desafíos ambientales actuales y futuros con un enfoque multidisciplinario, participativo y orientado a la transformación social.
Sustainable development interventions in the Sierra Nevada de Santa Marta (SNSM), Colombia, have fostered distinctive relationships between beekeepers and bees. Drawing on the anthropology of nature(s), the anthropology of development, science and technology studies, and multispecies ethnography, we conducted ethnographic research between 2019 and 2024 using archival research, semi-structured interviews, and participation. By reconstructing the history of beekeeping in the SNSM alongside broader processes of territorialization, we identified a reciprocal learning process through which both beekeepers and bees shape one another's practices. These interactions cultivate forms of reciprocity and mutual recognition that extend beyond the human–bee relationship to include the diverse beings inhabiting coffee plantations and surrounding forests. Our findings reveal the emergence of more-than-human relationships that exceed purely economic or market-oriented logics and are instead sustained through practices of care and mutual learning. Beekeepers describe learning apicultural skills from the bees themselves, while the bees gradually come to recognize and respond to their human companions. This reveals a more-than-human and pluriversal ethic in which local communities are not merely users of development interventions, and bees and other-than-human beings are not merely resources. Rather, they are subjects who communicate and participate, thereby making possible multiple forms of existence and relationality.
